カマンベール・ド・ノルマンディ

フランス、ノルマンディー地方産。固形分中乳脂肪45％。ナポレオン3世が大変気に入って、村の名「カマンベール」をチーズの名に。作り方の基本は200年来変わらず、ノルマンディ牛の乳のクリーミーさが、白かびの力で濃厚な味わい、豊かな香りに変化してゆきます。ノルマンディはりんご酒の産地でもあり、若めのチーズにシードル、熟成品にカルヴァドスなど相性はぴったり。

赤ワイン、シードル、カルヴァドス

ブリア・サヴァラン

フランス、ノルマンディー地方産。固形分中乳脂肪75％。美食家ブリア・サヴァランにちなんでつけられた名前。クリーミーで軽い酸味。きめ細かく、レアチーズ・ケーキのようなやさしい口当たりはまさにグルメご用達。フルーツやジャム、蜂蜜と合わせてティータイムや食後のデザートに。繊細なシャンパンと共に楽しむのもお酒落です。

フルーティーな白、赤ワイン

コーヒー紅茶

ブルサン

フランス、ノルマンディー地方産。固形分中乳脂肪70％。良質の牛乳とクリームから作られた口に入れるととろけるようなクリーミーなチーズに、にんにくとハーブの香りを加えました。パンやクラッカーにぬって軽食、おつまみに。サラダにのせたり、なめらかに練ってディップにもなります。こしょう入りもピリッとした味で人気があります。

フルーティーな白、赤ワイン