朝から洗濯
をして、、、、
父の朝ごはんを配膳しながら同時進行でつくりおきをするのが休日のおきまり
夏になると無性に食べたくなるのがゴーヤ。
幼いころは苦手だったゴーヤも年齢を重ねるうちに好きな食材に変身して、、、そんな風に昔は苦手で今は好物
って食材があるから不思議
今日はそんな好物に変身したゴーヤをgetしたからつくりおきをするよ～
ゴーヤって独特の苦みがあるよね～
苦み軽減の方法はたくさんあるけどどうしてるんだろう？
わたしは砂糖を使って揉んでます。
軽く全体に砂糖がなじんだらしばし放置プレイ
水分がで始めたら水洗いはせずに絞るだけ。
今日は人参とツナと一緒に炒める。
味付けは・・・・
味の決め手は香りソルト
これでぐーーーんと味が引き締まって美味しくなるよ
ゴーヤと人参とツナの香りソルト炒めが出来上がり
もう1品は冷凍ストックのひじきと小松菜に人参をプラスして白だし煮の完成。
冷凍ストックがあるとほんと時短できて便利！！
またまた二度寝してしまって慌てるアラフィフ
父のお世話は留守番当番の姉に丸投げしてでも弁当はつくりおきを詰めて仕上げていざ出勤☀️🚃
7/4のお弁当
焼きつくね
玉子焼き
彩り野菜のハーブソテー
プチトマト
もち麦ご飯
曲げわっぱ弁当箱が大好き😆💕なんだけど底からどうも漏れて来てる感じ
おまけに通勤時間の長さとこの暑さではレンチンして食べれる方がちょっとだけでも安心かな
でも曲げわっぱのあの雰囲気が味わいたいからと探して見つけたのがこのお弁当箱🍱
このお弁当の内側には便利で助かる工夫が❗
底面にご飯の量がわかる目印がついてるんだよ😃
わたしはダイエットのためにも160gのスペースにご飯を詰めていくように決めた。
彩り野菜も焼きつくねも冷凍ストックしてあったから時短でお弁当が出来上がり
自分を楽させてあげる事も出来る冷凍ストック作りもおかずのつくりおきと同じぐらい大切
アラフィフは思うように動けない日もある微妙なお年頃。
ではお仕事頑張って来よう
今朝は父がぼっーーーっとして何も自分でしようといないので弱った
とりあえずデイサービスのお迎えまでにせめて父の準備だけはしておかねば他の皆さんに迷惑が掛かるので頑張ったよ
それから自分の準備。
雨の前後は父の調子が狂うから気をつけてはいるんだけどこればかりは予測通りにはいかないから仕方ないと自分に言い聞かせて過ごしてる毎日・・・・
7/3のお弁当
毎日お邪魔させて貰っているkaiさんのお弁当のおかずから
真似っこさせて貰いました！！
毎日のお弁当vlogが楽しみで仕方ない
トークもお料理もそしてキッチングッズも見ていてほんと温かみを感じる素敵なblog。
手先が不器用なわたしでもぐるぐると巻けたよ
相変わらずビジュアルは同じ仕上がりにできないけどね～
玉子焼きのまきまきは今日もグダグダ、、、、
どこのどんなタナーを使えば上手く巻けるのかな
ほんとタナージプシーになってしまいそう。
そんなこんなでぐるぐるまきまきな弁当持って今日もお仕事頑張らないとね
