街路樹に仰ぐ日ふるふ余寒かな
―飯田蛇笏
今週
【銀座クラブ由美】http://yumi-ito.com/
では、『St,Valentine’s Day Party
』を開催しましたが、
如月十四日の夜は、
贔屓の伝統と創造の料理人 井上旭（ノボル）オーナーシェフのフレンチ
【Chez Inno シェイノ】http://www.chezinno.jp/
を予約
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*小気味よき寒さとなりぬ年の暮【シェイノ】伊東賢児氏と由美ママ名誉オフィシエを祝ったクリスマス翌日
https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12340483898.html
（2017年12月31日号）
【シェイノ】2016年に『現代の名工』を受賞された古賀純二料理長＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
＆伊東賢児支配人兼シェフソムリエ
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シャンパン
は
昨冬
『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html
より、女性として初叙任した
“オフィシエ・ドヌール（OFFICER d'Honneur名誉オフィシエ）”を記念してキュヴェ・ルイーズをセレクトhttp://pommery.jp/lineup/cuvee-louise
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*『シャンパーニュ騎士団』第8回叙任式典にて由美ママが“名誉オフィシエ”を女性して初叙任しました！ https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12332275396.html （2017年11月29日号）
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アミューズは
タラバ蟹のカクテル カリフラワーのムース コンソメゼリーかけ オシェトラキャビア添え
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フランスロワール産の白アスパラガスとオマール海老の取合せ
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ウォッカ
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黒鮑のソテー肝のソース
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舌平目のパン粉チーズ焼き
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舌平目のプレゼ ロワイヤルソース
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デザートは
キャラメルのムースとオレンジのグラニテ チョコレートムースかけ トリュフ風味のアイスクリーム
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由美ママの
今年の『St,Valentine’s Day 』
【シェイノ】の伝統のフレンチと
美酒
で乾杯した
素晴らしいひとときでした
チョコ
プレートをありがとうございました
尚、
昨年の
『St,Valentine’s Day 』は以下のブログをご覧ください
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*梅の花夢に語らくみやびたる花と我れ思ふ酒に浮かべこそ！田原敦子さん＆高橋克佳氏と【ハルヤマシタ】 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12247627355.html （2017年2月14日号）
*酒杯に梅の花浮かべ 思ふどち飲みての後は散りぬともよし【銀座五明】Valentine's Day https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12248013784.html （2017年2月16日号）
*梅の花折ればこぼれぬ我が袖ににほひ香うつせ家づとにせむ【シェイノ】伊東賢児支配人とシャンパンの夜 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12248296742.html
（2017年2月17日号）
【シェイノ Chez Inno】
東京都中央区京橋2-4-16
明治京橋ビル1F
03-3274-2020
オーナーシェフ 井上旭
シェフ 古賀純二
支配人兼ソムリエ 伊東賢児
パティシエ 大澤智弥
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