こんにちは、

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紅茶の種類で最も好きなのはアールグレイです。

アフタヌーンティーでは最も多く口にします。この

頃はアイスティーに目覚めました。妻がカルディ

の紙パックをよく買って来るので相伴しています。

 

 

PETボトルの品はどれも口に合わずカルディが暫

定首位です。ところが過日あるドリンクバーを置か

ないファミリーレストランにて水出しアールグレイ

を口に含んでみるとこれがまた美味しいのです。

 

BBQバックリブ
 

マヒマヒのフィッシュ&チップス

 

そんないきさつがあり今日のランチはその店で。

と打診され快諾。妻もアールグレイ目当てです。

濃い目に抽出されて香り高く、水出しなので渋

味は感じられません。氷は融けにくい仕様…

 

なので薄まるも気になりません。量もたっぷりあ

るので食事を通して楽しめます。美味しい紅茶

や珈琲は優雅なひとときを演出してくれます。フ

ードの選択が居酒屋みたいでguiltyですが。笑

 

 

献立

きつねうどん

 冷食麺 お揚げ 蒲鉾 

 籠清のだしつゆ 刻み九条葱 玉子

 

 

体調が悪いと言うのでやさしい物にしました。何か

につけては「きつねうどん」と要望されるのできっ

と誤りでは無い筈です。籠清のだしつゆにて上品

な薄味を目指します。今宵は個食にしたので…

 

提供時刻を聴取したものの、オンラインゲームに

興じて食べる様子がありません。ベストなタイミン

グで提供しているのにモヤモヤします。我が家で

は妻と夫の役割が逆転しているので静観します。

 

 

 

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買物から戻る頃にはすっかり暗くなっている今日

この頃です。路端に目を向けると黄色い待宵草

の花が目に留まります。夕方に花開き、陽が昇

るとしぼんでしまう儚さは日本人の琴線に触…

 

れる存在だと思います。熱帯夜からも解かれつ

つある夕べの癒しです。先日の墓参では竜胆を

含む仏花を手向けました。一週間もすると奥日

光や草津から紅葉の便りが届くのでしょう。

 

 

献立

小田原おでん

 籠清のおでん種

  さつま揚げ いわし団子 すじ鉾 かに団子

  焼きちくわ いか団子

 大根 玉子 蒟蒻 結び白滝 

 シャウエッセン お揚げ袋餅

 

我が家のおでんは籠清が定番化しました。一折に

数種のたねがふたつずつ、量も丁度良いのです。

ばらで買い集めると鍋に収まらないので適量です。

おでんは好きなので一年中食べたいものの、籠清

 

のそれは季節商品との事で暖季は製造されない

そうです。添付される出汁つゆがまたとても美味

で、別売りを購入して鍋にうどんに活躍していま

す。先日おでんが話題に上がり好きな種を挙…

 

げてみたら大根、蒟蒻と練物では無い品が上位

を占めて苦笑しました。練物はあくまでも練物で

す。旬の物とは異なります。練物以上でも以下

でもありません。旨味が溶出するのが敗因かと。

 

 

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買物前に確認した卵が見当たりません。二個あ

りました。位置を変える事は無いのでちょっとした

並行世界案件です。いえ、本当に見当たらない

のです。後日在りましたと報告出来たら幸いな…

 

程です。さらに今朝は屑入れの底に在る筈の物

が屑入れ外に出ていました。こっちはこっちで超

常現象の様相を帯びます。そもそも生物が意志

を持つ事さえ理論で説明できない超常現象かと。

 

 

献立

金目鯛ご飯

 兜と切り落とし身 八海山 砂糖 醤油 針生姜

 つや姫米 (山形県産)

豆腐と若布の味噌汁

ピーマン 万願寺唐 小松菜のおかかまぶし

 鰯節 薄口醤油

鶏唐揚げ (デリ)

 

 

縦割り兜と身の厚い切り落としが廉価でしたので

購入しました。迷うことなく炊き込み用に下拵えし

ました。金目は甘めが合言葉です。espagnolの

ama meは私を愛してとなります。余計でしたね。

 

 

炊き込みご飯は必ず炊く直前に調味します。浸水

と同時にするとぱさぱさのあんまりな仕上がりとな

ります。昔、伊東の旅館で40cm超えの煮付けを食

べた時は感動しました。大きい方が美味な魚です。

 

 

 

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携帯電話の留守番に怪しいメッセージが残されて

いました。発信元は大手キャリアを名乗るものの、

私はそのキャリアを契約していません。偽物のく

せに二度も同じ轍を踏みやがりました。内容と…

 

番号を公開しておきます。「お客様名義の携帯電

話より通常とは異なるご利用が確認されました。

お客様名義の電話回線がすべて使用出来なくな

る可能性があります」このような内容です。

 

番号は、

2178370110

15657580110

でした。不用意に反応しませんよう周知願います。

 

 

献立

ガンボwithライス

 おくら トマト ピーマン セルリ 玉葱 ウィンナー

 剥き海老 ケイジャンスパイス すりだね

こしひかりのご飯

 

地場産のおくらを入手出来るので、この暑季最初

で最後のガンボを作ってみました。アメリカ南部の

主に黒人に伝わる料理です。ケイジャン/クレオー

ルとカテゴライズされるキュイジーヌは、玉葱 …

 

 

セルリ ピーマンを基礎とし、ケイジャンスパイスと

共に必須です。おくらの粘りをとろみとする興味深

い料理です。湯剥きトマトのジュースを利用して限

り無く無水調理を目指します。勿論加水も可です。

 

 

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件のカメムシが生還しました。

屋内で越冬という魂胆なのでしょうがティッシュで

つまんでお引き取り願いました。

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今日も空調は稼働させておりません。外気温は

20℃を下回り肌寒さを覚え、この秋はじめて長

袖を羽織りました。また夕暮れが早く17時半に

は暗くなっています。気持ちが滅入る時季です。

 

 

献立

シュークルート風

 アンガス牛肩ロース肉 ソーセージ 成型人参 

 メイクィーン 蓮根 袋千切りきゃべつ おくら

 淡路島オニオンスープ ジュニパーベリー

バタール

 

 

フランスのシュークルートはドイツのザワークラウ

トと同義です。でも私の印象ではザワークラウトが

ソーセージに添える酸いたきゃべつ、一方のシュ

ークルートはきゃべつの煮物という認識です。

 

 

まとめますとザワークラウトを煮た料理となりま

す。どちらもザワークラウトでありシュークルート

であるということです。何言ってんだコイツって感

じのムカつく表現を失礼致しました。同一です。

 

 

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