※ 2015年に訪問した記事のあとに、2022年7月に再訪した記事があります。
読みにくかったら スミマセン～。。。
読みにくかったら スミマセン～。。。
★ 2015年 6月27日（土曜日） 午後12時10分ころ到着 → 約15分後に着席 ★
埼玉県羽生市下新郷にある、 らーめん大雅 に行ってきました。
駐車場は、店舗敷地内に 数十台分。 （ 平面＆無料＆未舗装 ）
店内は、カウンター 10席ほど、 窓に面したテーブル 3卓（×2席＝6席）、
奥に座敷 2卓ほど。
到着時は店内満席で、待ち人サン 3名。 で、並ぶのイヤだったんだけど…（汗）
「 現在地付近で美味しいトコ～♪ 」 っと検索して向かった お店が閉店していて、
次に向かった お店は臨時休業ちっく？で入れず、ココが 3軒目で。。。
今から、また別のお店をさがすのもメンドウなので、待つコトに。
で、店内を見ていたら、席があいたら すぐに待ち人サンを通していくのではなく、
ある程度 お客さんがいなくなったら、一気に通すのかな？ってな感じでした。
（ ただ単に、人手不足で そうなってただけかもしれないけれど… 汗 ）
待っている間に注文を聞いてくれるけど、注文したモノによって 提供時間が違うようで…
タイミングが良ければ 着席後すぐに提供されるけど、
そうじゃなければ 後客さんと同時に…っとなるみたいです。
ちなみに 後客さん 続々～で、常に 7名ほど待ち人サンがいらっしゃいましたよぉ～。
厨房は、・・・入口付近に座ったので良く見えず、お会計の際にチラっと見たら、
男性店主さん＋男女スタッフさんの、 計 4名くらいかな？
お会計しているのに、食器を下げて戻ってきたスタッフさんに
ちょっと邪魔者あつかいされたのが気になっちゃったけど… まぁいっか（苦笑）
そのほかに 接客担当の女性スタッフさん 1名で、ハキハキ＆優しい雰囲気でした♪
メニューは、こんな感じ。
おおっ、なぁんとラガビがあるじゃないですか♪ ・・・っと、呑みたいのをガマンして（笑）
待っている間に ちょこっと調べてみたら、
店主さんの修行先は味噌で有名な某ラーメン店とのコト！
っと言っても、本店のも ラー博のも食べたコトないのだけど…
（ カップメンならあるけれど… 汗 ）
じゃあ味噌かな～？っと思いつつ、
スタッフさんに 「 オススメは～？」 っと聞いてみたトコロ。。。
「 一番 出るのは味噌ですね♪ ただ、味が濃いめなのでニガテなかたは醤油を頼むようです。
塩はパプリカなどの野菜がたくさん入っています♪」（ ← 要約 ）
とのコトだったので、
塩に決めたら 「 お時間かかりますがよろしいですか？ 」 と言われてしまい、
じゃあ味噌かなぁと。。。
（ でも、並んでいる間に作り始めちゃうみたいだったので、
塩でも良かったよなぁとも思ってみたり ）
ってなワケで、
味噌ワンタンめん （1000円＋税） を注文しました。
スープは、やや塩分強めだけど気になるほどではなく、
スリゴマや一味が入っていて複雑な味わいで深みがありました♪
チャーシューは、最初から ほぐしてあって （ たぶん ・ 汗 ）、やわらか～。
ワンタンは、具が味付してあり、皮は ちょ～滑らか～♪
そのほかに、 モヤシ ・ ネギ ・ メンマ がのってました。
麺は、やや中太でモチモチ食感でした。
ダンナは 味噌チャーシューめん （1050円＋税） を注文。
お箸で持つと崩れちゃうくらい柔らかいチャーシューが たっぷりのっていて、
スープも好みの味だったようで 「 うまい！」 っと絶賛しておりました。
息子は、 醤油らーめん （650円＋税）を注文。
スープは煮干しが効いててコクがあり、麺は味噌とは違うモノを使っていて、
平打ち縮れの自家製手もみ麺で モチモチ食感。
「 おいしかった～♪」 っと、絶賛しておりましたよぉ～。
機会があれば 塩を食べに再訪したいです☆
★ 再訪 ★ 2022年 7月13日（水曜日） 午後12時35分ころ入店 ★
ダンナのリクエストで、約 7年ぶり、2度目の訪問です♪
駐車場と、店内の様子は変わりなく。。。
1名サマはカウンター、2名サマは窓際の2席用のテーブル席に案内されるみたいです。
厨房は、男性店主さんと、女性スタッフさん 2名の、計 3名。
厨房に壁？があるので、店主さんの お仕事ぶりは見えず。。。
んで 入店時、先客さんは 1名のみで、すでに提供済み。
後客さんも しばらく来ないって状態だったので、
接客担当の女性スタッフさんの手があいていたけど（ ヒマそうに突っ立ってたのよね… ）、
お水が出てこないな～？って思ってたら、お水は自分でいれるスタイルでした。
（ お水がセルフでも、スタッフさんがヒマなら いれてほしい派です ・ 爆 ）
この女性スタッフさんは ちょっと冷たい雰囲気だったけど、
もう 1人の女性スタッフさんは 優しい口調でしたよ～♪
メニューは、こんな感じ。
今回は迷わず 塩！って決めてたので注文したら、後客さんがいなかったからか？
前回みたく 「 時間がかかります 」 ってのは言われなかったです。
ってなワケで、
たいがらーめん （935円） を注文。
スープは、旨みのある塩スープで、ちょ～アッツアツ！
野菜は、玉ねぎメインで、ピーマン、パプリカ、キクラゲと、豚バラ、
ホタテ貝柱も 1コ入ってて、軽く炒めてある感じ。
麺は、中細で ややシコでした。
ダンナは、 味噌チャーシューめん （1155円） を注文。
ダンナは、 味噌チャーシューめん （1155円） を注文。
前回は大絶賛だったけど、今回は、
「 ヒトクチめは ウマイ！って思ったけど、そのあとは ショッパすぎだった～！」
とのコトでした。。。
また、ダンナからリクエストがあれば訪問しようと思います☆
【 らーめん大雅 】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
住所 → 埼玉県羽生市下新郷710
駐車場→ 店舗敷地内に 十数台分 （ 平面＆無料＆未舗装 ）
※ 店舗詳細は投稿時点でのモノですので変更になる場合もあります。
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