カンボゾラ

ドイツ、バイエルン地方産。固形分中乳脂肪70％。カマンベールとゴルゴンゾーラ、美味しい2つのチーズを合わせたら、もっと美味しくなるだろうということで考案されました。名前も合わせて「カンボゾラ」。青カビの個性をクリーミーさで包み、食べやすいタイプになっています。軽食や、フルーツと共にデザートとしても楽しむことができます。

フルーティーなドイツ・ワイン、軽い赤ワイン

ブルー・バユー

ドイツ、バイエルン地方産。固形分中乳脂肪60％。表面は薄い白カビでおおわれ、クリーム色でソフトな生地に青カビが点在しています。クリーミーでマイルドなブルー・チーズの個性が程よく感じられます。ひとつが1キロほどで、高さのある円筒形をしているのが特徴です。どなたにも食べやすいタイプですのでおつまみ、軽食、デザートにどうぞ。

フルーティーなドイツ・ワイン

ババリア・ブルー

ドイツ、バイエルン地方産。固形分中乳脂肪70％。アルプス山麓の、豊かな牧草で育った牛の乳が原料です。表面は薄い白カビでおおわれ、ねっとりとソフトな中に青カビの筋模様が入っています。バターのようにとてもクリーミーでマイルドな、穏やかな味わいです。ブルー・チーズ入門編としておすすめです。食後のデザートとしてもどうぞ。

フルーティーなドイツ・ワイン、軽い赤ワイン