今日は今年最後のクッキングクラスでした。
ポレンタのコーンハーブがけ。生徒さんのお子さんが気に入って、おかわりしていました。
苦瓜と車部の炒め物
グリーンサラダの豆腐ドレッシングがけ
デザートはマチェドニアでした。
クッキングクラスとは関係ありませんが、今日のデリの一品。冬瓜の甘酢あんです。
今日は生徒さん達とピクニックでした。待ち合わせの朝7時に入り口のゲートで待っていましたが一向に来ない。。。皆さん、きっちり30分遅れで到着でした。
ストレッチエクササイズやウォーキングをした後は、滝の近くで食事をとりました。
お握りを担当だった生徒さんは、三角を握るのが難しくて丸にしたそうです。丸の方が難しいような気がしますよね。
蒟蒻の味噌煮は、レタスに包んで食べると美味しいですよ。テンペのから揚げは、揚げ物が食べられない人の為に、蒸したものと揚げたもの両方ありましたが、両方とも美味しかったです。
食事の後は、生徒さん達の子供たちが滝に入って、水遊びを楽しんでいました。
土曜日に担当したクッキングクラスでは、刻んだ梅干しを玄米に混ぜたおにぎり、テンペのから揚げや蒟蒻の味噌煮、エナジーバーなど全部で5品を作りました。
テンペは生姜汁を加えた液に浸け、粉をつけて揚げるだけ。とても簡単です。
日本人なら全く珍しくない事ですが、手でおにぎりを握るのを初めて見る生徒さんばかりで、どうやったら三角や俵型になるのか、興味津々で見ていました。おにぎりは、型に入れて作ると思っていたようです。
蒟蒻の手綱結びは、「かわいいー」と好評でした。味のしみにくい蒟蒻ですが、手綱にすることで、煮汁が絡まりやすくなります。
やっぱり一番人気はエナジーバーでした。
明日生徒さん達が作った料理を持ち寄ってピクニックです。クッキングクラスで作ったものを作ってきてくれます。おにぎり担当の人はちゃんと握れるでしょうか。「海苔とおにぎりは別々に包んで、食べる時に巻いて食べると海苔がパリパリで美味しいよ」とリクエストしておきました。
来週のクラスでは、ちらし寿司を作ります。