初めてのサバそうめん ～山形の日常食らしい～

先日、あるTV局で、

これが山形県民の「そうめんの食べ方」だとして、

「サバそうめん」なるものを案内していた。

サバそうめん？

九州地方では

そんなものは見たこともなければ聞いたこともない。

ましてや食べたことなど一切ない。

いったいどんな食べ方なんだと

よく見てみると、

何のことはない、

めんつゆにサバの水煮缶の

サバや汁を適当にを入れて食べるだけ。

私はそうめんが大好きだし、

サバの水煮缶も大好きだから、

一度食べてみようと妻と話したのだが、

そのあとそんなおかしな食べ方など

すっかり忘れていたら、

いきなり今日の昼

その「サバそうめん」が出てきた。

正確には

そうめんとサバの水煮が出てきた、

と言った方が合っている。

サバの水煮。

そうめんのつゆの中に

適当にそれを入れる。

参考までに述べておくと、

サバの缶詰には

醤油煮、味噌煮、水煮があるが、

水煮のサバが

脂がのって一番おいしいサバの原料を使ってある、

ので、そのままで十分においしい。

醬油煮や味噌煮は

味付けでごまかせるので、

春サバなどの、

ハマチの餌にしかならないようなサバでも

原料として使える。

だからサバ缶を食べるなら、

通は水煮缶。

そんな水煮のおいしいサバを

めんつゆと合わせるのだから、

めんつゆがうんとおいしくなるのは当たり前。

だけど

九州のあたりでは

そうめんとサバの水煮の組み合わせなど

考えても見なかったのでちょっとびっくり。

食べてみたら

案の定おいしかった。

こんな食べ方もあるんだな～と

山形県民に教わって

目から鱗。

因みに

山形のスーパーでは

サバの水煮缶が

そうめんの隣に並べておいてあるらしい。

ほとんどの県民がそんな食べ方をするので、

サバの水煮缶の売り上げは、

山形県が全国一位だというから驚く。

こんな食べ方をご存知ない方は、

ぜひ一度お試しください。

夏の残りのそうめんを

おいしく食べる良い機会です。

ポインセチアの今 ～青々と茂っています～

年末になると

真っ赤な葉っぱが萌えだしてきて、

クリスマスを演出するポインセチア。

盛夏が過ぎた今、

青々とした葉を茂らせて、

クリスマスの時期のために

その木の内に

エネルギーをしっかりとため込んでいます。

これだけ茂っていると、

緑の葉が付いたまま

赤い葉を出すので、

その対比で赤が際立ちます。

ブッツリと剪定した時の、

４月末の姿。

生命力があるのが分かります。

右側の一番大きな木も

この通りの姿。

それが今では

ここまで茂っています。

我が家のポインセチアは、

みんな木として

それなりの大きさに育っています。

ポインセチアは、

一年で枯れてしまう草ではありません。

皆さんももし

今年の年末に

ポインセチアを頂く機会があったら、

ぜひ無事に夏を越させて、

木として育ててみませんか。

夏を無事に越えさえすれば、

その年の冬には

たくさんの真っ赤は葉を出してくれると思います。

ジュエル再び ～涼に咲く花～

盛夏の時には

少し咲くのを控えていたジュエル（赤紫）が、

涼しくなってきてまた盛り返してきた。

松葉ボタンは、

暑さに強いので、

どちらかというと夏の花のイメージがあるが、

さすがに猛暑の中では

咲くのを控える。

しかし

少しでも涼しげな気候になると

再びにぎやかに咲きはじめる。

もう我が家で、

３０年以上も咲き続けてくれているだろうか。

広島、福岡、名古屋、東京と

転勤の時も一緒に移動し、

毎年変わらず、

期待通りの花を咲かせてくれる。

何とも頼もしい松葉ボタンである。

すき家のうな牛（丼） ～うな丼と牛丼が合体～

我が家から

チャリで行ける距離には、

吉野家も

松屋も

すき家もあり、

牛丼なら

その店の特徴のある牛丼を

いつでも味わえるが、

夏になるとうな丼も商品化される。

ただ、うな丼だけだと

値段によりうなぎの量が少ないので、

いまいち満足が得られないが、

すき家のこの丼はお勧め。

「うな牛」。

まさにその名の通りに、

うな丼と牛丼が合体したもの。

一つで二つの味が楽しめる。

これで値段が８８０円だからちょっとうれしい

少なくとも

吉野家の細切れうな重のうなぎよりも

大きくて量がある。。

吉野家のうな重は

次のブログでご確認ください。

「吉野家のインチキうな重」。

ウナギかば焼きを買って来て

我が家で作ると

「うな重」はこうなる。

「自家製うな重」。

余禄：

うなぎに限らず魚介類の旬は決して夏ではない。

だから、

夏のうなぎがおいしいわけはないのだが、

ウナギかば焼きはタレで食べるので、

うなぎ本体のまずさはごまかされている。

それなのになぜ、

夏にウナギを食べさせられているかというと、

平賀源内説が最有力。

・・・・・・・・・・・・・

あるうなぎ家が

夏に売れない鰻を何とか売るため

平賀源内の元に相談に赴いた。

源内は、

「本日丑の日」と書いて店先に貼ることを勧めた。

すると、その鰻屋は大変繁盛した。

その後、他の鰻屋もそれを真似るようになり、

土用の丑の日に鰻を食べる風習が定着した。

・・・・・・・・・・・・・・

ただし、ある大学教授は、

「栄養価の高いものを食することが

当たり前になった現代においては

エネルギーやビタミン等の栄養不足が原因で

夏バテになることは考えにくく、

夏バテ防止のためにうなぎを食べるという行為は

医学的根拠に乏しく、

効果はあまりない。としている。

参考意見でした。

注：

私の場合は

ウナギが好きだから、

土用の丑の日にかこつけて食べているだけで、

基本的に夏バテなんて

生まれてこの方したことがない。

  
 

すしざんまいのランチ ～にぎり寿司がおいしい～

亡き父と母が入っている我が家の納骨堂は

築地本願寺にある。

その納骨堂には、

あと二人分骨壺が入るほどのスペースを残してあり、

父母の骨壺もそうだが、

自分たち夫婦の骨壺もすでに手作りで作ってあり、

我々が死んだらそれに入れて納骨堂に納めてくれるように、

息子夫婦には言ってある。

本堂内部。

話題がいきなり逸れた。

本題はお寿司のこと。

先日、

その築地本願寺にお参りに行ったが、

お参りの帰りは必ず

「すしざんまい」の寿司を食べることにしている。

すしざんまいの木村社長は

私の所属する日本モロッコ協会の協会員でもあり、

ことあるごとに利用させてもらっている。

そのような縁もあり、

今日はすしざんまいの

ランチメニューのにぎり寿司を紹介したい。

ランチメニューのにぎり寿司。　　　

これで料金が１，５００円だから、

比較的割安な感じがする。

皆さんも、

築地近郊にお出かけの時には、

ぜひすしざんまいのランチを食べてみてください。

土日は観光客で一杯だが、

本店、支店、奥の院の三か所ありますので、

どこかに必ず入れます。