大鮃鍋

冬の週末は鍋ですね。

昨日は妻と久々にスーパーへ買い物に行きました。
そうしたら、大鮃のあらがお買い得。

夜は早速鍋にしました。




・昆布で出汁をとる。
・大鮃のあら、酒を加える。
・スープの灰汁は丁寧に取りましょう。
・豆腐、白菜を加える。
・葛切り、三つ葉、若布を加える。
・酢橘とめんみでポン酢を作っていただきます。



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