鯛しょうゆ 680円
あっさりした清湯ですが、鯛の出汁をしっかり感じました。醤油に負けていません。
具はネギ、ほうれん草、チャーシュー、ごぼう、メンマ、ナルト。
ごぼうは珍しいですが、良いアクセントになっています。
よくある多加水麺より、加水率が低いと思われるほぼストレートな麺。
パツッと切れるような食感で美味い麺です。
鯛めしを注文するお客さんが多いようです。
ごちそうさまでした。
鯛しょうゆ 680円
あっさりした清湯ですが、鯛の出汁をしっかり感じました。醤油に負けていません。
具はネギ、ほうれん草、チャーシュー、ごぼう、メンマ、ナルト。
ごぼうは珍しいですが、良いアクセントになっています。
よくある多加水麺より、加水率が低いと思われるほぼストレートな麺。
パツッと切れるような食感で美味い麺です。
鯛めしを注文するお客さんが多いようです。
ごちそうさまでした。
黒潮白湯麺
３周年のイベント中でした、今月10日まで大盛り無料です。
白湯ゾーン、マー油ゾーンをそれぞれ味わいます。
そして、混ざっていく過程を楽しむのが好きです。
まーぼー丼
昼営業で売り切れ必至の人気サイドメニュー。
150円という値段ながら、本格的な麻婆です。美味い。
新潟は麻婆麺が急増中ですね。
でも、まーぼー丼が美味いから麻婆麺を作ってほしいってのは安直すぎると思うんです。
提供する側とすれば、そんなに簡単ではないだろうと。
以下の記事に共感するところが多いので載せておきます。時間があれば是非。
http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/89463/80575/81981225
ごちそうさまでした。
背脂醤油ラーメン
見た目はいわゆる燕三条系のラーメン。
動物系と煮干の割合は半々くらいかな。
玉ねぎが刻みではなく、スライス。
チャーシューはほぼ脂身で食べられませんでした。
麺は平打ちの中太。
コシがあっておいしいですが、スープの持ち上げとしてはいまいちでした。
燕三条系と思わず、こってりしたラーメンとして食べるのがいいと思います。
ごちそうさまでした。