マンゼル・バベット

ドイツ、バイエルン地方産。固形分中乳脂肪45％。ドイツといえばハムやソーセージで有名ですね。そこでクリーミーなチーズに高級ハムをちりばめ、スモークしたグルメなチーズです。まさにドイツならではの味わいと言えるでしょう。スモークの香りとハムの風味が豊かな、おつまみ向きの一品です。ビールを味わうには最適ですね。軽食やサンドイッチにもどうぞ。

ビール、軽い赤ワイン

サムソー

デンマーク産。固形分中乳脂肪45％。引き締まった生地に、豆粒大の気孔が点在しています。名前の由来はデンマークのサムソー島からきています。日常用として親しまれている、マイルドな風味のチーズです。そのまま角切りにして、また溶かしてお料理に、と幅広く使うことができます。

ビール、軽い赤、白ワイン

クリーミー・ハウ゛ァティ

デンマーク産。固形分中乳脂肪60％。内部には小さくて不規則な穴が無数にはいっています。ハウ゛ァティ農場で作られたという、デンマーク独特のチーズをよりまろやかに改良したものです。口当たりがやさしく、クリーミーでコクがのある味は、食べやすく人気です。朝食にはスライスして、またサラダに散らして。サンドイッチやおつまみにもおすすめです。

ビール、軽い赤、白ワイン