息子が保育所時代
そこには様々な国籍の
子ども達が通っていました
その中にベトナム人の
サン君というとっても
可愛らしい男の子がいました
彼のママはすっごく美人で
当時ベトナム総領事館に
勤務するエリート！！
お迎えの時間が同じだったので
片言の英語とジェスチャーを交え
よくおしゃべりしました
その時に彼女に教えてもらった
生春巻きレシピは
ヘルシーでとっても簡単！！
お友達が集まる
ホームパーティにオススメです
【 材 料 】４人分
（根元は切り落とし１/２の長さにカット）
・厚揚げ １丁
（５ｍｍ幅の薄さにスライス）
・ブラックタイガー１０尾
（殻は剥いておく）
・トリのむね肉２００ｇ
（皮を剥いて５ｍｍ幅のスティック状にカット）
・ニンジン １本
・もやし ５０ｇ
・シソの葉１０枚
・ハーブ適量（レモンバームなど・・・）
・ライスペーパー ２０枚
〈付けダレ材料〉
A ごま油
B 醤油
C チリソース
D ポン酢
E ピーナツバター
F ナムプラー
G 酢
H 塩コショウ
I マーマレード
（作り方）
１．フライパンにごま油を敷き
スライスした厚揚げを
表面にこんがり焼き目が
つくまで焼き
醤油小さじ１をざっと
まわしがけして火を止め
皿にあげて冷ましておく。
２．鳥肉、ニンジン、もやしは蒸し器で蒸す。
先に鳥肉とニンジンを入れ
１０分ほど火にかけ
肉に箸をさしてすっと入ったら
その上にもやしを乗せ
さらに２～３分蒸して
火が通ったら皿に上げてさます。
※鳥肉は、薄めにスライスしておく
３．ブラックタイガーは殻をむき
熱湯でボイルする
色が変わりクルンと曲がったらOK。
４．広めのボールに水をはり
ライスペーパーを１枚ずつ
くぐらせて柔らかくする
（１分ほど浸けていたらOK！）
柔らかくなったら布巾などで
水気を取り上記の具を包み
シソの葉や、フレッシュハーブも
たっぷり入れて完成！
お好みのタレを付けて召し上げれ！
ピリカラソース
C（大さじ３）＋D（大さじ３）
ピーナッツソース
E（大さじ１）＋F（小さじ１）＋G(大さじ１）＋I（小さじ１．５）
中華風ソース
A（小さじ１）＋D（大さじ２）
ソースもオリジナルでどんどん作っちゃおう！
ハチミツとお醤油のミスマッチな組み合わせもいい♪
お試しあれ！！