東京ウドを食べる ～真っ白な不思議な野菜～
私の住む国分寺市や
隣の立川市では
「東京ウド」と呼ばれる
ホワイトアスパラのお化けのような
不思議な野菜？を栽培している。
真っ白な
「東京ウド」。
国分寺市や立川市の農家が、
地下３ｍほどの真っ暗な室の中で育てる。
陽が全く当たらないので葉緑素が生成されず、
このように真っ白に育つ。
長いのはそのままの姿で、約１ｍほど。
手前のものは
それを半分に切って売っているもの。
ウドの季節はもうそろそろ終わりなのだが、
たまたま近くのファーマーズマーケットで売っていたので、
買って帰り、妻に調理を頼んだ。
煮物。
酢の物。
卵とじ。
酢味噌和え。
ウドは本来生で食べられるものなので、
難しい調理はいらないが、
その分だけ調理の種類も限られる。
さすがに４種類ほどが出たら、
５つ目には
前の料理と同じようなものが出て来た。
豚肉がベーコンに代わっただけ。
ホワイトアスパラと同じようなもので、
ウドに特別なおいしさがあるわけではないが、
その分どんな料理にも変身できる。
一通り味わって在庫終了。
たくさん売っていたから
良かったらまた買ってくるよ、と言ったら
二つ返事で「もういい！」と断られた。
余り面白い食材ではないらしい。
でも、
久しぶりに真っ白な東京ウドを味わった。
シジュウカラ産卵 ～子育ての季節到来・まさに春～
自然には
花々が咲き乱れ、
新緑が萌え出し、
まさに春！
我が家の庭の
巣箱をかけた梅の木も
新芽が出始め、
その根元では
ムスカリが満開。
そんな春が
巣箱を自分の縄張りにしている
シジュウカラ夫婦にもやって来た。
巣箱に入ったら
しばらく出てこない。
我が家のシジュウカラの習性は
何年も、毎日観察しているので、
手に取るようにわかる。
産卵が始まったようだ。
巣箱を離れたのを見計らって
扉を開けてみた。
思った通りに
卵が数個。
手前の方は良く見えないので、
何個あるか分からないが、
数個から１０個くらい産むと
抱卵を開始する。
３月２８日に確認した時の巣箱の中。
この時は卵はまだない。
この後の一週間で、
数個産卵したものだろうが、
まだ産み足すかもしれない。
抱卵開始も
ヒナが孵るのも
すぐにわかるので、
ゆっくりと観察したい。
毎年のことではあるが、
家主にも
楽しみな春がやって来た。
庭の花々 ～満開の時を迎えて～
今、街中でも
いろいろなところで
いろいろな花が咲き乱れているが、
我が家の小さな庭でも
花が満開。
春ボケ東洋錦。
数mにわたって咲く
ムスカリ。
とどめも
紅白咲き分けの
春ボケ東洋錦。
この花数は
過去最高。
通りから見るとこんな感じ。
写真を撮っていかれる人もいます。
露地植えの東洋錦 ～夕日に真っ赤に燃えて咲く～
前回のブログで、
紅白咲き分けの春ボケ
「東洋錦」の
鉢植えの花を見ていただきましたが、
今日はその東洋錦の
露地植えの株の花をご覧ください。
露地植えですから、
花数が尋常ではありません。
露地植えの東洋錦。
鉢植えの株を
２，３年おきに植え替えをしていますが、
その時に剪定した枝を捨てずに
庭の隅に挿し木をしたら
その枝が活着したので
そのまま育てたものです。
露地植えですから
あっという間に大きくなります。
夕日が
空を真っ赤に染めて
沈んでいきます。
その夕陽を背後に受けて
真っ赤な花が
いよいよ真っ赤に燃え上がります。
鉢植えの花は
花数を制限して咲かせますので、
ヒヨドリ除けのネットが要りますが、
地植えのボケは
花数が多いので、
ヒヨドリが少々食い散らしても
気になりません。
夕日でも
花でも
赤という色は
人々に感銘を与えますね。
どうしてなのでしょうか。
生き物の体に
脈々と流れる
血の色だからなのだろうか。
赤は不思議な色です。
春ボケ・東洋錦満開 ～紅白咲き分けの花～
もう手元に何十年も置いている
鉢植えの春ボケの花
「東洋錦」
紅白咲き分けで綺麗です。
これは
株立ちの一鉢。
何本も幹が立ち上がっていますが、
すべて根連なりの一つの株。
ちょっと自慢の東洋錦です。
こちらは
一本立ちさせた東洋錦。
ボケは成長が激しいので、
一本立ちの株の
姿を整えるのが難しい。
木の姿は悪いですが、
咲き分けが見事で気に入っています。
前に紹介した寒ボケ（右端）と一緒に
咲きそろっています。
綺麗に咲き分けて満開になっているので、
道行く人の足が止まります。
花はただ咲くだけで
人の心をとらえます。
私は長い間生き続けてきているが、
少しは人の心を
とらえることができているのだろうか。
そう言えば先日、
たまたま私のブログを見つけて、
数十年ぶりに連絡を入れてくださった方がいました。
奇跡的な再会でした。
嬉しかったぁ～～！