はにゃ？うっそ～っ❤
はにゃ？ うっそ～ぉっ 
クックパッドに ｇｉｎｇａｍｏｍ‘ｓ ｃｏｏｋｉｎｇ のレシピ載せているのですが。
三つ葉・クルミ・大根の糠漬けで 「ほろほろ」 が
今日１５日の 本日のピックアップレシピ に選ばれました 
なんか 急に
《三つ葉・クルミ・大根の糠漬けで「ほろほろ」 がメールで紹介されました》
というメールがＰＣのメール受信に増えていて
はにゃ？
なんかのいたずら？ はたまた故障かいな？
と思っていたのですが こういうことになっていたとは。
確実に４０歳は若返って
「うっそ～ぉっ マジ うれしい～ぃっ 
」
です。
ＧＩＮＧＡＭＯＭ‘ｓ ＣＯＯＫＩＮＧ 
という 私のブログ名 も ささやかな料理教室名 も
ちょうど ２０００年の冬から二年半 夫の赴任で暮らした 岩手 で
ほんとうにいろいろ教わったこと、出会った人々や 自然や 食べ物や 文学作品を
忘れないで 大切にしたくて
宮澤賢治の 「銀河鉄道の夜」 から 名付けたものです。
今また 岩手の郷土料理のアレンジレシピ を
クックパッドさんに選んでいただくという 嬉しいプレゼント を もらいました。
未曾有の災害の後で
私が出来ることなんて限られているけれど
岩手のこと 少しずつ 発信していきます
よかったら今日のクックパッドの表紙見てみてください。
(１６日からは表紙が変わっているので 「ピックアップレシピ～木曜日」 をクリックしてください)
タイごはん＠おうち 一汁二菜
冬でも タイごはん＠おうち
一汁二菜の簡単ごはん です。
一輪だけ咲いていた バルコニーのバラ を摘んで ガラス瓶に活けて
テーブルクロスは 光沢のあるグレーのカーテンの端切れを縫ったもの をかける。
少し長さが足りないのだけれど
下に白いテーブルクロスをかけて その上にかければ 大丈夫。
(薄地のクロスは 重ねてかけたほうが 質感が重厚になるような気がします)
白い器 ばかりじゃ淋しいので
サラダ用のお皿 は トルコの花模様のお皿 を使おうかな。
そして メニュー です 
かぶ・人参・さつま芋のアジアン❤スープ
タイ風★目玉焼きと野菜のサラダ～ヤム・カイドウ
鶏ひき肉とホウレン草のカレーペースト炒め～パッ・ぺット・ガイ
ヤム・カイドウ の 「ヤム」 には
①混ぜる ②サラダ ③三つの味(甘い 辛い 酸っぱい)
という意味があるそうです。
最初に 「ヤム」 がついたら サラダだと思って大丈夫。
有名な ヤム・ウンセン (春雨サラダ) もそうでしょ？
今年中に タイ料理のサラダのレシピ 主なものはアップします。
タイ料理教室 のブログで 「メニュー紹介」 しただけじゃあ申し訳ないですから。
今回の ヤム・カイドウ の ドレッシング (ナムチム) は
クロック(石のすり鉢)で 生唐辛子をトントン潰して作る本格的なものではなくて
はちみつ 
＋ 柑橘果汁 ＋ ナンプラー ＋ タバスコ
で作る 簡単アレンジドレッシング にしました。
まずは 作って 食べて 「ヤム」入門 です。
鶏ひき肉とホウレン草のカレーペースト炒め は
ズッキーニとひき肉のカレーペースト炒め のアレンジで
ズッキーニの代わりに ホウレン草 をさっとゆでて一口大に切って
ひき肉といっしょに炒めたレシピ。
スープは 紹介済みなので省略。
レシピは 右横 クリックで 
http://cookpad.com/recipe/1649169
もひとつ http://cookpad.com/recipe/1649176
タイごはん＠おうち って楽しいですよ 
意外に簡単ですしね 
辛さだって 甘さだって 自分好みにできますもん
タイスキ 好きですか？
「ねえ タイスキ って 好き ？」
「うん 好きだけれど 食べに行ったこともあるけれど
え～っ？うちで出来るの～ぉ？」
出来るんです。 簡単に。 本格的に。 混ぜるだけで 
で 思い立ったが 吉日です。
急遽 Kさんと Mさん とで 混ぜ混ぜCOOKING ！
「ほんとっ 簡単だわ～ぁ」
「ねっ？」
たまには、こんな 「おうち鍋」 もいいもんですよ 
「手作りタレでタイスキ」
「タイスキ」 というけれど
「タイのすきやき」 というよりかは
「寄せ鍋」 「しゃぶしゃぶ」 といった感じですかね～。
時間があれば 鶏ガラスープ も ぜひ作ってみてくださいね
もちろん インスタントのガラスープでも いいですよっ
肝心なのは タレ ですからっ ねっ
レシピはこちらをクリック → http://cookpad.com/recipe/1648979
P.S.
せっかく 美しい手で 一人用の網に海老をば入れて ゆでてもらったのに
その美しい手がっ 写ってなくて すみませ～ん Kさんっ