きょう、ばあばんちで おたんじょうびパーティーする？
朝、起きるなり
「きょう ばあばんちで おたんじょうびぱーてぃーする？」
ってママに聞いたそう。
お誕生日は２９日だったのだけれど、当日はパパ、ママとおうちでお誕生日パーティー。
昨晩は近所のイタリアンレストラン。
そして
「ばあばんちで おたんじょうびの おちゃかいがいい」
ってずいぶん前にお約束したので、日曜日のお誕生日ブランチをしました。
ばあばのシフォンケーキが大好き！なので
お誕生ケーキは、ばあばんちではシフォンケーキ。
ビート糖と黒砂糖のやわらかい甘味のシンプルケーキ。
スパティフィラムを三本と紫いろの小さなお花のブーケ
そして 「３」の蝋燭を飾って出来上がり！
ピーターラビットのお皿やカップを並べて
バルコニーのお花を摘んで飾って。
ちょうどテディベア（バラの名前です）の二番咲きの花が咲いてくれました！
VIRON のバゲットにあわせて
スモークサーモンや生ハム、いろいろなチーズ。
アボカドと海老とトマトのカクテル、そしてグリーンサラダ。
「スープはなにがいい？」
と聞いたら
「にんじんのすーぷでおねがいします」
というリクエストだったので、生姜風味の人参スープも作って。
シフォンケーキにマンゴーパフェ。
大好きなミルクティーも。
「ハッピバースデー トゥーユー ♪」 歌って、蝋燭ふぅ～って消して
みんな、いっぱい笑って。
楽しい三才のお誕生日ブランチ。
しあわせな一日でした。
朝の空気と プレゼント
気まぐれ小雨のおととい、きのう。
そんな小雨あがりの朝。
水やりをしていたら、花一輪。
蕾をもっていたことに気付かなかったから
「思いがけないプレゼント」
５日前に買った スパティフィラム。
売り場改装で二株で１９６円！
空いている鉢に植えたら、夏にぴったりのお花になりました。
こんなにちっちゃいのに金平糖のような花がたくさんついています。
昼間に灯る 「蝋燭の灯り」 みたいで
なんだかプレゼントもらったときみたいに嬉しくなった。
韓流入門はナムルから～三色ナムル
一度ナムルを作ってみませんか？
韓国に旅行すると、ほんとうにたくさんの野菜を食べることができてうれしいですよねっ。
韓国というと 「焼き肉！」 という答えが返ってきそうですが
いえいえ、実にたくさんの野菜料理があり、さまざまな味付けや調理法でおいしく作られた料理は、さすが！医食同源の国だなと思わせます。
また、さまざまな 「たれ」 などの調味料は薬念（ヤンニョン）とよばれることからも
食べることと健康がどれだけ深く結びついているかがよくわかります。
韓国料理を教えて！
とおっしゃる方たちへ最初に組み込むメニューに、この三色ナムルは必ず入れています。
みどり色の野菜は大抵ほうれん草が多いのですが、夏にほうれん草を食べるよりかは、アスパラガスの淡いみどり色のほうが合うようで、みどり色は、季節の旬の野菜を取り入れるようにしています。
赤い色は人参。
以前はちゃんと包丁で切っていましたが、ここ最近はず～っとスライサー。これくらいの太さでいいですしね！
（もっと細く繊細に切りたいときには包丁を使います）
白い色は、きょうはもやし。これも根切りタイプを使って時間短縮。
豆もやしはまた秋くらいにレシピ載せますから。 （韓ドラ見ていると、よく女たちが世間話しながら山盛りの豆もやしのひげ根を取っていて、おお、ちゃんとひげ根とってるわあ！と感動したりする）
これが三色ナムルです。
「ナムル」 とは、茹でたり、炒めたりして加熱した野菜の和えもののこと。
（また「青菜」 という意味もありますが）
詳しい作り方は、今回もクックパッドの「gingamomのキッチン」 でどうぞ。
http://cookpad.com/recipe/1507905
ここ２、３年前からのマイブームは
「ストレスを与えない調理法」
っていうと
「え？だれにですか？」
と聞きかえされます。
「材料にですよおっ」
と答える私。
野菜も肉も、今はこの余熱、低温調理がかなり主流。
今までは 《フライパンを熱し、材料を入れて炒める》 と書いていたけれど
《フライパンに材料を入れてから加熱する》 という具合に。
人参や山菜、空芯菜もこうやって調理すると野菜のおいしさがじわ～っと出てきておいしいです。
そんな感じで調理したのが下の写真。
「緑 みどり 緑のナムル」
ほんとうは、野菜に合わせてナムルのたれは微妙に変えるのだけれど
「おうちで韓国ごはん」
なのだから、まあまあ、ケンチャナヨ！気にしないで！
どうです？今週の金曜日あたりに。
作ってみませんか？
あっ！ ちょっとしつこかったですね。
ではでは。