もう一つの会社の話

実はもう一つ会社をやってます。

こちらは飲食業に特化した、人材紹介業です。
こちらの方は代表ではなく、副代表です。

最近の飲食業界は、深刻な人手不足。。
もちろん人手不足は最近に始まったことではありませんが、
世の中が好景気であることが拍車をかけています。（これは喜ばしいことですが・・・）

景気が良くなると
銀行や不動産業界にはたくさんの求職者が集まります。
逆に好景気になると不人気（というか人材の獲得が難しくなる）になるのが、
飲食業界や公務員。（もちろんこればかりではないですが、簡単に言うとです）

中でも飲食店は、
やはりキツイ仕事と思われています。（←ある意味正解！）
また、福利厚生やコンプライアンスが整備されていないなど、
待遇面でも不利です。

（これはあくまでも私個人の見解ですが）
日本における飲食業の社会的な地位の低さが原因だと思います。
そしてその責任は飲食業を経営している経営者の責任だと思います。

一般的には、飲食業は初期投資が高く、利益率の低い商売です。
その為、安定した利益確保の為には人件費の圧縮が欠かせません。
もちろん人件費や仕入コスト（いわゆるFLコスト）を出来うる限り圧縮することは必要です。
しかし、これは従業員を酷使するということではありません。

よくある台詞。
「利益が出たら、もっと従業員にも良い環境を与えられる」
・・・。
逆ですよね。
従業員に良い環境で働いて頂くことで、会社には利益が出るのではないですか？
会社の為に「人」があるのではないです。
「人」の為に会社があるのです。

よく「会社は誰のものか？」という議論がありますが、
少なくとも「法人としての会社」のものではないと思います。
「自然人としてのひと（誰かは別の機会に議論することとして）」のものだと思います。

・・・どうも話が長くなってしまいました。
どうして私が飲食業に特化した人材関連の会社をやっているかということ。
それは、「飲食業界の社会的な地位の向上の為」です！←ちょっと力み過ぎ？

どのように、そしてどんな向上を目指しているのかは次回にでも。


最近影響を受けた人の著書
↓


宋 文洲
ダメな会社ほど社員をコキ使う




宋 文洲
やっぱり変だよ日本の営業―競争力回復への提案

最近のお仕事

最近のお仕事の中で、
メインとしているものは「カレーボウヤ」です。

Glut(←ウチの会社)でやっている業務の中では一番大きなものです。

この「カレーボウヤ」というお店は、
「１g＝￥１」というセルフ式で量り売りのお店。
新宿と御徒町、そして楽天の3店あります。
（楽天を一つに数えて良いのだろうか？？）

楽天はもちろんのこと、
新宿と御徒町もタイプの違うお店です。

新宿は、居酒屋のお昼のスペースをお借りしてランチだけの営業です。
御徒町は、１１：３０～２２：３０まで全日で営業しているお店です。
楽天はもちろん通販。（←通販は死語？）

小さなお店ですし、
大きな売上ではないのですが、結構ご好評頂いてます。
ありがとうございます。

そして現在のところ、
この「カレーボウヤ」のFC加盟店の開発を行っています。

FC（フランチャイズ）の意味や
具体的な内容は次回にでも書きたいと思います。

奥さんの誕生日

１１月４日（土）は奥さん（入籍はまだしてませんが）の誕生日でした。

残念ながら仕事が入ってしまい、
お誕生日会は前日の３日（祝）に行いました。

今年は、
恵比寿にある「サリュー」というレストランです。
ウチの奥さんのお友達が勤めてるので行きやすいというのもあります。

ただ、つい先日気付いたのですが、このお店、ザガットで高得点の有名店でした。。
(知らなかった・・・)

２回目の利用だったのですが、
相変わらずの人気ぶり！
5,000円のワンプライスでプリフィックスメニューを楽しめるのですが、とってもおいしい！　プラス満腹です！！

ぜひ皆さんも試してみてください。
（ちなみに小食な方には食べきれない量カモ・・・）

・・・このブログは仕事の事を書こうと思って始めたのに、
身内の出来事になってしまいました。
しかも書いている途中にずっと「ごま」←ウチの猫（ロシアンブルー）
がちょっかい出してきます。。

はじめて書きます

と思ったら設定やら何やらで、もうこんな時間！！

色々書こうと思ったのに、かなり眠いです。

明日書きます！　　いや本当に！！