白岡の名店、川越へ「もちもちの木」＠川越市 川越駅

かなり前にオープン情報 をアップした
この店にオープンした当初行ってみた

（とっととアップしろという話ですが、、、）


9/22 水曜(休前日) 21:40 行列１１番目


な、なんと行列

外からはそれほど目立たない建物なのに
待合室的なとこにはいっぱい人が

店内は中国を意識した置物や音楽

テーブルとテーブルの間が
異様なほど空いている

一人で来たのに６人用のテーブルへ……

ちゃんと配置すれば行列はできないのでは、、
オペレーションが間に合わないのかな？


メニューは中華そばを始め
つけめんや味噌など





とりあえず最初なので

中華そば(大)770円 かため


器デカッ

スープからは湯気が出てない

初めての人は何も感じないか
ぬるいのかとも思うかもしれない

しかーし表面には油の層があり
その下には極熱汁が

フーフーして火傷に気をつけながら一口


やっぱアッツ

冷ましたからさすがに
火傷するほどじゃないけどそれでも熱い

あまりの熱さに普通なら
味がとんでしまうところだが
ここのスープはそれでも魚介の風味が立つ

醤油ダレとダシの甘味、やや酸味も


麺は細麺ストレート
データベースの書き込みに
麺がやわいという感想があったので
かためでたのんだがそれで普通くらい

店名通りもちもちした食感

厨房内が見えないのでわからないけど
白岡本店の名物の湯切り
「震源地」はやってるのかな？

(大)にすると(小)の倍の280gあるので相当量が多い

ただでさえスープが熱くて
食べるのが遅くなるので
後半麺が段々ダレてくる


トッピングはチャーシュー、ねぎ、穂先メンマ

チャーシューはかなり小さく
全く食べ応えがない

名物の穂先メンマはコリコリした
食感はいいけど味付けがイマイチ

ねぎはシャキシャキで風味よく秀逸


今回の評価は「ＡＢ」
麺とスープとねぎだけなら「Ａ－」もありだけど
チャーシュー、穂先メンマが
かなり評価を下げた

それだけならいいがなんとこの店「喫煙可」

食べてる最中クサッ！と思ったら
後ろの客が食べ終わりに吸ってる・・・
もしラーメンにこだわりがあるなら
そういうとこにも気をつけるべき

あとメニューも小140gと大280gしかなく
つけめんに至っては200gと400gって
(中)とか(並)でその中間を作れば
それが一番出る気がする

期待して行っただけに
残念な部分が目についた

次行くときは少なくとも
大にはしないで葱でも追加しよっと

住所 　埼玉県川越市脇田新町1-1⇒場所はここクリック！
電話番号 049-243-7666
営業時間 平日11:00-14:30・18:00-23:30土日祝11:00-14:30・17:00-23:30
定休日 ?
座席数 テーブル22席・小上がり18席
喫煙 　可
最寄り駅 東武東上線「川越駅」
駐車場 あり（20）
Webサイト http://www.mochimochinoki.com/top.html

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激安の殿堂から新ブランド「醤五郎」＠さいたま市 北浦和駅

いやー

もういい加減書かないと書かないと！

と思っていたんでようやく書きます；ｗ

地元北浦和の激安の名店「自然洞」
人気のこの店からセカンドブランドが登場

そしてとうとうできてしまったらしい…

北浦和に、、、二郎系が

という情報を仕入れたのが日曜…

日曜定休ということで
あきらめてその日は泣く泣く寮に帰った


そしてこの日、ＧＭまっしぐら

北浦和でもあまり人が
向かわないような場所にある


9/3 金曜 2125 先客４


あら、意外と人が少ないですね

店内はカウンターのみの木目調スタイル

券売機には醤油、塩、味噌
のそれぞれ大、中、小とある

店名と画像で見たビジュアルで
勝手に二郎系だと決めていたので
麺の量が多いだろうと思い聞いてみると
小150g、中250gで意外に少なめ

だが、
その上に野菜が300gほどのります
ってことなのでかなりのボリュームか(笑)


醤油(中)750 円



注文から１５分とかなり時間がかかる

やっぱ無料トッピはないのね；ｗ

ということで確かに野菜は多く
コッテリビジュアルだが二郎とは違う感が


スープを飲むとその違いが明確に

なんせ、カチョウ(化学調味料)の味がしない
マイルドでスッキリとした豚骨醤油
カチョウが効いてないせいか
旨味とパンチは緩いがそれでも十分にウマシ

このスープからはむしろ上品ささえ感じる


麺は通常ならつけめんに使うような極太やや縮れ

これのせいで時間がかかるのねん

歯ごたえのあるムッチリ麺は
これでもかと主張があるが
ここまで強いとスープがちょい負けてる印象も


トッピングはチャーシュー、キャベツ、
もやし、玉葱、千切り唐辛子

チャーシューは通常でも大ぶりのものが３枚
脂が適度にのって柔らかく美味い

キャベツ、もやしは強調されたほどの量はなく、
つか二郎の野菜増しが多過ぎて
それほどあるように感じず
スープに浸して美味しく頂く◎


卓上にはおろしニンニク、ニンニクチップ、
辛し味噌、一味、胡椒、魚粉と盛り沢山

おろしニンニクを大量に入れて
一味を何度かに分けて入れて
味を引き締め整え

ニンニクを入れるのは豚骨醤油の常套手段
ただボディがやや弱なため
ニンニクは控え目にした方がいいかも

辛味を足してパリッとね


今回の評価は「Ａ－」
二郎系かとおもいきやその流れを組みつつ
独自の味に昇華しているところは
さすが「自然洞」というところ
地元に、しかも夜中までやってるこの店に
これからも通うことは間違いないでしょう

住所 　　　 埼玉県さいたま市浦和区北浦和5丁目1-2 ⇒場所はここクリック！
電話番号 ？
営業時間 18:00～26.:00（スープ終了まで）
定休日　　 日曜日
喫煙　　　 不明
最寄り駅 　JR京浜東北線「北浦和駅」
アクセス 　 国道17号線埼玉社会保険病院裏
駐車場 　　なし（店前の道路を駅方向に向かった左側にコインP有）

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月間「こんだけラーメン食べました」 ＮＯＶ’１０

◆１１月の活動◆

杯数：今まで食べたラーメンの合計

軒数：今まで行った店の合計

：新規に行った店

店名：正式名称でない場合があります　例）麺匠　むさし坊⇒むさし坊
　　　 ※店名をクリックすると過去の記事にリンクしてある場合があります※

場所：地名だったり最寄の駅名だったりします※最寄駅が多い

　味 ：醤（醤油）　塩　豚(豚骨)　味(味噌)　豚醤（豚骨醤油）　豚塩（豚骨塩）　白（鶏白湯）
　　 　 チ(チャンポン)　つ（つけめん）　油（油そば、まぜそば）　担（担々麺）　他（その他）
　　　　※魚介だしの強い味には「魚」がつきます（あくまで主観）
　　　　※つけめんには「つ」の後に味がつきます　
　　　　例）つ魚：つけめん魚介系　　　

評価：Ａ＋ ＜　Ａ　＜　Ａ－　＜　ＡＢ　＜　Ｂ＋　＜　Ｂ　＜　Ｂ－　＜　Ｃ
　　　　※Ａ＋が最高　Ｃが最低　あくまで個人的な評価です

日付　杯数　軒数　 店名／場所　　　　　　　　　　　　　味／評価

　３　　1970　　　　　よかと／狭山ヶ丘　　　　　 　 　　 豚／ＡＢ

　４　　1971　　　　　嘉藤／入曽　　　　 　　　 　　　 　 豚醤魚／ＡＢ

　６　　1972　８４６　多摩組／トラショー 　　 　 　　つ魚／ＡＢ

　６　　1973　８４７　無鉄砲／　　〃　　　　　　　　 つ魚／Ｂ＋

　７　　1974　８４８　ターキー／池袋　　　 　 　　　 醤／ＡＢ

　８　　1975　　　　　香麺／新狭山　　　 　 　　　　 　　 豚醤魚／Ｂ＋

１０　　1976　　　　　一番／新狭山 　　　　　　　　　　　 豚／Ａ－

１３　　1977　８４９　瑞山／朝霞 　　　　　 　　　　 塩／Ｂ＋

１４　　1978　８５０　ヒムロク／田無　　　　　　　　 つ魚／Ａ
１６　　1979　　　　　チャーシュー力／新狭山 　 　　　 豚醤／ＡＢ

２１　　1980　８５１　兎／大宮 　　　　　　　　　　　 豚醤／ＡＢ

２１　　1981　　　　　藤龍／与野本町 　　　　　　　 　 　豚醤／ＡＢ

２２　　1982　８５２　大至／御茶ノ水 　　　　　　　 醤／ＡＢ

２２　　1983　８５３　朧月／銀座 　 　　　　　　　　 醤Ｂ

２３　　1984　　　　　彩流／浦和　　　 　　　　　　　　　 つ魚／Ａ－

２６　　1985　　　　　燈の車／狭山　　　　　　　　　　　　醤魚／Ａ

２７　　1986　　　　　しろ八／新宿御苑　　　　　　　 　 つ／Ａ

２７　　1987　　　　　つばめ軒／北浦和　　　 　　 　　 豚／Ａ－

２８　　1988　８５４　一燈／新小岩 　　　　　　　　 塩／Ａ

２８　　1989　８５５　オリきん／池袋　　　　　　　　 醤／Ｂ＋　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１１月 計２０杯 新規１０軒

あぁ。。。またもや久しぶりすぎる更新に罪悪感

最近なんとなく更新の腰が重い今日この頃

でもでもーラーメンは食ってます；ｗ

１１月は東京ラーメンショーから始まり

けっこう新店を食べてますね◎

特に現在データベースで

「最近評価の高い店」１位となっている

「一燈」に行けたのがイットーデカい

さて今年最後の月はどこに行きましょうかねー

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東京ラーメンショー２杯目 「無鉄砲」×「豚の骨」コラボ☆

トラショー２杯目は

「無鉄砲」 × 「豚の骨」 コラボ

コラボっつっても同じ系列じゃん

って感じがするこの組み合わせ

関東にも進出し
関西では行列ができるこの店は
このトラショーでも大行列

多分１番長い行列を作ってたんじゃないかな

１杯目の「多摩組」 の倍は並んでる

自分は一応行こうと思ってた店を
事前に練って練って決めたけど
みんなはなんでここにこんな並んでるんだろう…

多分行列が好きなんすねｗ

あのすごい奥に見えるのがこの店のブース

・・・

・・・・・・・

腰イタイ、、、

後ろの女の子が「全然進まないじゃんウンジャカンジャ」
ってのがうるさい～

と思いながら並び

結局１時間２０分。。。。


やっとのことで店の前まで

近くのお兄ちゃんが

「すげー二郎のにおいがするー」

ちがうちがう　この無鉄砲のにおいだって

と心の中で突っ込みながら

やっとの思いで受けとった

ん～　相変わらずの超濃厚ド豚骨

この形容しがたい濃さは一体なんなんだろうか

そしてそのドロドロスープを飲むと

やっぱし無鉄砲の味や～

このトラショー限定で煮干しダシを効かせた

ということだったけど９６％は豚骨

煮干しの味はほとんど感じない

そして大阪の「無鉄砲」

奈良の「つけめん 無心」

と無鉄砲系列を本場で食べたことあるけど

このラーメンも超濃厚の割に

なーんか、なーにかが、欠けてるような

濃厚過ぎるほど濃厚なんだけど

じゃんがらのぼんしゃんには及ばない旨味

とか言ったら怒られちゃうかもしれないんですが

自分の勝手な感想なのですよ　あくまで

麺も中細なんだけどややボソっとしてなんだかなと

あんだけ並んでしまったので失敗したなーと

と、いうことで今回のトラショーはたったの２杯で終わり

今回一番期待してた「つじ田」が味噌をやってしまったので

他に大して行きたい店もなく行った店も期待したほどではなく

こないだの大つけ麺博のような収穫はなかったかな～

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東京ラーメンショー一杯目 「多摩組」

皆様さんご存知(?)

『東京ラーメンショー』

去年に続き来ました

去年は大雨にもかかわらずすごい人だった

今年は気持ちのよい秋晴れ

イコール去年以上の人、ヒト、HITO！


とりあえず最初の難関はチケット購入

去年もこれに行列ができてたけど今年もｽｺﾞｲ…


先が見えないんですけど。。。何分かかるんじゃ、、
と思ってたら意外とスイスイで
１枚750円の共通チケットをとりあえず２枚購入


そしてー

トラショー１杯目は｢多摩組｣
｢井の庄｣ 　｢きら星｣を始め
多摩地区有名店コラボ


それほどの行列じゃなかったけど
進みが遅く３０分かかって受領



一瞬｢スープない｣

と思ったけど少ないだけだった

軍鶏を使ったスープということで
もっとシンプルなのを想像してたけど
もしやあんまりなんじゃ…

という失望感とは裏腹に
軍鶏ダシスープはばい～んと
鶏のダシが出ていて洗練された旨味を形成

しかしスープの原価が高いせいか
スープが少なのが残念


このスープにはどうなのそれ！？
と思うくらいの極太麺は
ワシッとした食感でなかなか
カリカリの麺の食感も面白い


トッピングはチャーシュー、ねぎ、水菜、
キクラゲ、鰹節、背脂

チャーシューはミンチの塊みたいので微妙
色々あるトッピングはそれぞれ
食感や味が楽しめるのだが、、


これだけ美味いスープがあるなら
色々やるんじゃなくてスープと麺！
しかももっと相性がいい麺を使うと
良かったんじゃないかななんて思った

イベントで出すものとしては
ハイレベルであったのは間違いない

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