ようやく、タイミングを合わせられましたー♪
たっぷりフロスティングはもちろんだけど
たっぷり具材感が何より嬉しい。
トップにもたっぷりナッツがのって、
まさに小鳥たちが集まってきそうなキュートな仕上がりです。
八丁堀の『2F COFFEE』さんで少し前から始まった
ハミングバードケーキをようやくいただくことができました。
店主さんと話題に上がったのがハミングバードケーキ。
なかなかこれという味が決まらなくて〜と聞いていたのだけど
ちょっとした会話がヒントになって仕上がった！と朗報を聞き
とても楽しみにしていたんです。
ニエフさんのハミングバードは
トップと間にフロスティングがあるタイプ。
そして生地の中にも、トッピングにも、ナッツがたっぷりです〜♪
ほどよくふんわり&しっとりとした生地に、
ピーカンナッツや胡桃、パインが入って
やさしいスパイス感としっかりバナナの風味。
個人的に、ハミングバードケーキはバナナとパインが主役！と思っているので
やっぱりバナナ感は欠かせないんですよね。
ケーキに合わせて、シングルのグァテマラのフルシティにしたのも大正解◎。
ナッティーさが重なったり、
スパイス感のあるケーキに深煎りのコクがとってもよかったです。
ハミングバードは、毎日のご用意はないようですが
仕込みの関係から、定休日開けに出る可能性が高いそうですよ。
ぜひぜひお店のInstagramでチェックしてくださーい。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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今日のカフェ
【2F COFFEE 】
東京都中央区新富1-19-5 三船ビル2F
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