美味し物って好きですよね？？
美味しい物は
素材
調理法
味付け
などが合わさってできるのですが、
基本
美味しい物は『高カロリー』なんです。
素材にしても
脂がたくさん入っているバラ肉や手羽先、もも肉。
魚にしても
マグロ
シメサバ
ハマチ
ブリ
なんてのは高カロリーな訳です。
さらに
調理法としましては
茹でる
蒸す
なら余分な脂肪を落としてくれるので、カロリー減となりますが、
揚げる（素材カロリーの1.6倍）
炒める（1.1〜1.2倍）
煮る（1.2倍）
なんてのはカロリーがさらに増えちゃいます。
ですから
とんかつ、ヒレカツなんてのは
素晴らしく高カロリーな食べ物となっちゃうんです。
さらに味付けでも濃い味付けだとカロリーは高くなってしまいますし、下ごしらえなどによって、人参の皮を剥いたり、漉したりすると、舌触りは滑らかになるのですが、消化吸収が早くなり、血糖値の上昇を高めてしまいますので、カロリー自体はそこまでかわりませんが、太りやすい食事となります。
そこで、カロリーを減らすには
素材を変えるのは難しいので、調理法を少し変えてみる事をオススメします。
例えば高カロリーな食べ物といえば
『揚げ物』
でいけば、
大きめサイズにきって
衣を薄くつけたり
フライのパン粉を薄くつけたり
天ぷらの衣も薄めでつくったり
炒め揚げ（少量の油）でしたり
といった事でも10%〜40%近くのカロリーダウンとなります。
時にはこういった事を気にせず美味しい物を食べる事も必要かと思いますが、
毎日の食卓であれば、少しのカロリー減×365となりますので、
例え20kcalでも1kg減となりますので、
是非取り入れて行きましょう！
