秋の夜の月夜の照れば樟の木のしげき諸葉に黄金かゞやく
―長塚節
今週は
『由美Birthday party
&秋祭り
』を開催中ですが（～16日迄）
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*照る月を弓張りとしもいふことは山辺をさしていればなりけり！杉本彩さんと由美ママ誕生日【シェイノ】https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12318921193.html （2017年10月13日号）
*ふしまちの月はつかにさしいでたる心もとなしや『由美バースデー』初日【日本橋ゆかり】浅香山親方と！ https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12318855604.html （2017年10月12日号）
*今夜の有明月夜ありつつも君をおきては待つ人もなし『由美バースデー＆秋祭り』＆【西洋料理 島】の夜https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12318587550.html （2017年10月11日号）
“二日目”は
贔屓の“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ”http://krs-beef.jp/
専門の鉄板焼店
銀座【Steak Tominaga 冨永】https://www.facebook.com/SteakTominaga
でお祝いいただきました
由美ママBirthdayのお祝いプレート
を持つ冨永剛シェフ＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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上記
牛肉のお祝いプレートは、昨年もいただきました
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*栗焼きて澄みゆく月をわすれ居り！幻の黒毛和牛“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ【ステーキ冨永】https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12213679303.html （2016年10月28日号）
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さて、
この夜は
先ず
シャンパンから
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前菜は
松川鰈と炙り松茸
と根室のウニ
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プレミアムビーフコンソメ
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房州黒アワビ
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この後
冨永剛店主が“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ
”を披露
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上記
“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”は、
1頭から5kgしかとることのできない希少なヘレ“琥珀”（上）
見た目に美しい華やかなサシとまろやかな味わいが特徴のロース“真珠”（右下）
＆赤身肉の深い味わいが特徴のロース“赤珊瑚”（左下）の三種類です
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赤珊瑚（右）＆琥珀
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ワイン
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旬菜サラダ
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赤身肉の深い味わいが特徴のロース“赤珊瑚”
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希少なヘレ“琥珀”
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〆のご飯は松茸
の炊き込み
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この夜
由美ママは
銀座【ステーキ冨永】にて
幻の黒毛和牛
“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”の
ステーキを堪能したひとときでした
冨永シェフ
“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”の
ローストビーフプレートをありがとうございました
【Steak Tominaga 冨永（トミナガ）】
中央区銀座6-4-10
銀座シンヨービル1階
03-6228-5015
店主 冨永剛
『石垣島きたうち牧場』http://krs-beef.jp/
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