furusu18岐阜からのブログ -23ページ目

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30Oct
- 直打法鍛錬より　防犯と護身について
  最近首都圏で多発している押し込み　強盗やらホワイト案件で集められた輩の襲撃にどのように対処したらよいか　答えは　迎撃　撃退　である寝込みを襲ってくるあるいは　周辺のひとが少ない時間帯を狙ってくるので　まず　警察への通報をしても15分は必要なので①　人感センサーライトを常備すること（これは　隠されない位置、つまり脚立でないと届かない場所　位置へ）複数　外部電源で常備すること②　人感　の鈴　をひそかに　設置しておくこと　この方法は　簡単にできる　　釣り糸の太目　5号以上の透明糸を住宅周辺に　四方を囲むように張り巡らす　相手は　窓や玄関周辺の鍵やガラスを破損して　侵入してくるので　相手の太もも位置へ　　　その紐に　鈴を複数　縛っておくと　触れた瞬間に　かなりの音が出る③　気配や　音を感じたら　室内で　自分の居場所（寝室には　内部から施錠できるもの）　フックをかけておく④　さらに　相手がそれでも　侵入してきた場合には　防御のための　木刀、金属製の棒、傘などを寝ているところから　手の届く範囲におくこと　十手などが有効である　複数人を素人が撃退することはかなり困難であるが　　必死に相手の眼を狙うこと　　格闘技の経験者であっても　絶対に鍛えされない部位を攻撃すること　自宅への侵入犯に対抗するには過剰防衛とは無縁である　いつ、来るかわからない混沌とした　時代がもうそこまで来ている　現代　忍法をフルに活用して　敵をせん滅　撃退すること以外に　安全を得ることは困難な時代になった　具体的な方策　さらに万が一の稽古を　武道は　そのためにある　昔の侍　宮本武蔵の本当の技は　「手裏剣直打法」にあった
28Oct
- 惨敗の朝　撃沈！
  自民大敗の朝同じく　農業祭で撃沈理由はあとで書きますがこんな感じで販売開始隣の和菓子やにお客様殺到場所が　お客様滞留せず苦闘周辺は　無茶苦茶な混雑館内は　ヒート状態見るだけでステージ真横の音響やらクイズで　子供らに無料で鮎の塩焼きギフトの企画だとか？？？？　これでは　お客様が買わない鮎を串うちして立てるも　見本品だと通過してゆく　いくら焼いて持参しととしても　保冷保管の問題やら館内では　火を使えないので苦戦するのは必定　前を通過していかれた方の感想「岐阜では鮎は買うもんじゃない。もらうもんだわねえ」その一方で　必死にご説明し「養殖あゆと天然の味くらべを」とご案内するとせっかくだからと　追加購入の方もあり　かくて　花火大会のようには売り切ることの困難さと苦闘なりて　おもしろうて　やがて悲しき　鮎売りかな
26Oct
- 第35回　岐阜県農業フェステイバル　出店のこと
  かつて20数年前には　木工作家時代があって材木や、手作りで木工作品を販売したり個展を主宰したこともあちこちのクラフトフェアに参加した時代も懐かしい　当時は、木材関係でこの農業祭にも出店した今回は、漁業者兼料理人としての出店であります　縁あって　今回多くの皆様の協力を得てOKBアリーナ館内にて出る運びとなりました。　今年は本当に数多くの鮎を焼いたり、販売してきましたまだ寒い囲炉裏端での　塩焼きから桜まつりの季節の　　　塩焼きに鵜飼乗り場ご乗船のお客様（観光）の方に数々のお買上を賜りました　感謝の極みですこうして　今年最大のイベントへ長良川産の天然あゆ、地元で丹念に育てられたあゆを厨房で　これまた丁寧に仕上げ　現場にて　販売をさせていただきます　63番ブースにて　10月26・27土日と　10時～16時　是非ご来場ください晩秋の実り　味覚をご堪能ください昨年の館内　こんな賑わいですちなみに　岐阜県鮎料理フェア　参加店に選定されまして冊子も完成しました　
25Oct
- 10月26・27土日は　岐阜県農業祭　会場におります
  岐阜県農業祭が開催されます10月26・27　日（土日）AM10:00~16:00場所　岐阜県庁周辺　OKBアリーナ　気まぐれ料理店　きわみ　は館内ブース６３　にて岐阜県産天然・養殖あゆ　の塩焼き販売をおこないます　是非　お立ち寄りください厨房でじっくり仕上げた養殖　天然いずれの鮎の味　そこがどう違うのか？分かりますかねえ？？？秋の晩秋　味比べを是非　ご堪能ください　岐阜県鮎料理フェア　の参加店でもありますまた　会場にてお気軽にお声がけください　※　11月中旬まで　子持ち落ち鮎漁を行っておりますので　全国発送も承ります問合せ　0584－84－9116　
20Oct
- 落ち鮎漁～百花繚乱の如く
  2024年10月19日　土曜日午後12時～15時岐阜市金華橋上　左岸　外気温26℃　水温21℃胴長の下は汗ばむほどで、途中　雨用のカッパを脱ぐほどだった。それまで苦戦していた本年の鮎漁でほとんど獲れていなかったのでもう今年は諦めムードも出ていた実際に　ガリ釣師の姿もほとんど見られない　ところが・・・・その昼に金華山方向から　トンビが低空で何匹も空を舞っており、これは　もしや？？？？と　今年一度も張ったことがない浅瀬に　36Mの刺し網を弟子のM君と直角に　湾を仕切るがごとく張り込んで　得意の戦法（この漁法は　独自に進化させた秘伝の技で二人でないと絶対にできない網に対して、下流300Mから両岸からお互いの身体に縛りつけた長さ60Mのトラロープを叩きながら一気に鮎を上流へ走らせ、一網打尽にする）これにより　鮎がすさまじい勢いで網に突進してきたのだ。おやじの網に　60ばかりさらにM君の網に25ちかくもう鮎だらけで笑いが止まらない　その後　網外しに30分ほどかかった・・・・午後黒雲がたちこめて雨が近づいてきたのと持参した魚籠が破裂すんぜんになるほどの鮎で　合計141尾　　帰宅　選別すると産卵マジカのメスが多いかつてないほどの　歴史的豊漁に沸いた　川のあちこちには産卵を終えて、死亡した鮎の亡骸が見えた。　季節の変化は一気に　産卵に向かっていたおもしろうて　やがて悲しき鮎漁かな　即決で販売した鮎は　関東へ出荷予定感謝です
19Oct
- 幻のような　旨さを引き出すには～落ち鮎漁　
  長良川鵜飼が終わる晩秋の頃毎年のように群れで下ってくる　鮎たちその腹には　白子　卵を持つものも少なくないが　まだ、食欲は旺盛で脂の乗りも　よい水中の刺し網にかかった瞬間滑りと泳ぎですり抜けるものも多い　それを如何に早く仕留めるか鮎の体表をやけどさせないようにゴム手で扱う他の漁師の知らない漁の工夫から生まれた必殺の技で　ようやくにして　一網16尾刎ねる　鮎の群れその音　　かくて　川漁師の本領が発揮される日がやってきた。　漁は根　漁はカンなり
18Oct
- 清流の国ぎふ～鮎料理フェア　参加　ことしの総決算　
  2024年10月14日から　開催され11月24日まで　清流の国ぎふの　イベントとして　全国のみならず広く世界にも向けて鮎料理のすばらしさを知っていただこうとの企画で　広報誌が完成いたしまして、岐阜県の62店舗に　当　気まぐれ料理店　きわみ　も掲載されまして　来る26/27の土日には　県庁周辺で開催されます農業フェステイバルにも鮎の塩焼き（養殖・天然　味くらべ）を物販部門でOKBアリーナで　販売させて戴くことになります。　このイベントは2日で　およそ20万人の人出が予想される一大イベントです。　現地で仕上げるのではなく厨房で　丹念に焼き上げた今年最後の出品に是非　ご堪能ください　貴重なる　岐阜県長良川産の天然あゆは　仲間の漁師やじどりの鮎を素材として厳選しております　
17Oct
- リブログ記事”お亡くなりになられました(ノД`)・゜”
  マイコプラズマ肺炎レプリコンワクチン　高齢の父に案内がきたが絶対に「反対」です　理由は　さもありなん　押して知るべしただ　それだけ　現代の「人減らし政策」に断固　反対する一国民　
- リブログ記事”中国での、若者の恐ろしい突然死”
  昨日報道の「マイコプラズマ肺炎」の急増もこれに関与あるんじゃないか？このところの　異常な気象日中の高温　朝晩の急速な低下加えて　●●チンの後遺症も増長させている可能性があると感じている　昨日　洗車をした後で、普段のようにふき取るが窓の　水垢が再び　浮き上がってくるのはなんぞ？　乾燥それだけじゃない　気象兵器　細菌兵器　放射線の異常　加えて　水中の異常だわ。
16Oct
- リブログ記事”10月15日鵜飼終了と同時に雪崩落としの落ち鮎”　もうこんな年は来ないかもしれない
  2024年10月16日例の草刈り場　網2枚　62M　　漁獲　1尾石金旅館　前　網36M　　　　　漁獲1尾鵜飼大橋北　右岸　網2枚　62M　漁獲1尾　うち1尾は投げた石に当たった奇跡　総計4尾記録的不漁漁師の姿はない水温20℃　外気温23℃　垢腐り　だめ。
- 映画「至福のレストラン」仏映画　4時間　昨日観た人の感想
  岐阜　旧高島屋前のCINEXで上映中とのことフランス映画でドキュメンタリー　つまり実話でしかも　監督が94歳　巨匠　上映時間は4時間だそうで途中　休憩があると・　トイレが持たない　それでも時間を忘れるほどの映画だったと品の良い奥様が　僕ら（同じ年の常連で　料理人の友と）三人で同席してウーロン茶で　肝串やら　焼きクロダイ、鶏もも　串に舌鼓しながら料理談義に花が咲いた　食は文化　食は幸福なんだ「天然うなぎが食べたい」と友は云う「今　家に3尾　在庫活かしておるよ」　天然うなぎの皮が硬いので、鉄串を大根切輪として皮に穴をあけて　日本酒を焼く前に吹きかけるのだよと教えてくれた　上映は18日までその日　保存しておいたすっぽんを裁くつもりだ。冬近い　と　旨味がますのだ
15Oct
- 絶不漁の年　2024年長良川川漁師　日記記録
  昨年2023年ですら、10月初旬には　カウント300以上は漁獲があったものの今季は　過去において例をみないほどの不漁である。猛暑の影響か？水位　水質の異常もある水中の苔の状態がかんばしくない　例年であれば、網に不着する苔の膜が本当にない捕獲した鮎の糞を絞ろうとしても餌を食んでいないつまり　空腹　痩せて　しまっているのだ。　日中の高温で　垢腐れが起きている鮎は　日中　暑さを逃れようと深みに入るので　当然　餌を食めない先月の大雨　増水で　死亡したのもいるんじゃないか？　その一方で、遡上した鮎が123万と記録は云うが餌場がなく、小ぶりなままさまよう小鮎の姿は今も見る　先輩の漁師は　曰く「今年は上流で産卵してしまうんじゃないか」とも外気温28℃　鵜飼が終焉なのに　あきらめの中　呆然とするしかあるまいすでに　ガリも友釣りの竿も片付けた声を多く聞く秋冷　寂しいことだ
12Oct
- 命を懸けて　書くブログ～人命救助3回の経験から
  自分は生涯これまでに三回　人命救助の経験があるそれは、上級救急救命士の訓練を受けたことや業務最中で生命の危機に瀕した人を救急救助した経験や体験からいえることだ。また、武道指導の最中にも出血と骨折を伴うおおきな怪我にも処置した体験がある　今回　これを書くのは理由がある。某超有名な製薬会社に勤務した経験から。現代の製薬されているワクチンの危険性について一般の人々の認知があまりにも　幼稚でかつ、思考しないで医療や　治療を受けているという危険性を提議したい　過去において薬害エイズの補償問題やＢ型肝炎の補償についてもその問題点が理解され、政府の保障開始に50年かかっている点を考慮すればいかに　今の時代が危険かがわかるというのに多くの国民が不認識で　無知か恐ろしいことである。今回のレプリコンワクチンは　明らかに「人体実験」なのである。戦争状態であった過去において　なされた非道　かつ　非人間的な行動　行為が今なされようとしているこの事態にどれだけの人が気が付くだろうか？生きのびること　次の世代になにが残せるか？　今この瞬間に試されているような気がする
07Oct
- 長良川河口堰　を考えよう～岐阜新聞社　勇気ある報道
  ご存じの河口堰はもう23年以上の運用であるが、その水の利用は遠く　知多半島へわずか数十トンの送水でその利用価値に対して運用経費と莫大な維持費がかかっているのは当然のことで　従前よりその効果と功罪については多くの議論があったし、運用に対しても疑義があるそして、現在　ゲートを締め切った状態ではヘドロの堆積、葦原の消滅、シジミの減少、水質の悪化を招いているのは承知の通りである。　サツキマスもすでに絶滅の危機に瀕しており、長良川の鮎も人手による育成、放流がなかればダムや堰の影響で　絶滅する危惧種とされている　かつて　長良川でサツキマスなどの最後の川漁師といわれた故　大橋亮一氏は「もうあかん　まるで喉元を真綿で締めるように　長良川は死んでまったわ。」と生前何度もその言葉を聞いた。　海外では　ドイツやカナダでもダムを破壊し、サケが戻ってきたという映画も観たしこうして　韓国では　堰の運用を見直す機運ももりあがっているというのに　日本の政治家やその運用を見直そうという空気や議論を今も止めようとする誤った思考が　堰のゲートを塞いでいる最近の無罪判決の降りる裁判の行方や政治家の不正を追及する姿勢　1300年続く鵜飼の　捕獲できる天然あゆ　を育む川長良川の本当の自然をいかにして取り戻せるか今後　100年200年の未来にかかっているのだ。一度でも　川に来てみれば　その運用の危機感を感じるはずだ。　人は森を見て　木を知らず　木を見て森を知らず同じように　川を毎日見ても　何にも知らない人の多さを嘆くのは自分だけか勇気ある報道に感謝するものなり
04Oct
- ひとり暮らし実践　護身術入門
  近年　特に気になる報道でひとり暮らしの家に集団で押し込む強盗集団が都内　近郊や地方でも多発しています　ひとり暮らしや、高齢の家庭を狙って深夜。もしくは　早朝に侵入してくるケースが多い武道の経験者でも、武器対素手ではまったく多人数での攻防は映画の世界でも不利になることが多い　また、警察への緊急通報でも少なくとも１５分は必要である。（パトカー到着までの時間＝一般的に）　そこで、実践して頂きたい工夫として、窓、玄関脇の入口には　ガラスを破損されても進入できない二重鍵をお勧めするこれは、ホームセンターに売っているものでたとえガラスを割られても人間の身体を通過できない位置で固定してしまうものである　また、強力なセンサーライトを常備しておくこと　また、手の届く範囲に　傘や　棒　バットなどを置いておくことも必要です。住居侵入の不審者への攻撃は過剰防衛にならないので撃退してもよいと考えます。　身の周りにあるありとあらゆるものを武器化する工夫これがもう必要な時代になってきています。　自分の身を自分で防御する時代はあきらかに危機となってきました武道の根幹は　護身という意識改革なのです
- 映画のお話「碁盤切り」　草なぎ君　光る
  時代劇が好きでよく観るがプライムビデオで今　公開中草なぎ君の演技が光ると評判のそれ期待を裏切らない作品に仕上がっていた監督はあの「孤高の血」の方だけにどんな絵を取るのかと想っていたがやはり殺陣は　そうなったか　囲碁はやったことがないけれど将棋の話題もあるし碁盤という世界観を人生に照らしてまた、吉原の風景や江戸の街並みもキョンキョンもいい演技をしていた。　今後の日本映画に期待したいのです
30Sep
- 岐阜河原町　旅情と50年ぶりの鵜飼船　乗船日記
  普段は、鮎の塩焼きや　川漁で　長良川に居ても景色は異なるのでふと思いつきで旅人になってみようと散策十八楼前の道路やはり絵になるこんなところに「水琴窟」がありました。耳を澄ますと聞こえる電柱のない景色昔の風情が残るよくぞこうした家屋が残ったものです和傘の工房を訪ねる彩が美しい中庭に至る土間もいい感じでなんか懐かしいタイル張り和提灯の仄かな明かり日本だな〒ポストが目印のカフェ古民家を改造しているが概ね躯体は昔のまままさに京屋ここで時間を過ごしカフェオレを戴く鵜飼の乗るのは、まさに中学生以来で50年ぶりのこと18時15分の乗船かろうじて席を確保　川漁の弟子君と待ち合わせ17時45分鵜匠さんによる鵜飼の説明今夜活躍する　ウミウ君鮎を食べる瞬間と　吐き出す瞬間をまじかで観る（鵜は　首の太縄で、微妙に小さな魚を食べているとの事）しかし　闘争心をなくすので鵜飼前の食事はとらず。鵜飼が終わってから　魚を戴くのだそうです　興味深かったのは　鵜匠さんでも鵜の性別が不明なんだとまた、鵜飼で活躍する鵜の寿命は20年だそうで。仮下りという1番鵜船に並走して下るこの時は、客船から数十M徐々に接近かがり火の熱を感じるほど近い先頭の鵜　がやはり一番良い鮎を獲るのが見えた鵜のなかでもしっかり鮎を獲る子とサボる子がいて鵜匠さんが　激を飛ばすのに爆笑総がらみを終え　おもしろうて　やがて　悲しき鵜飼かな何しろ鵜飼船を待つ時間川の空気　風　川　長良川　かがり火時代を超えて時空を超えて　かつての権力者たち　信長　家康に愛されたというこの景色を共有できた感動　半世紀ぶりでしたが岐阜県民は　やはり自分たちで乗ってみるべき絵巻なのです　また　絵を描いてみたいと思わせる旅の時間でした2024年9月29日　岐阜市鵜飼乗船にて
26Sep
- 川漁師の事　料理人のお話　
  先輩の川漁師さんたちが　俄然元気になって声にも活気がみなぎるそれは　鮎の産卵まじかで　落ち鮎の時節になってくることもある鵜飼の終盤まであと14日　ことしは大きな魚体も目に付く塩焼きサイズはなかり注文に使ってしまったのでそれより小ぶりなものや大きすぎる鮎は甘露煮とする　これもほとんどが注文で天気もよく店外で炭焼きとした備長炭の種火としてじっくり焼き上げる塩をつかわずに素焼きとしてこれを甘露煮にするそのまま料理すると首が落ちるがこうしたひと手間がそれを防ぐかくて　60尾納品の後　網張りの漁に出る漁　昼寝　網の手入れ　出荷　調理　漁これの繰り返しが11月末まで続くことになる
24Sep
- 2024年9月21日　あゆマルシェの日にて
  今回も取材ありがとうございますCCN様鮎は本当に美味それが長良川の贈り物
23Sep
- 鮎マルシェ　感謝申し上げます
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