別荘ふるさと女将です(´・∀・｀)
つい数日前、ものすごくよいお天気の日☀️
長女のスイが、
「まま！梅干しって、いつ干すの？？」
と言うので、
「あんた。。( ´ω´)←w
今、青梅入ってくるの待ってる状態なのに、
梅干しの梅は、黄色くなって、塩漬けして、紫蘇もんで入れて1カ月くらいしてやっと干すんだから、夏休み入るくらいでしょうよ。。
そんなことも覚えてないのかい。。( ´ω´)」
と言うと、
「今日、こんなにカンカン照りだから！
ママが梅干し干してる姿思い出した
今日みたいな日に干すのかなあー、って(*^^*)」
と。
わたくし、天気良いと梅干し干してる女です(笑)
せめて梅干しばーさんと呼ばずに、
梅干しりさちんと呼んでくださいね
ﾑｼｼ
ﾑｼｼ青梅お願いしてる八百屋のお姉さんが、
まだ青梅待ちよ！まだ待ちよ！と言いますw
どんだけ選りに選ってくれているのでしょうか((^-^))ww
わたくし、お客さまから
「青梅の甘露煮美味しかったから買いたいんですが」
と言われ続け、お待たせするのがもう耐えられなくて、
ちょっとだけ先に仕入れてきましたよ(汗)
青々として、綺麗でしょう〜(´・∀・｀)
数日かけて、甘露煮に仕上げます♡
でもって、いろんな梅の産地では、各所熟し方がバラバラなので、
大分県の梅どころ、大山町の小さめの完熟梅も、少しだけフライングゲット〜
「七折(ななおれ)」という品種で、
小振りだけど実がしっかりしていて
その品質の高さから「青いダイヤ」と呼ばれるブランド梅らしいですよ😊←すごいの見つけてきた〜ww
試験的に買ってきたから、スイサラのお弁当の梅干しにでもしようとしてたんですが(爆)
お客さまにお出しした方がいいかな。。(((^-^)))
こちらはまた別の梅です。
置き熟れ用バージョンです😃
品種は、鶯宿(おうしゅく)。
数日置いて、時間差攻撃で塩漬けにします
たぶん、八百屋のお姉さんは、
南高(なんこう)あたりをゲットして、
ドヤ顔で呼びつけてくれると予想しています(笑)
これからほとんど毎日時間差時間差で、青梅、黄梅を
お世話する2カ月が続くことでしょう〜。
若女将あらため、女将が漬ける梅干しは、
いろんなところから「分けて欲しい」という声が絶えないので、
毎年、腰をやる覚悟で、頑張って仕込みますよ〜（ﾟ∀ﾟ)o彡゜(笑)
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