クッキングクラス用に、レシピを作成中です。さつま芋のサラダは、サッパリとしていて、程よい甘さがあります。試食した後は、デリカウンターに並べました。
キヌアのシュウマイは、蕪ととうもろこし入りです。こっちで手に入る蕪は甘さの少ない洋ナシのようで、シャキシャキしています。
蒸しても揚げてもいいのですが、今回は揚げてデリカウンターに並べました。
今日は揚げ物の売れ行きが良く、この揚げ焼売も2度追加で揚げました。
蒸す場合は、クコの実をトッピングしました。
チラシを作るのにクリスマス用のメニューの写真送ってとオーナーから言われたので、メニューと写真を送りました。でも、結局このスープもパスタもクリスマスコースには使わなくなりました。。。
去年はクリスマスメニューをしたのはバンサー店だけだったので、そのメニューを参考に考えたのですが、メニューを送ったら「洋食はじゃなくて、和食にしてと。。。」それ、先に言って欲しい。。。
またクリスマスメニューを考え直しです。
とりあえず、来週のクッキングクラスのレシピができたので、今から考えます。
パンプキンスープのとろみ付けには、炊いた玄米を加えています。パンプキンと一緒に茹でてブレンダーにかけると葛やスターチが無くてもとろみがつきます。
スープの上には、温めた豆乳を泡立ててのせ、パンプキンシードを散らしました。
パスタソースには、サンドライトマトや野菜が入っています。
昨日出来上がったサンタのビーグル犬です。この時期限定でしか使えませんが、可愛く仕上がりました。
正面からだとサンタの帽子だけ用によ見えますが、ちゃんとサンタの服も着ています。
横から見るとこんな感じで、リースを抱えているように見えます。
あみぐるみのあみ図も大分溜まってきました。でも、鼻のパーツがもうあまり無いので、日本から取り寄せしようかな。
黒の柴犬に、ストロベリードーナッツをつけました。
そのほか、最近作ったティーカップ入りの柴犬とコーギー犬です。
