ローカルテイストなマクロビオティックセット

火曜日から日曜日まで、曜日ごとにお出ししているセットメニューは、どれもローカルの人が好むスパイスの効いたメニューばかりです。

マクロビオティックで言う陰性の食事ですね。暑いマレーシアでは、スパイシーな食事を好む人が多いです。

火曜日

玄米、ナシ・ウラムセット

ケラブ、サラダ、チュチュ、ニョニャカレー、本日のスープ

水曜日

玄米、ナシ・レマセット

サンバル、ピーナッツ、パイナップルチャツネ、チリキャベツ、串焼き、本日のスープ

木曜日

ターメリックライス、ダルカレー、サラダ、ココナッツチャツネ、本日のスープ

金曜日

スタミナセット、本日のスープ

土曜日

レンダンカレー、玄米、ココナッツチャツネ、漬物、サラダ、本日のスープ

日曜日

ミーママセット、サラダ、チュチュ、ケラブ、本日のスープ

＊材料の都合により、セット内容が変わることもあります。

マクロビオティックを始める前は、スパイシーなものも平気で食べていましたが、今はあまり食べられなくなりました。スパイシーフードの摂り過ぎは肌荒れの原因になるので、摂り過ぎには気を付けて下さいね。

Clubism

金沢の総合情報誌で、北陸3県で販売されているClubism6月号のEditor’s Eyeのコーナーで、このブログが紹介れています。私のブログを見たClubismの方から1か月ほど前に連絡がありました。

私は、原稿を見せていただいたのですが、実物（雑誌）は見ていません。でも、兄が載っていたと言っていたので、間違いなく、載っているはずです。小さい記事なので、見逃さないように。マレーシアの国旗が目印です。本名は載せていませんが、ワークショップの写真で顔が写っているものが載っているので、私の知り合いの方は分かってくれると思っています。

そういえば、まだ誰にも教えていなかったわ。海外で働く人のブログに注目した記事なので、私以外にも何人か載っているようです。

編集者の方が雑誌を送ってくれると連絡があったので、そのうち届くでしょう。

マクロビオティックのおまかせコースＮｏ９

今日のお客様は、日曜日のティーワークショップにいらしてくださった方でした。

お誕生日の食事にWoodsを選んでくださってありがとうございます。

前菜

＊椎茸の大麦詰め

＊ひよこ豆のサラダ

＊蒟蒻の田楽

＊インゲンのごま和え

＊おからバーガー

焼き物

車麩とブロッコリーのグラタン

トマト・人参ソース

炊き合わせ

ロールキャベツ、蓮根・コーン・椎茸

味噌生姜ソース

揚げ物

野菜天麩羅

さつま芋、南瓜、オクラ

お食事

＊オクラ、梅干し

＊椎茸、胡瓜、赤パプリカ

＊豆腐

＊コーンマヨ

＊大根梅酢

お吸い物

豆腐、クコの実、若芽、白菜、青梗菜

デザート

南瓜プリン、小豆ソース

今日は、SS2店で停電があり、折角お越し下さったお客さんに申し訳なかったです。Woodsだけでなく、一部の地域で起こったようです。しかも11時の開店直後の事です。

マレーシアのお昼時間に、エアコン、ファン、電気がない中での営業でした。ガスは通じていたので、料理はできました。停電や断水は、時々何の予告も無く起こります。私が働き出して半年近くですが、3・4回はあったと思います。

そんな停電直後に3人の日本人のお客様がお越しくださいました。SS2店に日本人の方がお越し下さるのは本当に稀です。私の事が紹介されていた記事を見て、お越し下さったそうです。今回の停電に懲りず、またいらしてほしいです。