こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
ランチに蕎麦を食べに行った日、私はぶっかけ蕎
麦で満腹でした。妻はご飯丼とかけ蕎麦のセット
を平らげ「ちょっと多かった」と一言。されど両隣の
客は私より年長なのに食欲旺盛で驚きました。
片や天せいろのせいろが二枚。熟年夫婦は妻が
多いと呟いた品をご飯も蕎麦も大盛りで、と注文
していて健啖だなあとむしろ感心してしまいまし
た。それほど胃腸が健全なら老後も安心ですね。
献立
ブイヤベース鍋
海鮮セット
鱈 海老 渡り蟹 浅蜊 ムール貝
生牡蠣 ブイヤベース鍋用ストック
ブロッコリ 小松菜 マッシュルーム
〆らーめん
汁の特徴なのか海鮮のせいなのか塩気が強いで
す。１．２倍希釈してもなお塩辛いものでした。
そうは言っても海鮮出汁が利いているので美味で
す。旨味を薄めたくはありません。
塩気が強いので牡蠣は縮まりました。
浸透圧の影響です。
らーめんも塩辛くなりました。
味は悪くないものの工夫が必要です。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
復興が進みますよう願っております。
