こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
今夜のCold MoonはSuperMoonでもあるそうで
す。平均値の14%くらい大きく見えるらしいです。
全国的に晴れているようなので夜空を見上げて
みませんか。その際はしっかり防寒してください。
ランチは突然食べたくなったSHAKE SHACKへ。
毎回SmokeShackしか食べないのですが、限定
メニュにブラックトリュフバーガーなる品があった
ので試してみました。フライドベーコン、ルッコラ
を併せて、トリュフ香るマヨネーズをあしらったと
説明されていました。ひと口齧るといきなりトリュ
フ来たー！「え、そんなに？」と訝る妻に差し出し
たところ「うわっ、来た」と納得のご様子。しか…
し半分まで食べ進めると食傷して来ました。トリュ
フの匂いが強過ぎるのです。あたかも化学的に
調香したかの様な不自然さです。喩えるならバニ
ラエッセンスを入れ過ぎたカスタードクリーム。
トリュフはこんなにストレートには匂いません。も
っとふわりと香るものです。フェイクを食べている
ようて゜気色悪いものでしたし、何よりも下品に感
じます。やはりSmoke Shack一択だったのか…
献立
きりたんぽ鍋
鶏もも肉 袋笹がき牛蒡 芹 きりたんぽ
きりたんぽを斜めにカットすると煮崩れるので断
面積が小さくなるよう直角にカットします。あれも
これも入れるとまとまりに欠けてしまうので、これ
がミニマムな形と思います。鶏は普段より格上を。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
復興が進みますよう願っております。
