チラシを作るのにクリスマス用のメニューの写真送ってとオーナーから言われたので、メニューと写真を送りました。でも、結局このスープもパスタもクリスマスコースには使わなくなりました。。。
去年はクリスマスメニューをしたのはバンサー店だけだったので、そのメニューを参考に考えたのですが、メニューを送ったら「洋食はじゃなくて、和食にしてと。。。」それ、先に言って欲しい。。。
またクリスマスメニューを考え直しです。
とりあえず、来週のクッキングクラスのレシピができたので、今から考えます。
パンプキンスープのとろみ付けには、炊いた玄米を加えています。パンプキンと一緒に茹でてブレンダーにかけると葛やスターチが無くてもとろみがつきます。
スープの上には、温めた豆乳を泡立ててのせ、パンプキンシードを散らしました。
パスタソースには、サンドライトマトや野菜が入っています。