帽子に花を付けてヘアピンにしました。姪っ子にあげようかと思います。
クラフトショップで購入したヘアピンなので、縫い付けられるようになっていますよ。
なんとなく、作りたくなってお寿司も作って見ました。写真でも分かるように小さいです。これだけ並べても５ｃｍしかありませんよ。
左から、海老、たまご、かっぱ巻き、てっか巻きのつもりです。
マグネットにつけるのも良さそう。
今日のご飯は、
＊炊き込みご飯
＊お味噌汁
＊ブロッコリーの黒胡麻和え
＊大豆とヒジキのバーガー、ポン酢おろしソース
炊き込みご飯にはエリンギと人参を具にして自然海塩を醤油で味付けしています。
バーガーは、
１）マッシュした茹で大豆と摩り下ろし蓮根、全粒粉を混ぜます。
２）ヒジキとブロッコリーの芯の微塵切り（玉葱などその時にある野菜で）を炒めます。塩・コショウで味付け。（１）に加えて混ぜ、形作ってフライパンで両面を焼きます。
３）バーガーをお皿に盛り、大根おろしをのせてポン酢をかけます。
Today’s menu is
*Brown rice w/ mushroom and carrot
*Miso soup
*Broccoli w/ Black sesame condiment
*Hijiki, soy bean Burger w/ Ponzu dressing
“Brown rice w/ mushroom and carrot” taste w/ sea salt and soy sauce. Soy sauce for flavor.
Barger
1) Place mashed soy bean, grated lotus root and whole wheat flour in the bowl then mix.
2) Sautee the hijiki and chopped broccoli’s cob (any vegetables like an onion). Add sea salt and pepper for taste.
3) (2) add to (1). Make it form. Pan fry both side.
4) (3) transfer to plate. Put grated daikon radish on burger then pour ponzu sauce.
今日のマクロご飯は、
＊アマランサス入り玄米ご飯、てっか味噌
＊大豆と野菜のスープ
＊もやしとほうれん草のナムル
＊大根、人参、昆布の甘酢漬け
＊南瓜
スープは大豆と野菜の甘味が凝縮されていて美味しいです。
大豆を圧力鍋で煮た後、キャベツ、蓮根、エリンギ、自然海塩を加えて弱火でコトコトにます。
今日は、野菜ジュースがあったので、途中で加えました。味付けは、自然海塩とコショウ、チリパウダー少々です。
シンガポールでは、野菜をたっぷり入れてコトコトに込んだスープをABCスープと呼びます。野菜のビタミンが沢山摂れることからきた名前のようでが、マレーシアでもよう呼ぶらしいです。野菜だけでなく、ポークや豆、クコの実などが入っていることが多いですが、スタッフミールでよく出てきました。
甘酢漬けに使った昆布は、だしをとった後の昆布を刻んで入れました。
Today’s Macrobiotic meal was:
*Brown rice w/ Amaranth, Tekka miso
*Soy bean w/ vegetables soup
*Mung bean and spinach
*Sweet sour pickles Dikon radish, carrot, kombu
*Kabocha pumpkin
Soup was very sweet which is from soy bean and vegetables.
I cooked soy bean by pressure cooker. Then add cabbage, lotus root, eringi mushroom and sea salt. Simmer it until all vegetables are softened. Taste w/ sea salt, pepper, chili powder.
I’d added vegetables juice to soup for today. If you don’t have vegetable juice,no need to add.
Simmered Vegetables soup is called “ABC soup” in Singapore. Meaning of that contains rich of vitamin (ABC) in the soup. When I’d been working in
