らーめんヒグマ女池店 新潟市中央区

醤油ラーメン 600円 麺固め

動物系のスープに生姜がきいたさっぱり味。醤油が濃い目な味付けです。

チャーシューは肩ロースの薄切り。
スープと馴染み、ごはんが進みそう。




中太の多加水麺。後半は醤油がしょんできます。

新潟市内で生姜らーめんならヒグマでしょうか。

ごちそうさまでした。

中華そばじるば 胎内市

焼き煮干醤油細麺ストレート 700円
チャーシュー増し100円

動物系白湯に煮干が加わったスープ。
生臭さやエグミはありません。
もっとニボっててもいいと思います。
アブラは控えめながら、なかなか温度高めでした。

具は穂先メンマ、かいわれ、味玉、チャーシュー。しっとり仕上げられたチャーシューが絶品でした。増して正解。



麺は細麺ストレートか中太ちぢれから選べます。並170g大盛250gだそうです。

細麺ながら濃厚なスープに合います。
中太ちぢれも食べてみたいです。

ごちそうさまでした。

ラーメン樹よし 新潟市東区

ラーメン 590円

鶏メインのスッキリしたスープです。
メニューによると椎茸なんかの乾物も使用しているらしいです。
しっかり醤油を感じるカエシです。
値段のわりにチャーシューも２枚入ってました。他はわかめ、メンマ、ネギ、海苔。



細麺でちぢれが強めです。花があがっていたので、関本製麺と思います。

万人受けしそうなラーメンでした。
今度は味噌を食べてみたいです。

ごちそうさまでした。