え～っと。リクエストにお答えしまして～（←いきり過ぎ？笑）
リコッタチーズパンケーキのレシピを紹介したいと思います！
【材料】 １人分
リコッタチーズ ６０～７０ｇ（お好みで）
卵 １個（白身と黄身に分ける）
牛乳 ５０ｍｌ
★米粉 ４０ｇ （小麦粉でもＯＫ）
★ベーキングパウダー 小さじ１弱
★塩 少々
ｅｍａｒｔで買った リコッタチーズ
うちで使ってる米粉はオーガニックのもので、
右が白米、左が玄米の粉です。混ぜて使ったりします。
【つくり方】
② ★の材料、米粉、ベーキングパウダー、塩を①に入れ、ここでも軽く混ぜる。（混ぜすぎない）
米粉はサラサラしてるので、ふるう必要なしです！
③ 卵の白身でメレンゲを作る。
④ ②にメレンゲとリコッタチーズを入れる。
⑤ さっくりと軽く混ぜる。
メレンゲやリコッタ―チーズがだまになっててＯＫ！必ず混ぜすぎない事！（これがフワフワのポイント！）
目安はこれぐらい↓
⑥ フライパンにバターを溶かして、生地をスプーンで盛るように入れる。（柔らかくひっくり返しにくいので、出来るだけ生地を広く伸ばさないのがポイント。）
最初フライパンは熱し過ぎない事。（バターが焦げやすい）
⑦ 中火の弱火で両面焼く。
程よい焼き色になったら完成～～！
最初に作った時のパンケーキ↓
今日もまた作って食べたよん♪
これマジでやばいぐらい美味しい！！！
簡単ですぐできるしお試しあれ～～('-^*)/
米粉はグルテンフリーなのでダイエットや健康、美容にもオススメです！
ただ、米粉も炭水化物なので食べ過ぎには注意です！
グルテンについて詳しくはコチラ↓をご覧ください♪
米粉は、小麦粉で作るのと味がそれほど変わらないので、小麦粉の代わりに米粉を使う事をお勧めします♪
お菓子作りに関しても、小麦粉はふるったりしないといけないですが、米粉はふるう必要が無いのでかなり楽です♪
実は、私、かれこれ ４カ月ほど小麦粉と米を控えてますが（たまに食べるけど）毎月１キロづつ体重が減りました。
最近はこれ以上減ってはあまり良くないかと思い、１ヶ月ほど前から、米はちょこちょこ食べる様にしてて、それで体重増えるかな？って思ったけど、維持してます。
やっぱり、小麦粉が一番太る原因だったんかな？小麦粉大好きだったので。
今年の１月に日本に行って激太りしましたが、今は、その時から５キロ減。まんまるのお顔がちょっとはましになりました！笑
来週から、また日本に帰るので、間違いなく リバウンド！ すると思いますがね。笑
やっぱり、日本行ったら食べたいもん食べるよね～～～
大阪はやっぱ粉もん！
お好み焼き、たこ焼き、串カツ、うどん、ラーメン・・・・・
思いっきり グルテン摂取してきますｗｗｗ
今回はＨＯＯも週末から日本に来るのでそれも楽しみ！
皆でいっぱい騒ぎたい！！！
楽しみすぎる～早く皆に会いたいわ～～
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