おまかせコースの為に、豆腐チョコレートタルトを作りました。コースメニュー用に作ったので、店舗には並びません。。。
タルトのクラフトには、オーツも混ぜてあります。
タルトを焼いて豆腐のフィリングを流します。
焼き上がり。
冷ましてから、表面にチョコレートソースをぬり広げます。2層にしたので、少し手間がかかりました。
Woodsからのお知らせ。
2日はKing’s Birthdayで祝日なので、来週の火曜日はその振り替えでWoods はお休みです。月曜日は定休日なので、月曜・火曜（4日5日）とお休みさせていただきます。
今回のお客様も前回のティーワークショップにいらして下さった方々でした。
今日の午前中は一時土砂降りで、バイク通勤いているスタッフがずぶ濡れで出勤してきました。でも慣れたもので、ちゃんと着替え持参で来ていました。
デザートにアイスクリームを用意したのに、寒い日には向いていないかな？と思いましたが、午後からは晴天だったので、予定通りアイスクリームのデザートにしました。
前菜
＊ヒヨコ豆のナゲット
＊蕪の梅和え
＊湯葉巻きサラダ
＊さつま芋と抹茶の茶巾
＊法蓮草のパンプキンシード和え物
焼き物
豆腐キッシュ
南瓜とブロッコリーのフィリング
トマトと人参のハーブソース
オクラ
炊き合わせ
風呂吹き大根、八丁味噌ソース
大根、人参、椎茸、青梗菜
揚げ物
かき揚げ（人参、インゲン）
蓮根、緑パプリカ
お食事
とうもろこし入り玄米
大根の葉
お吸い物
長芋の若芽入り新上
デザート
黑ごまアイスクリーム
プレーンクラッカー
今週の土曜・日曜は、ランチタイムはSS2店、ディナータイムはバンサー店と今日と同じように掛け持ちです。
黑ごまアイスクリーム、店舗でも売りに出そうかな。米飴だけで甘味をつけた、優しい甘さのアイスクリームです。
小さなマフィンカップしかなかったので、ミニサイズのマフィンになりました。6個分のレシピだったのですが、20個もできました。明日の月曜日は定休日なので、帰る時に売れ残っていたら、自分で少し買って帰ろうと思っていましたが、完売しました。
デリカウンター用に、豆腐キッシュも久しぶりに焼きました。黄色い色は、ターメリックの色です。フィリングは、南瓜とマスタードグリーンです。
今日のデリカウンターは、
＊串揚げ（椎茸バーガー、人参、蕪）
＊豆腐キッシュ
＊根菜の煮物
＊ニョニャカレー
＊緑レンズ豆の味噌シチュー
＊野菜の蒸し餃子
＊野菜炒め
＊焼き飯
＊湯葉ロールサラダ
＊ケラブ
＊青梗菜の胡麻和え
でした。
