白鳥

仕事と言うほどでもないのですが、
遠方に用事がありましたので、
せっかくの週末、妻と一緒にドライブに出かけてきました。

用事はあくまでついでのこと。


立ち寄った湖畔には、
大量の白鳥どもが群れをなしておりまして、
エサのパンくずに突進してきます。

さながら、バイオハザードです。


こんなによっても逃げやしません。



カメラ目線でパチリです。

北寄貝

先日、
知り合いのところから大量の北寄貝をいただきました。

妻と二人暮らしにも拘わらず、
剥きたて北寄貝がビニール袋いっぱいに詰っておりまして、
取り敢えず初日は刺身とバターソテーにすることに。





・北寄貝に切り目を入れて開く。
・フライパンにバターを熱し、北寄貝を投入。
・軽く火が入ったら、白ワインとめんみを少量投入。

火が入りすぎると堅くなりますので、
あくまで、さっと熱が入る程度にしましょう。



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猛吹雪の爪痕

ちょうど、家を離れていたとき、
ものすごい吹雪がありまして、

先日までほとんど溶けていた雪が積もりました。
しかも、大量に。


こんなことってあるのって言うくらいに。


これ、内側から見た窓の景色です。
上まで雪が積もっています。


春なのに、ねぇ。




家は、吹き溜まった大量の雪に囲まれておりますが、
何故か裏側の壁際にはまったく雪が積もらず、
丼の真中に家が置かれたようになっています。


よく分からん。


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結婚記念日

先日、結婚記念日をむかえました。

１周年です。
何だか、ものすごく早かった１年でしたね。
仕事で帰りが予定より遅くなったのですが、
行きつけの花屋さんで、妻のために花束を！





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温奴

妻の調子がイマイチなのです。


仕事を早く切り上げて、
早めに帰宅して、
夕食を作ったりしています。


週末の食卓は、豆腐。
栄養価も高いし、胃腸に優しいものですから。

本日のメニューは温奴です。



・昆布出汁で豆腐をじっくりと炊き上げる。
・別の鍋に少量の昆布出汁を取り、鶏もも肉を加える。
・鶏もも肉の鍋に葱を加える。
・酒、砂糖、醤油、酢、味醂で調味した後、片栗粉でとじる。
・炊き上げた豆腐に、前述の餡をかけて供する。


体に優しい味に仕上がりました。
酢が入ることで、塩分を控えられて、さっぱりと仕上げられます。



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たこ焼き

今日の昼はたこ焼きです。

妻が大阪出身なもので、
たこ焼きが大好きなのです。


因みに、
昨晩の妻は、
友達を呼んでたこ焼きパーティでした……

材料が余ったので、
本日の昼もたこ焼きです。



本日は特にレシピは無しですね。
たこ焼きには色んなモノを入れます。
タコが入っていないモノもあり。

レモン汁と出汁醤油で食べると、
ソースよりもあっさりしていてたくさん食べられます。

では、アップでどうぞ。
麺のように見えるのはベビースターラーメンです。

スイートピー

妻が、
バレンタインデーにということで、
ちっちゃなおもちゃカメラをプレゼントしてくれました。

VQ1005というモノです。


画素は少ないですが、
温かな色味とほんわかするトンネルがいいですね。
モニタがついていないので、
どんな画になるかがわからないのもわくわくして楽しい。

妻よ、ありがとう！





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大鮃鍋

冬の週末は鍋ですね。

昨日は妻と久々にスーパーへ買い物に行きました。
そうしたら、大鮃のあらがお買い得。

夜は早速鍋にしました。




・昆布で出汁をとる。
・大鮃のあら、酒を加える。
・スープの灰汁は丁寧に取りましょう。
・豆腐、白菜を加える。
・葛切り、三つ葉、若布を加える。
・酢橘とめんみでポン酢を作っていただきます。



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キャベツの炒め蒸し

もう一品欲しいと思う時の簡単な口取を。


キャベツがたくさんあったので、
これで簡単に。




・キャベツを一口大にちぎる。
・鍋にキャベツを入れ、塩を一つまみ振りかけ、火にかける。
・キャベツがしなっとしたところで、スープを少し加える。
・香り付けに醤油を入れ、一煮立ちさせる。
・皿にとって、胡麻を振りかける。


ただただこれだけですが、
キャベツの甘味が引き立って美味しいのです。


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ワインたち

土曜の夜、
恒例のワインパーティが催されました。

お客様は総勢７名。
それに妻と私、全９名で
腹いっぱいになるまで、飲み・食べました。


残念ながら、料理の写真は撮り忘れてしまいましたが、
ワインのラインナップはこんな感じです。




２本のマルゴー（セカンド）をツインピークスにして、
銘々のワインを楽しみました。

佐渡の日本酒も途中参加。
盛り上がった夜となりました。


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