ブルー・ドーヴェルニュ

フランス、オーヴェルニュ地方産。固形分中乳脂肪50％。赤褐色のサレール種の牛が出す乳は、良質で香り豊か。その乳から作られるチーズは、豊かなコクと青カビのピリッとした刺激のある力強い味が特徴です。他にもこの地方には有名なブルー・チーズがいくつかありますが、いずれもフランスを代表するブルー・チーズです。

力強い赤ワイン

ロックフォール

フランス、ルエルグ地方産。固形分中乳脂肪52％。2000年以上の歴史を誇る、世界三大ブルー・チーズの一つにも数えられる、代表的なチーズです。厳しい山岳地帯で生育される、ラコーヌ種の良質な羊の乳から作られ、熟成はカンバルー山塊の洞窟。自然の大いなる恵みが、いっぱい詰まっているチーズといえましょう。羊乳のコクと青カビの作り出すピリッとした風味が独特の魅力。

コクのある赤ワイン、甘口の白ワイン

プチ・ブリー

フランス、ノルマンディー地方産。固形分中乳脂肪60％。滑らかでくせがなく、チーズはちょっと苦手という方でも大丈夫。どなたにも食べやすいタイプです。朝食のパンと一緒にデザートに、といろいろな場面で楽しむことができます。赤ワインならボージョレーのようなフレッシュ＆フルーティーなタイプはいかがでしょう。

フルーティーな白、赤ワイン