本日は七草の日ですね。
年末年始で疲れた胃腸を、七草粥で休めてあげる日です。
今日は天然水で作る七草粥をご紹介いたします。
アクアソムリエが作るスペシャルエディションです☆彡
今回使用する天然水は、お米、お野菜、お出汁のバランスを考えて軟水を使用します。
しかも去年からとても流行ったノルウェーの高級水のVOSSウォーターを使ってみたいと思います。
きっと美味しい七草粥ができることでしょう☆
まずは七草。
左から
◯せり
◯なずな
◯ごぎょう
◯はこべら
◯ほとけのざ
◯すずな
◯すずしろ
◯七草
◯冷飯 一合
◯玉子 一個
◯天然水 700mg
◎出汁 ひとパック
◎塩 大さじ一杯
◎酒 大さじ一杯
◎胡麻油 大さじ一杯
出汁は天然の茅の舎だしを使わせて頂きました。
とても美味しいオススメの出汁です☆
天然水に茅の舎だしを入れ一煮立ち。
七草と塩を入れて湯掻きます。
冷飯を入れほぐれたら、お酒を加えます。
煮立ったら風味に胡麻油を加えます。
もこみちくんなら、ここでオリーブオイルかな？（笑）
一旦火を止めたら、溶き玉子をふわっと。
少し蒸らしたら、完成です☆
軟水の天然水で仕上げる七草粥は、出汁がよくしみてお米もふっくらです。
とっても美味しくできました(^^)
七草粥に、豚汁、漬物、チェイサーにVOSSウォーターを添えて、本日の夕食は
これできまり！！
(もこみちくんのセリフを真似ました)
今年の無病息災を祈って頂きましょう。
アクアソムリエが天然水VOSSウォーターで作る七草粥スペシャルエディションはいかがだっでしょうか？
簡単に作れますのでよかったら作ってみてください(^^)
天然水はVOSSでなくても、軟水であれば何でもオススメです☆
アクアソムリエ
Shingo Okada
九州初アクアマエストロ
&公認講師
福岡初アクアソムリエのブログ
