月間「こんだけラーメン食べました」ＯＣＴ ’１０

◆１０月の活動◆

杯数：今まで食べたラーメンの合計

軒数：今まで行った店の合計

：新規に行った店

店名：正式名称でない場合があります　例）麺匠　むさし坊⇒むさし坊

※店名をクリックすると過去の記事にリンクしてある場合があります※

場所：地名だったり最寄の駅名だったりします※最寄駅が多い

　味：醤（醤油）　塩　豚(豚骨)　味(味噌)　豚醤（豚骨醤油）　豚塩（豚骨塩）　白（鶏白湯）

　　　チ(チャンポン)　つ（つけめん）　油（油そば、まぜそば）　担（担々麺）　他（その他）

　　　　※魚介だしの強い味には「魚」がつきます（あくまで主観）

　　　　※つけめんには「つ」の後に味がつきます　

　　　　例）つ魚：つけめん魚介系　　　

評価：Ａ＋＜　Ａ　＜　Ａ－　＜　ＡＢ　＜　Ｂ＋　＜　Ｂ　＜　Ｂ－　＜　Ｃ

　　　　※Ａ＋が最高　Ｃが最低　あくまで個人的な評価です

日付　杯数　軒数　店名／場所　　　　　　　　　　　　　味／評価　

　１　　1949　８３５　あじとみ食堂／川島町　　　塩／ＡＢ

　１　　1950　８３６　よか楼／熊谷　　　　　　　醤／Ａ

　１　　1951　８３７　福は内／熊谷　　　　　　　つ魚／Ａ－

　２　　1952　８３８　とみ田／大つけ麺博　　　つ魚／Ａ

　２　　1953　８３９　６９ｎ×Due Itarian／〃　　　つ塩／Ｂ－

　３　　1954　　　　　弐☆"屋／指扇　　　　　　　　　つ魚／ＡＢ

　９　　1955　　　　　ニュー中村屋／狭山ヶ丘　　　　　醤／ＡＢ

１０　　1956　　　　　英／上福岡　　　　　　　　　　　　豚醤魚／Ａ－

１０　　1957　８４０　くるまやラーメン／南与野　　つ魚／Ｂ
１１　　1958　　　　　むさし坊／武蔵浦和　　　　　　　塩／ＡＢ

１５　　1959　　　　　一鶴／上福岡　　　　　　　　　　　豚醤魚／Ａ－

１６　　1960　８４１　麺珍亭／早稲田　　　　　　　油／ＡＢ

１６　　1961　８４２　紀和／恵比寿　　　　　　　　醤／ＡＢ

１７　　1962　　　　　藤龍／与野　　　　　　　　　　　豚醤／Ａ－

２０　　1963　　　　　よかと／狭山ヶ丘　　　　　　　　　豚／ＡＢ

２２　　1964　８４３　旬／川越　　　　　　　　　　　　　　豚醤／Ａ

２３　　1965　８４４　塩の風／南与野　　　　　　　塩／Ｂ＋

２４　　1966　　　　　つばめ軒／北浦和　　　　　　　豚／Ａ－

２９　　1967　　　　　燈の車／狭山　　　　　　　　　　豚醤魚／Ａ

３０　　1968　　　　　歩／小手指　　　　　　　　　　　　醤魚／Ａ－

３１　　1969　８４５　彩香／保谷　　　　　　　　　　醤／Ａ－

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０月計２１杯新規１１軒

約半月ぶり。。。

久しぶりの更新となってしまいました

ブログの更新はおろそかでしたが

相変わらず麺は食してますｗ

１０月は前半に熊谷ツアー＆大つけ麺博第３陣

後半は地元や職場近くをコンスタントに

衝撃的だったのは熊谷の「よか楼」

またあらためてＵＰする予定だけど

あれほどウマいとは・・・

しばらく更新してない間も

読者登録をしてくれる方が多くて

更新せんですみません、、って感じでしたが

これからまたしっかり更新していきますので◎ﾖﾛｼｸﾃﾞｽ

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『大つけ麺博第３陣』　まとめ

大つけ麺博第３陣、最終週の感想を

遅ればせながら書きたいと思います

この第３陣の目玉はなんといっても｢とみ田｣

ということでまずならびますと

約100人の列

でもけっこうさばきが早く３０分くらいで受領

今回は大つけ麺博限定の麺

こりゃまた激しく極太の麺

ややザラザラする舌触りの
ものすごく太いそばという食感
そのまま食べてもうまし

スープは相変わらずの濃厚豚骨魚介
本店の方がもっとドロッとしてたような
ただこの突き出た魚介の旨味がたまらん
底にはゆずが控えており後味を軽くする

トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、ゆず

チャーシューは適度に脂身があり柔らかく
味付けもよくさすが

ここまでは良かったんだけど
スープ割をするのにやたらめったら時間かかって

ちょっとイラッとした

味自体はさすがのとみ田でした～

「とみ田」のあとは第３陣第２候補のここ

「６９ｎ ROLL ONE」 × 「Due Itarian」コラボ

やはりとみ田に次ぐ行列ができている

約50人はならんでるかな

しかしこちらは回転が悪く

受け取るまで30分弱かかった

サプライズトッピングとして
「生ハム」や「チーズ」なんかはいいけど
「キャビア」1000円「フォアグラ」2000円etc…
それらを全部乗せたのが5000円
という訳がわからないものもあった

６９ｎの嶋崎さんとDue　Itarianの店長

仲、いいのかな、、

そしてこれがコラボのつけ

一口食べると、

冷たっ

このつけめん、冷たいんだ…

よく読んでなかったけど
確かにビラに冷たいという説明が書いてあった…

そして味はというと

純水を超えた「超純水」を使用したスープ
とうたってるけどそんな違いは特にわからず…
さらに「みちゅ」というもので
トロミをつけてるらしいけど
これってとろろ昆布じゃね？って感じ
簡単にいうと塩ととろろ昆布のスープ

極細麺はわざとコシを排除したような
そうめんか？という感じの麺
まぁこのスープには合うのかな

麺の上には二色の粉がかかっていて
それぞれの味が楽しめるっちゃそうかも

更に醤油ダレがついていて
それをスープに入れることで
塩から醤油へという工夫がされている

でも、

いくら凝ってても、

これがウマイッ

って感じた人そんなにいるのかな？

ハッキリ言って自分的にはガッカリ

第２陣が大ヒットだっただけに
今回はもしかして！と思ったけど
やっぱりイベントにはそこまで期待しちゃいけねっぺな

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ＴＶ東京放送「超うまいラーメン大捜索!!あなたの街にきっとある　行列店超えの名店大集合!」

街の知られざるラーメンの名店が続々登場

何らかの理由で行列にならない、東京の激うま店を紹介

ということで番組で紹介されていた店をご紹介

◆東陽町「中華料理　末広」みそラーメン７５０円

［行列ができない理由］

・店の２階でわかりづらい

・作るのが早い

みそが好みじゃない自分でもかなり美味そうに見えた

◆目黒「麺屋　しみる」特中華そば８３０円

黒豚の挽肉をベースにしたスープに魚介ダシを加えている

全粒粉の麺で日本そばのような食感

・地下街でわかりづらい

◆保谷「麺屋　彩香」醤油ラーメン７００円

かなりあっさりっぽい醤油だけど相当美味そう

ここはぜひ行きたい◎

・スナックなどが入る建物内にあり入りづらい

◆大崎「Ｔｈe　Oｕｔｓｉｄｅｒｓ」しょうゆＲ８００円

「Ｒ」は大盛

いわゆる完全に二郎インスパイア

アウトサイダース（はぐれ者）という言葉が好きで

店名に付けたということだが今最も流行りの

二郎系を作ることに疑問を感じるがｗ

・ワイルドすぎる（？）

◆御茶ノ水「ラーメン大至」ラーメン６５０円

一般的に普通のラーメンと考えられるものを

どこまでおいしく作れるかを追及している

鶏胸肉をミキサーしたものを加える

そうすることでスープを澄んだものにすることができる

・普通に末長く商売したいから

◆中延「麺処　こって牛」元祖牛そば５００円

店内の横幅が２ｍしかない店

牛骨ダシ

一番ダシは臭みが出るので一回茹で汁を捨て

二番ダシでダシをとる

牛骨で白濁されるスープはここのオリジナルらしい

・店が狭くてわかりづらい

◆雑司ヶ谷「中華蕎麦ターキー」ラーメン５００円

地域密着型のあっさり中華そば

◆蒲田「麺場　ながれぼし」ながれぼし９００円

シイタケ、シメジ、マイタケをミキサーして揚げ

キノコのフレークにしたものをスープへ

残った油は香味油として使う

・開店４か月で知名度が低い

・店とラーメンのコンセプトがちぐはぐ

◆巣鴨「昭和歌謡ショー」地球の塩ラーメン７００円

店の面積が４坪しかない店

４種類の塩を使用した透明度の高いスープ

ここもかなり美味そうだった◎

◆荻窪「中華　マツマル」マツマルラーメン９８０円

チャーシューはリブロースを使用

店舗の隣には親類が営業する精肉店があり

そこから肉を仕入れる

チャーシューマヂでウマそう

◆高田馬場「麺塾」魚骨つけ麺７８０円

１階で和食、２階でラーメンを提供

鮪の骨を桜のチップで燻製にしてスープのダシに

・２階で店が見つけにくい

ここもかなり気になった

◆三鷹「らーめん　震源地」曜日でラーメンが違う　

◆大久保「麺屋　優創」魚介味噌ラーメン８８０円

鯛、毛ガニ、ワタリガニ、ロブスターでダシをとる、、、

・駅から遠い

ここは行ったことあるけど自分は海老ダシのラーメンを食べて

本当にスゴイエビエビ感があってなかなかだった

◆駒場東大前「山手らーめん」ゆきラーメン６００円

３種類の小麦をブレンドした自家製麺

食感にこだわった麺

・東大色が強すぎる？

◆高円寺「旅の途中」らーめん９００円

大量の食材を使って弱火でじっくりダシをとった店

以前から名前は知ってたけど

これを見てかなり行きたくなった

◆池袋「麺屋　桑田」茶山つけ麺８５０円

◆沼袋「ＧＯＭＡ」湯麺４８０円

足で踏んでコシを出したこだわりの自家製麺と

あっさりの鶏スープ

ここも前から名前は知っていて

ラーメンの感じからして千葉の「１３湯麺」と

似てることが想像できた

・住宅街にありわかりづらい

◆下高井戸「利田商店」もちぶたラーメン６５０円

魚介×鶏ガラのダブルスープ

◆駒沢「ひろの亭」大江戸煎酒ラーメン８００円

豚の腹脂を使うことによって

濁りを出さず旨味を出す

行きたい店がいっぱいあったけど

テレビで紹介されたからといって

美味い店ばっかではないと思うから

データベースで調べて行ってみたい

番組ＨＰはコチラ⇒http://www.tv-tokyo.co.jp/ramen/

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『大つけ麺博第２陣』　まとめ

３週間に渡って開催されるこのイベント

全国から集合した８軒の有名店が
週毎に店が入れ替わり
３週間で計２４軒が登場

去年は毎週４人で行って一人２杯ずつ計８杯を
みんなで喰いまわしたけど今回はとりあえず一人…

行ったのは23の木曜祝日、２週目の回

あいにくの雨でそれほど人がいない

第２陣の目玉はやはり

｢ほん田｣

しかも今回はあの日本一の店

｢とみ田｣

の麺を使用という
｢似た名前コラボ｣ﾁｶﾞｳｶ

やや茶色がかった太麺ストレートは
噛むとしっかり小麦の香を味わうことができる

スープは濃厚豚骨魚介
めっちゃクリーミーで
魚介の旨味がギュッとつまってる

底にはゆずが待ち構えていて後味サパーリ

そして今回取り入れられたのがスープ割

店舗前にスープ割用の容器があり
食べ終わったスープを持っていって注ぐと

この日は寒かったので
温かくなったスープがありがたかった

前回以上の味に満足やで◎

｢ほん田｣に続き２軒目を
どこにしようか迷ったけど

第２陣初日で１番ならんでる｢頑者｣へ

今回異色のカルボナーラの要素を取り入れてるという…

ならぶこと２０分ほど

これが

｢頑者｣ × ｢川越達也｣の

『コラボナーラ』

ダジャレかい！と思ったのもつかの間

この麺………

超秀逸！

今まで食べたことないくらい
ツルッツルの食感

滑らかな舌触りとモチッとした弾力

そこにかけられたスープ

ほのかなんだけど風味はちゃんとカルボナーラ

胡椒が加わるとスパイシー

麺だけでここまで楽しめるのは初めて