以前寮から実家に帰る際
最も利用していたのが上福岡の「ちゃ木」
その日も楽しみにして店に行くと…
潰れてる
最も利用していたのが上福岡の「ちゃ木」
その日も楽しみにして店に行くと…
潰れてる
・・・って貼紙を読むとどうやら
母体の「田家」として場所を替えて営業するとのこと
これは行かねば
3/2 金曜 19:45 先客なし
店内和の雰囲気漂う色合いに
２人用テーブル１つとカウンター
やはり「ちゃ木」で作ってた人がやってますね
やはり「ちゃ木」で作ってた人がやってますね
当店のこだわり↓
メニューはちゃ木よりも川越の田家と近い
ノーマルの中華そばも当然食べたいが、、
千葉県産の煮干５種使用という
煮干そば800円
いかにも煮干を効かせました感溢れるビジュアル
煮干しの香りが立ち上るスープ
期待を込めて一口目
んっ！ 「辛い」、、
塩気が強いっす
醤油ダレ多過ぎ？
「ちゃ木」のときはちとあっさりし過ぎだったが
出汁の味わいが良く感じられて良かった
しかしこれだけ塩気が強いと
豊かな煮干しの風味が楽しめないのでは、、
しかしそれにも負けず
煮干しは力強く旨味を発揮
ん～ でももったいない
麺は中細ストレート
ややかための茹で上がりで
コシの強さを強調している
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、貝割れ
チャーシューは脂身少なく味付けも薄いが
表面をローストしてるらしく
非常に香ばしい風味が鼻に抜ける
ねぎはたまたまなのか
ちゃ木で使っていたものの方が良かった
今回評価は「ＡＢ」
ん～ かなり残念です
川越の「田家」の煮干しは
川越の「田家」の煮干しは
麺こそ太麺で不満が残るけれどスープは絶品
「ちゃ木」はちとあっさりし過ぎだが
細麺とスープがよく合っていた
こちらはあまりに塩気が強い
川越の「田家」のままの味を
作って欲しいなぁ…
まあ まだまだ足を運びますがねw
| 店名 | 中華そば田家 ふくふく |
|---|---|
| 住所 | 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4☛場所はここクリック！ |
| 電話番号 | 049-264-2400 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
| 定休日 | 店舗内のボードで告知（概ね隔週の水曜日） |
| 席数 | カウンター8、テーブル2×1 |
| 喫煙 | 不可（但し、午後2時より喫煙可能） |
| 最寄り駅 | 東武東上線『上福岡駅』（392m） |
| アクセス | 徒歩5分 |
| 駐車場 | あり（手前の徳樹庵の大きな看板のある駐車場、 14番と店舗の並びに1台分） |
：新規に行った店
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