暗がりをともなひ上る居待月
―後藤夜半
長月二十七日
十八夜“居待月”の宵
由美ママは、
贔屓の【日本橋ゆかり】http://nihonbashi-yukari.com/
へ
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*紫茉莉の花に殘暑の日影かな【日本橋ゆかり】葉山より直送特大伊勢海老＆巨大鮑と東通村無添加ウニの夜 （2018年8月23日号）
【日本橋ゆかり】野永喜三夫若主人＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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この日は
先ず、
「ヴランケン・ポメリー・ジャパン VRANKEN POMMERY (株)」http://www.vranken-japan.co.jp/
より発売されたばかりの
“POMMERY Cuvee Louise (ポメリー キュヴェ・ルイーズ)2006”のハーフボトルを持って
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ちなみに
由美ママは、
この“キュヴェ・ルイーズ”のお陰で
昨冬
『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html
より、女性として
“オフィシエ・ドヌール（OFFICER d'Honneur名誉オフィシエ）”を初叙任しましたhttp://pommery.jp/lineup/cuvee-louise
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*『シャンパーニュ騎士団』第8回叙任式典にて由美ママが“名誉オフィシエ”を女性して初叙任しました！ （2017年11月29日号）
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その後の
【日本橋ゆかり】では、
東京モッツァレラチーズ茶碗蒸しから
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長月の前菜盆は
さつまの茶巾、鱧の子煮氷り、糸瓜胡瓜クラゲの土佐酢あえ、キス干し、東京都三鷹の新銀杏
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お椀は
鱧と松茸の土瓶蒸し
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お刺身は
平目、剣先イカ、マグロの焼き目、車えび
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酢の物は、
ワタリガニの酢味噌あえ
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焼き物は、
青森県東通村の東通牛のロースの焼きしゃぶ
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〆のご飯は
青森県東通村の無添加ムラサキ雲丹の釜飯
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この夜
由美ママは、
【日本橋ゆかり】にて
秋分の旬魚＆旬菜に加え
東通村の無添加ムラサキウニご飯に舌鼓を打った贅沢なひとときでした
【日本橋ゆかり】
東京都中央区日本橋3-2-14
03-3271-3436
http://www.nihonbashi-yukari.com/
http://r.gnavi.co.jp/g322600/
三代目若主人・野永喜三夫
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