8月5日（木）東郷料理教室
今回の料理教室は夏休みということで、親子でも参加できる企画にしました。
それもあって、小学生のお子さんが９人とにぎやかな教室となりました。
メニューは「きゅうりのフライ」「ゴーヤととうもろこしのサラダ」「海苔巻き」「即席稲荷寿司」「トマトの羊羹」の５品。
「きゅうりのフライ」は、きゅうりとフライ？？どんな料理になるか想像も付きませんでしたが、熱を加えると生とはまた違った食感で美味しし！！新しい発見でした。
「ゴーヤととうもろこしのサラダ」は子供達は「苦い」という子もいましたが、白いわたの部分をきれいにとって塩もみしてさっと湯通しすれば、苦味が和らぐので美味しくいただけます。
「海苔巻き」の具は、人参、ほうれん草、高野豆腐。子供達の楽しそうに海苔巻きに挑む姿が印象的でした。
「即席稲荷寿司」は、油揚げの両面をフライパンでさっと素焼きして調味料（醤油・みりん、水）を刷毛でぬるだけ。その中になす、きゅうり、みょうがなどをいれた、梅酢の酢飯をつめるという即席という名の通り簡単なもの。しかしこれが「いける！」
自宅で時間がないときでもカンタンで美味しい、子供が好きな稲荷寿司ができそうです。
デザートの「トマトの羊羹」はトマトジュースにオレンジジュース、メープルシロップを入れて寒天で固めるだけ。濃厚な完熟トマトとオレンジの酸味の相性はばっちりでした。
子供達のなかには「嫌いな野菜も自分で料理したから食べる！｣という子もいてびっくりしました。
子供への食育の大切さを改めて知りました。
皆さん、せっかく夏休み、たまにはお子さんと一緒にお料理を作ってみてはいかがですか？
