初めてのサバそうめん ～山形の日常食らしい～

先日、あるTV局で、

これが山形県民の「そうめんの食べ方」だとして、

「サバそうめん」なるものを案内していた。

サバそうめん？

九州地方では

そんなものは見たこともなければ聞いたこともない。

ましてや食べたことなど一切ない。

いったいどんな食べ方なんだと

よく見てみると、

何のことはない、

めんつゆにサバの水煮缶の

サバや汁を適当にを入れて食べるだけ。

私はそうめんが大好きだし、

サバの水煮缶も大好きだから、

一度食べてみようと妻と話したのだが、

そのあとそんなおかしな食べ方など

すっかり忘れていたら、

いきなり今日の昼

その「サバそうめん」が出てきた。

正確には

そうめんとサバの水煮が出てきた、

と言った方が合っている。

サバの水煮。

そうめんのつゆの中に

適当にそれを入れる。

参考までに述べておくと、

サバの缶詰には

醤油煮、味噌煮、水煮があるが、

水煮のサバが

脂がのって一番おいしいサバの原料を使ってある、

ので、そのままで十分においしい。

醬油煮や味噌煮は

味付けでごまかせるので、

春サバなどの、

ハマチの餌にしかならないようなサバでも

原料として使える。

だからサバ缶を食べるなら、

通は水煮缶。

そんな水煮のおいしいサバを

めんつゆと合わせるのだから、

めんつゆがうんとおいしくなるのは当たり前。

だけど

九州のあたりでは

そうめんとサバの水煮の組み合わせなど

考えても見なかったのでちょっとびっくり。

食べてみたら

案の定おいしかった。

こんな食べ方もあるんだな～と

山形県民に教わって

目から鱗。

因みに

山形のスーパーでは

サバの水煮缶が

そうめんの隣に並べておいてあるらしい。

ほとんどの県民がそんな食べ方をするので、

サバの水煮缶の売り上げは、

山形県が全国一位だというから驚く。

こんな食べ方をご存知ない方は、

ぜひ一度お試しください。

夏の残りのそうめんを

おいしく食べる良い機会です。