こんにちは、

あるいははじめまして。

日々の献立を綴っています。

よろしければ立ち寄っていってください。

 

佐川さんは軽ワンボックスで来るので分かりづら

いのですが「カラカラカラ」とディーゼルのアイド

リング音がするヤマトさんは直ぐに分かります。

でも通販で買物していないので妻の物だろうと…

 

受け取りました。京都の任天堂から「置配厳禁」

で到着したので察しました。「やっとswitch2の抽

選当たったんだ」 「バレたかww」まあ私はハード

の必要なゲームには興味が無いのでおひと…

 

さま時間を楽しんでね、という立場です。十年程

前に今更のDQをプレイしたくなり3DSLを購入した

ものの既にジャンク入りしています。で、ソフトを

挿したままにしていたのに紛失してしまいメル…

 

カリで購入したのは墓場まで持って行く事案で

す。笑 しばらくはPS5とswitch2に掛かり切りの

筈なのでバレる事は無いでしょう。私の3DSLを

処分しも伝えません。藪蛇になるだけですので。

 

 

献立

豚キムチ白菜炒め

 豚小間肉 白菜キムチ 白菜 

 塩less 麦味噌 すりだね

茄子焼き浸し

 馬路村ぽん酢 昆布顆粒 

 生おろし生姜 砂糖 りんご酢

松茸の味お吸い物 (永谷園)

はるみのご飯 (神奈川県秦野市産新米)

 

 

豚キムチの隠し味に味噌を足すのは良く知られ

ています。ただその場合味噌汁と併せるのを是

としないので澄ましにしています。味が被るのは

均衡を乱します。桃屋のキムチの素を使用し…

 

 

た時期もありましたが、塩辛くなるので止めまし

た。卵を副食材とすると良いかもしれません。同

じく白菜キムチも塩気の薄い本場寄りの品を用

いています。説得力ありませんが自由に創作を。

 

 

お付き合いくださりありがとうございます。

能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。

復興が進みますよう願っております。

 

 

 

 

 

 

BGMが鬼束ちひろの「月光」とかシュール過ぎる!

I am God's child この腐敗した世界に堕とされた…

鬼束ちひろ Cocco 柴田淳 はメンヘラな気がします。

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むかし上越国際を滑走した折に新潟の六日町温

泉に投宿した事がありました。朝食では郷土食の

きりざいをスタッフが各卓を廻りサーブしていまし

た。大鉢にたくさんあった筈なのに二巡目はあ…

 

りませんでした。その人気ぶりに心底驚いたもの

です。きりざいは切り菜とも表記されます。刻ん

だ漬物と納豆を和えてシンプルです。標準的

な材料は野沢菜 沢庵 人参 納豆です。件の…

 

旅館では小粒とひきわりの混合でしたので、私

のレシピもそれを踏襲しています。広義には魚

沼地域の郷土食とされますが、近隣の魚沼郡

内、越後湯沢/湯之谷温泉では見かけた事が…

 

ありません。想像するに六日町(現・南魚沼市)を

本場とするかなりローカルな郷土食と認識してい

ます。例として同じく都内出身の私共ですが、妻

はもんじゃ焼きの存在を知らなかったそうです。

 

 

献立

きりざいばくだん丼

 青菜漬け 沢庵 人参 生姜 すべて刻み

 鮪切り落とし 小粒/ひきわり納豆 刻み海苔

つぶ助のご飯 (千葉県産新米)

根菜の味噌汁 (余品) すべりひゆ

 

どちらかと言うときりざいは朝食向けの惣菜です。

夕食の副菜ならまだしも、主菜には物足りないも

のです。そこで刺身を和えてばくだん風にしたと

ころ妻が気に入ったのでこれが我が家の定番…

 

 

となりました。刻んだ漬物はよく絞ります。また塩

気を持つので添付たれの量に留意します。漬物

と添付たれにて鮪を漬けにします。その後納豆

も絡めてたれで調味。低脂肪の発酵食品です。

 

 

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コロナ禍以降マスクの装着が習慣付きました。

それは今も変わりません。外出の際は必ず装

備します。その理由に髭が隠されるという理由

があります。髭は剛毛なのに皮膚が柔らか…

 

いので当たると剃刀負けしてしまうのです。それ

で髭を当たるスパンが長くなり、無精髭認定され

てしまいます。髭については白いほど剛毛でな

かなか剃れません。肌負けスパイラルです。

 

一方頭髪をコーミングすると細い白髪ばかり抜

けます。同じ頭部なのにこの違いは何なんでし

ょうか。性質が逆だったらよかったのにと恨み

節です。若い頃の剛毛の行く末がこれです。

 

 

献立

けんちんうどん

 袋水煮根菜/里芋 干椎茸 昆布顆粒

 冷食麺 竹輪 刻み九条葱

はるみのご飯 (神奈川県秦野市産新米)

辛子明太子二種

ひと口ひれかつ (デリ)

 

 

調理した内に入るのか怪しい手抜き膳です。里芋

も明太子も厨房鋏で切っただけ。水煮根菜煮ただ

け。昨夜の余剰うどんの処遇です。けんちんは精

進なので椎茸と昆布出汁でも竹輪で現代版です。

 

 

 

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紅茶の種類で最も好きなのはアールグレイです。

アフタヌーンティーでは最も多く口にします。この

頃はアイスティーに目覚めました。妻がカルディ

の紙パックをよく買って来るので相伴しています。

 

 

PETボトルの品はどれも口に合わずカルディが暫

定首位です。ところが過日あるドリンクバーを置か

ないファミリーレストランにて水出しアールグレイ

を口に含んでみるとこれがまた美味しいのです。

 

BBQバックリブ
 

マヒマヒのフィッシュ&チップス

 

そんないきさつがあり今日のランチはその店で。

と打診され快諾。妻もアールグレイ目当てです。

濃い目に抽出されて香り高く、水出しなので渋

味は感じられません。氷は融けにくい仕様…

 

なので薄まるも気になりません。量もたっぷりあ

るので食事を通して楽しめます。美味しい紅茶

や珈琲は優雅なひとときを演出してくれます。フ

ードの選択が居酒屋みたいでguiltyですが。笑

 

 

献立

きつねうどん

 冷食麺 お揚げ 蒲鉾 

 籠清のだしつゆ 刻み九条葱 玉子

 

 

体調が悪いと言うのでやさしい物にしました。何か

につけては「きつねうどん」と要望されるのできっ

と誤りでは無い筈です。籠清のだしつゆにて上品

な薄味を目指します。今宵は個食にしたので…

 

提供時刻を聴取したものの、オンラインゲームに

興じて食べる様子がありません。ベストなタイミン

グで提供しているのにモヤモヤします。我が家で

は妻と夫の役割が逆転しているので静観します。

 

 

 

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買物から戻る頃にはすっかり暗くなっている今日

この頃です。路端に目を向けると黄色い待宵草

の花が目に留まります。夕方に花開き、陽が昇

るとしぼんでしまう儚さは日本人の琴線に触…

 

れる存在だと思います。熱帯夜からも解かれつ

つある夕べの癒しです。先日の墓参では竜胆を

含む仏花を手向けました。一週間もすると奥日

光や草津から紅葉の便りが届くのでしょう。

 

 

献立

小田原おでん

 籠清のおでん種

  さつま揚げ いわし団子 すじ鉾 かに団子

  焼きちくわ いか団子

 大根 玉子 蒟蒻 結び白滝 

 シャウエッセン お揚げ袋餅

 

我が家のおでんは籠清が定番化しました。一折に

数種のたねがふたつずつ、量も丁度良いのです。

ばらで買い集めると鍋に収まらないので適量です。

おでんは好きなので一年中食べたいものの、籠清

 

のそれは季節商品との事で暖季は製造されない

そうです。添付される出汁つゆがまたとても美味

で、別売りを購入して鍋にうどんに活躍していま

す。先日おでんが話題に上がり好きな種を挙…

 

げてみたら大根、蒟蒻と練物では無い品が上位

を占めて苦笑しました。練物はあくまでも練物で

す。旬の物とは異なります。練物以上でも以下

でもありません。旨味が溶出するのが敗因かと。

 

 

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