出石そば
食べてきました！
関西ではどちらかといえば美味しいうどん屋が多いので、うどん派な私ですが、
出石そばは
そばなのに歯ごたえがしっかりしており、非常に美味しかったです。
ダイエットやアンチエイジング的には
うどんよりも蕎麦なのはいうまでもありませんが、
具体的にお伝えしますと、
糖質量はうどんも蕎麦もそんなに変わらないのですが、
GI値は
うどん85
蕎麦54
と蕎麦の方が低いので、うどんに比べて溜めにくい糖質と言えます。
（但し、市販の安い蕎麦は2割しか蕎麦がはいっておりませんので、注意して下さい。）
また蕎麦にはルチンという成分が含まれておりまして、
・毛細血管の強化
・認知症予防
・糖尿病予防
・ビタミンCの吸収促進
などがございます。
中でも毛細血管の強化は『人は血管から老いる』という言葉があるようにあらゆる『アンチエイジング』、『健康』に関わっております。
人の血管は全て1本の長さにすると
な
な
な
なんと地球2周半分10万キロにもなるんです。
つまりそれぐらい細い細ーい血管で、毛細血管とありますが、毛よりも細く、血液の代表でもある赤血球が通れない血管もあるんです。（赤血球が小さくなってとおります。）
そんな訳ですから身体の隅々まで、酸素や栄養を届けてくれるのに大切なのが、血管なんです。
ですから毛細血管が弱く、脆くなると
脳梗塞
心筋梗塞
ED
くすみ
シミ
シワ
疲れやすい
薄毛
高血圧
などなど様々な症状が現れてきます。
『人は血管から老いる』
という意味もわかるでしょう！？
⬆️こちら蕎麦茶のルチンによる研究結果です。
盛り蕎麦の美味しい季節です。
うどんか蕎麦迷ったらたまには蕎麦にしちゃいましょう！
関西では『美味い蕎麦屋』ってのが『美味いうどん屋』に比べてあんまりないのが難点ですねぇ。