ブラッシュアップで旨味倍増！「らーめん こてつ」＠所沢市 新所沢駅

ハイッ　冬休みということで

溜めに溜めた記事を

ハイペースで放出します

この日

土曜が当直で実家に帰れず
日曜に寮から外出することに

休みなんでいつもよりちょっと遠出してみるか
とデータベースで検索

そしてあんま遠くないけど久々この店へｗ

9/26 日曜 14:20 空席１

昼過ぎでこれだけの人がいるのはかなりの人気

店内左手にカウンター
右手に座敷席

食券機には「豚骨×煮干」と書いてあり
どうやら昔と味が変わったみたい

データベースの画像を見て美味そうだった

らーめん650円 大盛100円

チャーシュードーーン

なんとも濃厚ビジュアル

そそられます

スープは見た目通りドッシリとした豚骨ベース

そこにやわらかく煮干しの風味

豚骨８：魚介２ぐらいの割合と推測

上福岡のお気に入り「一鶴」 の

煮干そばの豚骨を強くして煮干を弱くした感じ

麺は三河屋製麺の中太ストレート
プツップツッという食感が素晴らしく
文句なしにウマイ

トッピングはチャーシュー、ねぎ、海苔、メンマ

チャーシューは肉厚で大振りのもの
適度に脂身があり柔らかいんだけど
ちょっと味付けが薄すぎてインパクトに欠ける

ねぎの風味が抜群でもっとほしかった

後半卓上の一味を入れ味の変化を楽しんだ

今回の評価は「Ａ－」

前回かなり前に食べたつけめんは
ほとんど印象に残ってないけど
これはバッチリ印象に残った

少し気になったのは店員の元気の無さかな～

次はつけめんを食べたい◎

住所 　　　 埼玉県所沢市緑町1-1-6⇒場所はここクリック！
電話番号 04-2921-2286
営業時間 11:30～15:00、17:00～22:00 土日祝11:30～15:00、17:00～21:00
定休日 　　無（ただし月曜日は昼のみ）
座席数 　　カウンター11席、小上り3卓
喫煙 　　　 不可
最寄り駅 西武新宿線「新所沢駅」
アクセス 駅より徒歩1分
駐車場 　 なし（お近くのコインパーキングをご利用下さい。(線路側の方が安い)）
Webサイト http://kote2web.blog70.fc2.com/

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埼玉発、塩らーめんの全国区「ぜんや」＠新座市 新座駅

だーいぶ前の記事になります～

今日こそ、今日こそは

と気合いを入れてレツゴ

毎回売り切れや臨休ですでに４度目

今日もやってなかったら…
という不安に襲われつつ店へ

9/18 土曜 13:20 行列５番目

やりよるったい

つか定休日でもないのに
この昼時やってるのが普通なんだけどｗ

行列具合は予想以下♪

13:40入店

店内カウンターのみの
かなりこじんまりした造り

隣の席との間がかなり狭い

ここは塩しかないので

大盛ぜんやラーメン 800円




さあ 全国に名を轟かせる塩の名店の
久しぶりの味はいかに

黄金色に輝くスープは
表面にけっこう油の層がある

一口飲むと、

ふむふむ

けっこう塩、効いてますな

エッジィな塩ダレと
乾物系がグッと効いたダシ←ｶﾝﾌﾞﾂ･･･

見た目からは想像できない旨味が
ギュッとつまっている

なるほど昔食べたときには
理解できなかったが確かな旨味がある

麺は低加水であろう太麺縮れ

やや粉っぽさのある食感で
オリジナリティがあり
これはこれで面白い

トッピングはチャーシュー、メンマ、
ほうれん草、ねぎ

チャーシューはやわくて
適度に脂がのってるのはいいが
塩辛すぎの味付けと小ささが残念、、

メンマがかたくて少しにおいが気になった

ねぎは爽やかな辛さが良かった◎

今回の評価は「Ａ－」

大盛にするとかなり量があり
スープもなみなみとつがれるが
反面トッピング、特にチャーシューの量と
メンマが気になった

久しぶりに食べて美味いことは確認できたが
行列やその他マイナス点が多く
次行くのはまた先になるのかなー
という感想でした

住所　　　　埼玉県新座市野火止4-9-8 ⇒場所はここクリック！
電話番号　048-477-2232
営業時間　11:30～スープが無くなり次第終了（14:00～14:30頃）
定休日　　 曜・水曜
座席数　　 カウンター席8
喫煙　　　　不可
最寄り駅　 ＪR武蔵野線「新座駅」
アクセス　 新座駅南口で降り、国道254号線に出て左折、野比止交差点を右折。

　　　　　　　野火止小学校の隣。駅から徒歩7、8分。
駐車場　　 あり（5台）

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意外な場所でハイクオリティ「麺屋 彩香」＠西東京市 保谷駅

以前放送されブログにもアップしたＴＶ東京放送の

「超うまいラーメン大捜索!!あなたの街にきっとある　

行列店超えの名店大集合!」

で紹介されていて１番気になったこの店へ

保谷なんて初めて降りた！
駅から約５分の雑居ビル内にある

10/31 日曜 15:05 先客３

店内Ｌ字型のカウンターのみ
打ちっぱなしのコンクリの壁に
明るい木目調のカウンター

券売機には醤油、塩と追加トッピングのみ
大盛もないのね、、

とりあえず番組でも紹介されていた

醤油700円




なんともすっきりビジュアル

スープを一口頂きますと
鶏の味がギュギュッと凝縮された旨味

どっかで食べたことある感じだなー
思ってたらこれはまさしく
69'n'-roll Oneを彷彿とさせる味

比内地鶏と甲州鶏を使っているらしいが
知らずとも原価率が高そうな味がする

麺は細麺ストレート
プツッとした小気味よい歯切れで
１番好きな麺の部類かも

トッピングはチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ

チャーシューはスープの味を配慮してか
脂身少なく味付けも淡くまあまあ

メンマは適度な食感で美味い

今回の評価は「Ａ－」
月に一度はふと食べたくなりそうな味(?)
ただ腹が減っていたのもあり
満腹感はなく腹６分といった感じ

大盛がないのでトッピングでカバーか
原価率が高そうな味はいいが
それを考えるとコスパやや悪

あの麺、もっと食わせてくれｗ

住所 　　　　東京都西東京市東町3-11-2⇒場所はここクリック！
電話番号 　042-439-3328
営業時間 　（平日）11:00～14:30 17:00～20:30 （土・日・祝）11:00～16:30（スープ切れまで）
定休日 　　月曜日
座席数 　　カウンター8席
喫煙 　　　 不可
最寄り駅 　西武池袋線「保谷駅」
駐車場 　　なし（近隣に有料駐車場多数あり。商店街は狭く人通り多いので注意）

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１２月限定【THE オイスターズ】「鶏の穴」＠豊島区 池袋駅

池袋に用事がありその前の腹ごしらえ

中途半端な時間でもやっててウマイ

久しぶりに行ってみるかと鶏の穴

12/11 土曜 16:30 先客４

食券機を見ると「１２月限定」の文字が

しかも自分の好きな牡蠣を使っている

あの伝説的お笑いグループの名前をパクった

The オイスターズ800円


良いですね

この鍋ライクなビジュアル

ややトロミのあるスープは牡蠣の味が染み出て
鶏白湯の旨味を更に昇華
牡蠣好きとしてはたまらない一品

麺はスープとのバランスを考慮してか
ノーマルより細いものを使用
大盛にして食べれば良かったと
後悔するほどスープとのバランスよし

チャーシューの代わりに
牡蠣が入ってこれまたダイレクトにウマガッキー

海老塩とかいってチャーシューの代わりに
旨味の足りない小さい海老を
たんまり入れる某店とはわけが違う（どことはいいませんが・・・）

葱のシャキシャキとほうれん草の風味もヨシ

満足度の高い一品でした

今回の評価「Ａ－」

１２月限定なので全国の牡蠣好きはＧＯ

あっ　ノーマルのラーメン、つけめんも美味しいですよ◎

住所 　　　東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル1F ⇒場所はここクリック！
電話番号 03-3986-2811
営業時間 平日:11:00～15:00/18:00～23:00

　　　　　　 土日祝:11:00～22:00 スープ・材料切れ終了

　　　　　　（平日も22:00頃に終了することが多いので注意）
定休日 　 無休
座席数 　 カウンター16席
喫煙 　　　不可
最寄り駅 JR私鉄各線「池袋駅」
駐車場 　 なし（すぐ先にコインパーキングあり）

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行列ができる油そば「麺珍亭」＠新宿区 早稲田駅

職場の違う部署のコと
ラーメン話で盛り上がっていると
オススメの油そばの店がありますと

「ぶ○か」で油そばを食べてガッカリした彼も
この店で油そばが好きになったということ

これは行かなくては


10/16 土曜 15:40 行列４番目


こんな時間でも並んでるなんて
エライ人気やで

先の３人がすぐ入ったが
いっぱいかと思い外で待っていると
後から来た人が中へ

あぁ 持ち帰りってやつを買うのね
と思ったら出てこない
座ってるけど…

その隣も空いてたので
そこに座ったけど何も言わず
シッレ～としてるそいつにイラッ
マナーとか、てか口ないの？

………まぁ気を取り直して

店内はカウンターのみで
外から見てもすぐわかるくらい狭い

そこに椅子がつめて置いてあるため
隣…とぶつかりそう
しかも後ろもすぐ壁で
人が通ると背中にぶつかる…
かなり気にしながら食べないとだ

メニュー


並と大盛が同じ値段なのでここは

油そば600円 大盛



んっ？ずいぶんすっきりとしたビジュアル

底に沈んだタレを麺にからめてからめて、、

いただきますと

甘しょっぱい旨味と醤油ダレの風味

しかしこれだけじゃ物足りない

食べ方の説明書きにも書いてあるように
ここは当然「酢」と「ラー油」

きゃつらを２周ほどかけますと
酸味と辛味が加わって
一気にジャンク化⇒旨味倍増


麺は太麺縮れでプリプリの食感
にしてもこれホントに大盛？
ってくらい量が少ない


トッピングはチャーシュー、刻み海苔、メンマ

チャーシューは脂身少なく
パサついてて味付けも薄かった


酢とラー油以外に唐辛子をベースにした
調味料が置いてあったので
それを入れるとさらによくなった◎


今回の評価は「ＡＢ」
美味いは美味いがちょっと期待しすぎたっす

これを自分のNo.1油そばの
「油濱」を食べる前に食べていたら
この店で油そばの美味さに開眼したかもと

大盛でも量は少ないけど
コストパフォーマンスはかなりヨシ

店の造りとシステムにちと問題を感じた。。。

住所 　東京都新宿区早稲田鶴巻町565⇒場所はここクリック！
電話番号 03-5292-9711
営業時間 11:30～翌3:00 日祝11:30～24:00
定休日 不定休
座席数 カウンター10席
喫煙 　不可（新宿区内全域路上喫煙禁止）
最寄り駅 営団有楽町線「江戸川橋駅」または東西線「早稲田駅」
駐車場 なし

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