みみがー中華風サラダ

HPからおひっこしレシピ

第一弾は「みみがー中華風サラダ」

ご近所にある沖縄料理「てぃーあんだ」

お店の看板おばあはステキなマダム！

御年、なんと８０代！！

お肌つやつやで美人さん

そして明るく元気でチャーミング

おばあを見習い

豚足や豚耳のお料理作ってみたら

ううう・・・

化粧ノリが違った！！！

コラーゲンパワー

今回ご紹介するのは

ブタさんの耳を使ったお料理です

「みみがー中華風サラダ」
 

【　材 料　】
 

豚耳（ミミガー）１枚  （１００ｇ前後）

きゅうり・・・・１本

もやし・・・・・１袋

梅干・・・・・・１粒

しょうが・・・・１かけ

ポン酢・・・・・・・大さじ２

塩コショウ・・・・大さじ１

ごま油・・・・・・・・適量

昆布茶・・・・・・・・適量

【　作り方　】

１． ミミガーはボイルして スライスしてあるものは、 軽く湯通しして水にさらしておく。　 大きいもので処理が不十分な場合は 毛を焼いて焦がして処理した後 鍋にひたひたになるくらい水を入れ 生姜を加えて２時間ほど茹でる。 茹で上がったものは 細くスライスして冷ましておく。 ２． きゅうりは、千切りにしておく。 ３． もやしを軽くゆでて 熱いうちに全体にごま油を 軽くかけてコーティングする様に混ぜる。 その後、ミミガー、きゅうりも加え混ぜ合わせる。 ４． ポン酢、塩コショウ、 梅干のつぶしたもの、 昆布茶を加え全体に よく混ぜ合わせれば出来上がり！ みみがーを販売している お店が少ないけれど わたしは「大阪天満市場」の お肉屋さんでいつも購入 大きめのを買ってボイルして カットした状態で冷凍保存して ちまちま使っています！

コラーゲンはビタミンCと

一緒に摂ることによって

更に吸収力がUPします。

美肌つくり、若さを保つ為の

POWERの源として　

ミミガー食べて元気いっぱい♪