今日ばかり 人も年よれ 初しぐれ
―芭蕉
湯村温泉「薬師堂」句碑より
東京に“初雪
が降った宵
由美ママは、
一年ぶりに
贔屓の日本橋【ステーキ島】へと
出かけました
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*大寒の薔薇に異端の香気あり・・日本橋【島】極上の300gの牛フィレ肉塊の炭火炙りステーキを喰う！
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10771966683.html （2011年1月19日号他）
なぜ
一年ぶり・・・なのかと云うと
いつも満席のため
予約が入らず、
昨年は
なかなか伺うチャンスも無く
諦めていましたが、
先日
“お正月”に行った
祇園【ステーキ二教】
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*杉本彩さんと「祇園ゆたか」の流れを汲む隠れ家的超高級店！祇園【ステーキ二教】炭火炙り焼きステーキ
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-11126210308.html （2012年1月5日号）
の店主・吉田二教さんから
この【島】の店主・大島学氏への
伝言もあり、
この夜は
20時までの時間制限で
席を空けてもらいました
西洋料理【島】大島 学店主
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【島】玄関
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“しまね和牛” http://www.shimane-wagyu.org/
を捌く大島学店主
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霜降りが見事な肉塊
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まさに“至高”の逸品
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さて、
この夜はさらに
“日本海尽くし”で
浜坂産“松葉がに”を
リクエスト
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*雪晴と いうまぶしさを 歩きたく・・八重洲『西洋料理 島』で兵庫浜坂港より“ズワイガニ”三昧の夜
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10436124606.html （2010年1月17日号他）
湯村温泉
で有名な兵庫県浜坂産“松葉蟹”
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“松葉がに”と文字入りのタグ
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この立派な
“松葉かに”を待つ間は
自家製パン
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ワイン
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オリーブ
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ワインを呑みながら
蟹が剥きあがり・・・
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次にオニオングラタンスープが登場
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野菜サラダ
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そして
いよいよ
“肉食獣”の由美ママが
満足する
牛フィレステーキの登場
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この“島”の焼きの流儀は、
【二教】同様に
グリルでの炙り焼き
で、
表面は香ばしく
中身はジューシーな
ステーキです
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デザートはマンゴアイス
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松葉蟹 みぞれの町に 灯をともす
―津川紫吻
そんな
今年
初雪の夜は
寒の食卓の王者
“松葉蟹”を存分に食し、
“肉食獣”を堪能した
贅沢な夕餉でした
八重洲西洋料理【島】
東京都中央区日本橋3-5-12
日本橋MMビル B1F
03-3271-7889