本日は七草の日ですね。
年末年始で疲れた胃腸を、七草粥で休めてあげる日です。
今日は天然水で作る七草粥をご紹介いたします。
アクアソムリエが作るスペシャルエディションです☆彡
この企画も4回目となりました。
過去には
◯VOSS
と作ってきましたが、それぞれなかなかの出来でした☆
さて今年は！
オーストラリアの名水「CAPI」で作ってみます。
しかもCAPIは炭酸水でございます。
うまくできるでしょうか。
(成分) CAPI
Na 31.0mg/L
Ca 20.0mg/L
Mg 29.0mg/L
K 21.0mg/L
ナチュラルミネラルウォーター
鉱水
採水地 オーストラリア
pH 5.4 酸性
硬度 168.9mg/L
中硬水に近い軟水
理化学辞典基準
Sparkling waterならどのような七草粥ができるでしょうか☆
まずは七草。
左から
◯せり
◯なずな
◯ごぎょう
◯はこべら
◯ほとけのざ
◯すずな
◯すずしろ
◯七草
◯冷飯 一合
◯玉子 一個
◯天然水 700mg
◎出汁 ひとパック
◎塩 大さじ一杯
◎酒 大さじ一杯
◎胡麻油 大さじ一杯
出汁は天然の茅の舎だしを使わせて頂きました。
とても美味しいオススメの出汁です☆
天然水に茅の舎だしを入れ一煮立ち。
七草と塩を入れて湯掻きます。
冷飯を入れほぐれたら、お酒を加えます。
煮立ったら風味に胡麻油を加えます。
もこみちくんなら、ここでオリーブオイルかな？（笑）
一旦火を止めたら、溶き玉子をふわっと。
少し蒸らしたら、完成です☆
炭酸水で作る七草粥は、味の輪郭がしっかりしていて、お塩の旨味と七草の旨味がうまくまとまってました。
とっても美味しくできました(^^)
ねぎを添えたら八草粥に。
テーブルウォーターにCAPIをあわせれば完成！
本日の夕食は
これできまり！！
(もこみちくんのセリフを真似ました)
今年の無病息災を祈って頂きましょう。
アクアソムリエが炭酸水CAPIウォーターで作る七草粥スペシャルエディションはいかがだっでしょうか？
簡単に作れますのでよかったら作ってみてください(^^)
★CAPIで作る七草粥(2分動画)★
★CAPI★
★只今アクアストアにてイチオシのミネラルウォーターです★
アクアソムリエ
Shingo Okada
九州初アクアマエストロ
&公認講師
福岡初アクアソムリエのブログ
