最近・・・
「サイリウムは使っていますか？」
「サイリウムにアレルギーがあります。」
「サイリウムは使いたくありません」
という方が増えています。
私自身も米粉パンにサイリウムを使用し、食べ過ぎると少しお腹がはっている感じがします。
そこで、問い合わせなどして、サイリウムについて少し調べてみました。
サイリウムとは、オオバコ（プランタゴ・オバタ）の種皮を粉にしたものです。食物繊維が豊富で、ダイエットに使われます。
使い方によって様々ですが、私達が米粉パンを作るときに使うサイリウムは、一般の人にはダイエットとして使われることが多いです。
効果としては、便秘改善、満腹感アップ、血糖値乱高下防止、腸内環境の改善、血中コレステロールの低下などが上げられています。
サイリウムとは、水分を抱え込む性質が強いので、水を加えると膨張してゼリー状になります。この水分で大きく膨れ上がった
サイリウムが胃や腸の壁を圧迫させます。その間、頭の満腹中枢が刺激をうけるので、しばらく満腹感をずっと感じることができます。
つまり、お腹が空きにくいので、1日の摂取カロリーを減らすことができます。結果、1日の食べ物のトータル摂取カロリーが減って、体重が減るという仕組みです。
便秘改善にも効果が大きいようです。サイリウムとは、水溶性の食物繊維と不溶性食物繊維があり、不溶性の食物繊維が腸の蠕動運動を盛んにして、腸の中に入っているものを早く外に出してくれる働きがあります。また、便のカサを増やしてくれます。
サイリウムを取るときの注意点として、
サイリウムは、びっくりするほど、水分を吸収します。もし十分な水分を取らずにサイリウムを取ってしまうと、粉のまま飲んでも喉に詰まってしまいますし、お腹の中で水分を吸うので、腸の中にあった便が、カチカチに硬くなって、返って便がでにくくなり、便秘になってしまいます。
便秘にいいと思って、摂取していたのに、逆に便秘が酷くなったなと感じられたら、それは、水分不足かも知れません。
商品の注意書きを読んでみると、サイリウムを摂取するときに、「水分を補給して下さい。水分が少ないとお腹が張ったり、便秘気味になる場合があります。注意書きにもサイリウム4～8gに対して、200－400ｍｌ以上の水分を補給して下さい。」と書かれています。
ペットボトル1本分を増やすつもりで飲まれるとよいと思います。
又、食事と一緒に摂らないことと書かれてありました。栄養の吸収率を阻害するそうです。
注意事項3
上限が決まっているので、摂取量に注意すること。
食品によっても違いがあるかもしれませんが、1日に16gまで1回で4～8gまでと書かれています。これを守らず、これ以上摂ってしまうと、胃がぽんと張りすぎてしまって胃痛が起きたり、下痢になったり、水分不足とか、栄養の吸収を邪魔する作用がもっともっと強く働いてしまうことがあるそうです。ですから、何でも摂りすぎは注意ですね。私達の使用目的は、米粉パンを作るときに
グルテンの代わりに、問題のない分量を使用します。パンとして、焼くので、特に問題はないかなと思われます。
米粉パンには、グルテンがないので、本来パンを成形することができません。
発酵させて発生させたガスを保持するためには、グルテンが必要なのですが、米粉パンにはサイリウムハスクがその役割をしています。
オオバコは、１日の摂取量成人で８gを守もり、摂取するときは、単独で水分をよく摂ることを守れば特に問題はなく、摂取の仕方を誤ると、体調を崩すということです。
最近・・・
「サイリウムは使っていますか？」
「サイリウムにアレルギーがあります。」
「サイリウムは使いたくありません」
という方が増えています。
私自身も米粉パンにサイリウムを使用し、食べ過ぎると少しお腹がはっている感じがします。
そこで、問い合わせなどして、サイリウムについて少し調べてみました。
サイリウムとは、オオバコ（プランタゴ・オバタ）の種皮を粉にしたものです。食物繊維が豊富で、ダイエットに使われます。
使い方によって様々ですが、私達が米粉パンを作るときに使うサイリウムは、一般の人にはダイエットとして使われることが多いです。
効果としては、便秘改善、満腹感アップ、血糖値乱高下防止、腸内環境の改善、血中コレステロールの低下などが上げられています。
サイリウムとは、水分を抱え込む性質が強いので、水を加えると膨張してゼリー状になります。この水分で大きく膨れ上がった
サイリウムが胃や腸の壁を圧迫させます。その間、頭の満腹中枢が刺激をうけるので、しばらく満腹感をずっと感じることができます。
つまり、お腹が空きにくいので、1日の摂取カロリーを減らすことができます。結果、1日の食べ物のトータル摂取カロリーが減って、体重が減るという仕組みです。
便秘改善にも効果が大きいようです。サイリウムとは、水溶性の食物繊維と不溶性食物繊維があり、不溶性の食物繊維が腸の蠕動運動を盛んにして、腸の中に入っているものを早く外に出してくれる働きがあります。また、便のカサを増やしてくれます。
サイリウムを取るときの注意点として、
サイリウムは、びっくりするほど、水分を吸収します。もし十分な水分を取らずにサイリウムを取ってしまうと、粉のまま飲んでも喉に詰まってしまいますし、お腹の中で水分を吸うので、腸の中にあった便が、カチカチに硬くなって、返って便がでにくくなり、便秘になってしまいます。
便秘にいいと思って、摂取していたのに、逆に便秘が酷くなったなと感じられたら、それは、水分不足かも知れません。
商品の注意書きを読んでみると、サイリウムを摂取するときに、「水分を補給して下さい。水分が少ないとお腹が張ったり、便秘気味になる場合があります。注意書きにもサイリウム4～8gに対して、200－400ｍｌ以上の水分を補給して下さい。」と書かれています。
ペットボトル1本分を増やすつもりで飲まれるとよいと思います。
又、食事と一緒に摂らないことと書かれてありました。栄養の吸収率を阻害するそうです。
注意事項3
上限が決まっているので、摂取量に注意すること。
食品によっても違いがあるかもしれませんが、1日に16gまで1回で4～8gまでと書かれています。これを守らず、これ以上摂ってしまうと、胃がぽんと張りすぎてしまって胃痛が起きたり、下痢になったり、水分不足とか、栄養の吸収を邪魔する作用がもっともっと強く働いてしまうことがあるそうです。ですから、何でも摂りすぎは注意ですね。私達の使用目的は、米粉パンを作るときに
グルテンの代わりに、問題のない分量を使用します。パンとして、焼くので、特に問題はないかなと思われます。
米粉パンには、グルテンがないので、本来パンを成形することができません。
発酵させて発生させたガスを保持するためには、グルテンが必要なのですが、米粉パンにはサイリウムハスクがその役割をしています。
オオバコは、１日の摂取量成人で８gを守もり、摂取するときは、単独で水分をよく摂ることを守れば特に問題はなく、摂取の仕方を誤ると、体調を崩すということです。
サイリウム不使用のグルテンフリー米粉パン
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