こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
父は生前「近くからダイクが聞こえるんだよ」との
たまい母は「そんなにハイソな土地柄なの？」と
反応「トンテンカンて金槌打つ音がね」とはぐらか
しやがりました。おやじギャグにも粋ってある…
だと感心したものです。それはさて置き年末に備
えてベートーヴェン第九の予習をしています。昨
夜はカラヤン/ベルリンフィルの動画を視聴しまし
た。コントラバスがzoom upされる演出は良いも…
のの、何か物足りなく感じて小澤が4楽章だけを
振った動画へシフトしました。小澤征爾やっぱい
いなぁ。live小澤体験はショスタコ5番/錦糸町トリ
フォニーのみです。でもこの一期一会にて…
小澤とのグルーヴ感を体得したのでした。ショス
タコ5番が空前絶後過ぎて崇拝の域に達したの
です。小澤はボストン交響楽団を経てベルリンや
ウィーンに客演した日本を代表する指揮者です。
その活躍の場に立ち会えたのは私の財産です。
フロイデ シェネル ゲッテル フンケン トホテル…
献立
牡蠣と法連草のクリームスパゲッティ
牛乳 生クリーム
レンチン後水にさらした法連草
無花果とクリームチーズの硬質パン
二十代の頃、後輩の女子会に参加させてもらっ
ていました。イタリアン主体のグルメ会なので馬
鹿舌は排除したようです。その活動の中では色
々と勉強させてもらいました。店主から絶対に…
真似出来ないと言い渡された自家製サングリア
は大失敗。別の店ではオーナーシェフから「ホテ
ルかレストランにお勤めですか？」と問われた理
由は取り分けがスマートだからとの事でした。
お褒めいただき有難う御座います。話は戻りサン
グリアの店での話です。牡蠣と法連草のクリーム
スパゲッティを食べて私の食欲観は大きく変わり
ました。牡蠣とクリームはこんなにも合うのかと。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
復興が進みますよう願っております。
