荻の葉にかはりし風の秋のこゑやがて野分のつゆくだくなり
―藤原定家
台風26号
の襲来で
荒れた朝となりました・・・
いかがお過ごしですか
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com
では、今週は15日より21日まで
『由美ママバースデーパーティ
＆秋祭り
』を開催中ですが、
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*雲きえし秋のなかばの空よりも月は今宵ぞ名におへりける！『銀座由美ママバースデーパーティ＆秋祭り』 （2013年10月11日号）
昨夜の
由美ママ誕生日
“当日”は
荒れ狂う“野分”の前夜だったものの
親友の杉本彩さんhttp://ameblo.jp/sugimoto-aya/ ＆禎秀さん夫妻に祝っていただき
無事に歳を重ねることができましたことと心より感謝申し上げます
京橋【シェイノ】杉本彩さんと伊藤由美ママ 池田舞さん作の“由美ママ誕生日プレート
”
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さて、
彩さんとの会食は京都以来ですが
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*杉本彩さんと十八夜の宴！居待月はなやぎもなく待ちにけり！京都元田中の現代フレンチ【ベルクール】！ （2013年9月30日号）
今年の由美ママBirthday“初日”は
先月
神野美伽さんhttp://ameblo.jp/mika-shinno/ のお誕生日をお祝いさせていただいた
贔屓の京橋【シェイノ】http://www.chezinno.jp/restaurant/inno_index.html
をセレクト
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*四十八は桑年の歳喜びましょう！神野美伽さん桑年を祝った夜【シェイノ】古賀純二料理長スペシャル献立 （2013年9月7日号他）
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com 杉本彩さん＆由美ママ
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彩さんよりの花
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ちなみに由美ママは
毎年【シェイノ】で
誕生日
をお祝いしていただいています
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*深秋や清しき夜の虫の声！由美ママ誕生日最終日！池田舞さん作豪華なシェイノスペシャル誕生日プレート （2012年10月17日号他）
*杉本彩さんと秋の夜を彩る宴“由美誕生日最終日”【シェイノ】スペシャルケーキと鹿児島牛の肉食獣の宴 （2011年10月18日号）
*生きていること感謝する誕生日・・秋トリュフに舌鼓を打った【シェイノ】由美ママ誕生日“初日の宴” （2010年10月17日号他）
この夜は
先ず
シャンパンから・・・
伊東賢児支配人兼シェフソムリエとPIPER HEIDSIECK パイパー・エドシック
http://www.rcjkk.com/products/piper-heidsieck/
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*シャンパニュー＆コニャック＆パリ＆カンヌ映際を周る旅3ハイパーエドシック本社＆セラー訪問後の昼食 （2013年5月23日号）
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アミューズは
冷製アワビ
のコンソメゼリーがけ
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蒸し鮑のソテー 肝ソース
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オマール海老と二種のきのこ（セップ茸・ジロール茸）の取合せ
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由美ママは
手長海老と二種のきのこ（セップ茸・ジロール茸）レモン添え
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“鳥類憐みの令”が信条の由美ママには、食べられませんがフォアグラ
も登場
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由美ママは
帆立
のトリュフのミルフィーユ仕立てにチェンジ
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魚料理は
アイナメのポワレ サフランソース
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由美ママは
舌平目のグリエ 松茸
取合せ
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メインは
“肉食獣”の彩さんが満足する和牛フィレ肉のペッパーステーキ
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由美ママは、
あっさりと和牛フィレ肉ソテー わさび添え
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デザートは
洋梨のタタン ヘーゼルナッツのアイスクリームとともに
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そして
この後は
Happy Birthday to 由美ママ
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彩さん＆禎秀さんご夫妻＆由美ママ
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彩さん＆伊東支配人＆由美ママ
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再び
彩さん＆由美ママ
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今年の
由美ママBirthday“初日”は
“野分”前夜の強い雨風の中でしたが、
【シェイノ】＆【クラブ由美】にて
美酒に酔い
彩さん＆禎秀さん夫妻との
雅なひとときを過ごせました
彩さん＆禎秀さん
お祝いいただきありがとうございました
そして
この夜も
動物愛護活動について
熱く語ったひとときでした
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*犬抱いて犬の眼映る彩なる美！京都杉本彩さん宅で小さな家族きなこ＆小梅＆でんじろうらとの癒しの午後 （2013年9月24日号他）
【シェイノ】
東京都中央区京橋2-4-16
明治京橋ビル1F
03-3274-2020
シェフ 古賀純二
支配人兼ソムリエ 伊東賢児
「自由に生きる女は美しい」
