こんにちは、

あるいははじめまして。

日々の献立を綴っています。

よろしければ立ち寄っていってください。

 

※無駄に長いので適宜飛ばしてください。

 

有明19時発新門司早朝着のオーシャン東九フェ

リーのほうが私としては楽なのですが、妻は船旅

の後ホテルで休みたいそうです。横須賀深夜発

新門司21時着の東京九州フェリーなら無理は…

 

ありませんしOTFと異なり徳島に寄港しないので

速達性は優れています。妻の休暇なので彼女の

したいようにコーディネートします。私からの要望

は食事のみです。方面を訊くと長崎を主体に周…

 

遊したいとのことです。幾つかテーマを挙げたと

ころ戦跡と佐世保バーガーは却下されました。戦

跡は一度視て欲しいものの、暗い気持ちになる

からという理由なら仕方ありません。またグラ…

 

バー園と夜景は必須事項のようです。グルメに

ついては呼子の烏賊とちゃんぽんには付き合

ってもらいます。ハウステンボスのイルミネーシ

ョンには興味が無いとの事で佐世保ステイは…

 

却下されました。また佐賀県の唐津城と虹の松

原には興味がありそうです。ユーリonIceの聖地

巡りにも付き合いましょう。温泉もお望みでした

ね。期待を裏切らぬよう努めて計画しましょう。

 

 

献立

ビッグマックタコス

 合挽肉 シュレディドチーズ ロメインレタス 玉葱 

 ミニトマト フラワートルティージャ マヨネーズ

 ケチャップ ウスターソース リキッドスモーク

 

トルティージャに挽肉を塗り付けて肉面から両面

焼き付けてチーズを載せて具材を挟むという昨今

持てはやされているレシピです。味わいがビッグ

マックそのものだと評判でしたので作ってみました。

 

 

 

お付き合いくださりありがとうございます。

能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。

復興が進みますよう願っております。

 

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今日は冷え込みました。室温が16℃を示したので

外気温12℃にも納得です。先週までは運転中に

冷房を点けていたのに暖房へ一転しました。また

今年は桜と柿の紅葉が美しく色づいています。

 

ここ数年は枯れて早いうちに落葉していたのでそ

の差に気付かされました。また今日初めて気付

いたのですが、ブルーベリーも紅葉するのです

ね。定点観察が人生を豊かにしてくれています。

 

 

献立

金目鯛しゃぶしゃぶ

 袋白髪葱mix 籠清のつゆ きりたんぽ

 

以前にも書き記したのですが、当地は冬季以外の

芹の取り扱いがありません。都内では年間を通し

て入手出来たのでこの事はちょっとしたカルチャー

ショックでした。きりたんぽは置いてあるのに芹…

 

 

が無いとは言語道断です。秋田県へのリスペクト

が足りません。金目鯛は静岡県産の薄造りにさ

れたものを購入。東京/神奈川/千葉産も見掛け

るものの資源枯渇が危惧されない稀有な魚です。

 

今宵は出汁を強めにしてそのまま食べるしゃぶし

ゃぶを目指しました。袋白髪葱には人参と水菜も

配合されてほぼ野菜です。そうは言っても免罪符

です。二郎系の野菜マシマシよりは合理的かと。

 

 

 

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トカラ列島の群発地震が穏やかとなり胸を撫で下

ろしていたものの、今度は三陸沖で地震が頻発し

ています。今月8~10日にかけて連続して発生し、

最大震度は4を観測しています。東日本大震災…

 

より震源が浅いとは言え、これが大地震の予兆で

は無いとは言い切れません。大震災の時は東京

でも震度5強を体験しました。忘れた頃にやって来

るのが災害です。油断しませんよう備えて下さい。

 

 

献立

スパゲッティ カルボナーラ

 ベーコン 卵 ペコリーノチーズ 生クリーム

 粗挽き胡椒 小松菜 マッシュルーム

 

昨夜と同じく県産ブランド豚のベーコン、隣市産地

鶏卵使用の贅沢カルボナーラです。本場のレシピ

ではクリームは用いないそうですが、仕上げに自

信が持てないので織り込みました。昨夜炒った…

 

ベーコンの薫香がキッチンに残っており幸せに浸

りました。無類のベーコン好きの妻は「残りのベー

コンどうするの?」とねだって来ました。私としては

連続シーザーサラダでも良いのですが、折角…

 

プレミアム食材が集合したのでsuperカルボナーラ

を発動します。チーズとベーコンの塩気があるの

で塩はしません。茹で湯で補います。炭焼き風と

言われているので粗挽き胡椒をたくさん振ります。

 

 

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出掛けに一悶着ありました。急に妻が早足になり距

離を空けられました。機嫌悪いの?と訊くと「無視さ

れたから仕返したの!」と喧嘩腰です。声を掛けた

らしいのですが多分私が気付かなかっただけだ…

 

と思います。「ねえ聞いてる?」とか言ってくれたら

良かったのに。短気は損気だよ、とは言わなかった

ものの、気持ちを入れ替えるまでの運転が普段よ

り乱暴でおそろしい思いをしました。こえーよー!

 

 

献立

シーザーサラダ

 ロメインレタス ベーコン 温玉 ペコリーノチーズ

 シーザードレッシング レモン

バタール

 

ランチはマックのえびフィレオ。海老カツの衣がザ

クザクして心地良いのだけどバンズふにゃふにゃ

ソース曖昧で口に合わず。食欲不振も相まって、

2/3をかじり終了。フライも塩気薄く揚げ置きで…

 

 

こちらも口に合わず半分で終了。だからと言って

美味しい物なら食べられるとは限らないのです。

美食が最大の生き甲斐なのにこんなに早く加齢

の弊害が現れるとは思いも寄りませんでした。

 

今回の食材はなかなかプレミアムです。隣市産

ロメインレタス、県産ブランド豚ベーコン、隣市産

地鶏卵を揃えました。トーストバタールを添えて

食事サラダを構築しました。今宵は精一杯です。

 

 

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今日は友人の命日です。

心より追悼の意を表します。

 

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且つてのポイントカードは磁気読み取りでした。過

酷なリーディングを繰り返すと読めなくなるという弊

害がありました。小さな数字を手入力してもらうの

が申し訳ないと何度思ったことでしょう。以来ス…

 

マートフォンのアプリに切り替えたのでした。財布

も膨らみますしね。当初はTポイントの一強の様相

でしたが、現在は楽天ポイントが席巻しているよう

に感じます。一回の支払いで生じるポイントな…

 

ど一桁ながら、使わずに貯めていたら2,000pを超

えました。正に塵も積もればです。GS、ジョリパ、

コーナンなど加盟店も多岐に渡ります。このpoint

で外食したら格別に美味しい筈です。←貧乏性w

 

 

献立

酸辣湯麺

 中華平麺 豚挽肉 豆腐 筍 

 干椎茸 卵 片栗粉 粗挽き胡椒 花椒 

 鶏がら顆粒 レモン

 

酸辣湯の辣は花椒では無く胡椒を指します。仕

上げに粗挽き胡椒をたくさん振りかけて痺れを

楽しみます。それだけでは物足りないかと思い

花椒も隠し味に忍ばせています。酸は酢酸…

 

が主流ですが温かいとむせるのでレモンのクエ

ン酸に替えてみました。麺の伸びが早まらない

よう汁のとろみは緩く調えています。妻のリクエ

ストにより久々に作りましたが、あれ?こん…

 

 

なに簡単だったっけ?との感想に至りました。と

ころで私は中華料理と中国料理を明確に区別し

ています。日本人の創作が入ったものは中華料

理、本場大陸のものを中国料理と認識します。

 

 

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