チャヨーテとチャヨーテのツルです。ツルのスパイラル（渦巻き）がかわいいです。ツルは店舗では販売していないのですが、業者さんが間違えて配達してきました。それじゃーデリカウンターで使おうという事で、野菜炒めにしました。
味噌ジンジャー味で、生姜、人参、チャヨーテ、チャヨーテのツル、若芽入りです。チャヨーテンのツルの部分は歯ごたえがあり、個人的にも好きです。
今日のデリカウンターには、そば粉入りの蒸しパンも並べました。
クッキングクラスの用のレシピを作成中で、エナジーバーを作りました。KI(Kushi Institute）のクッキングクラスで習ったレシピを少し変えています。
オーブンで焼かない、グルテンフリーのエナジーバーには、ライスケーキ、南瓜の種、ヒマワリの種、ごま、レーズン、クコの実、昆布、タヒニ、米飴などを使っています。ミネラル豊富ですね。
折角作ったので、デリカウンターに並べました。常連さんにお買い上げいただきました。
日本では見ることが無いと思いますが、これは「ランブータン」というフルーツです。実の部分は、ライチやロンガンのような、半透明の果肉があり、中心に種があります。
さっぱりとした甘さのフルーツです。初めて見たのはシンガポールに居た時ですが、毒々しい色合いで食べるのを躊躇しました。
そば粉が残っていたので、蒸しパンの生地に加えてみました。そば粉の香りがする、きめの細かい蒸しパンになりました。
元スタッフが、お子さんと一緒にお店に来たので、一緒に蒸しパンを試食しました。子供達にも好評だったので、週末のお店に並べようかな。胡麻やクコの実を加えてもよさそう。
蒸しパンは油を使っていないので、ケーキよりもヘルシー。口当たりも軽いです。今日のティータイムは蒸しパンと麦茶でした。