今日もおなかいっぱい

毎日、朝反省するも、夕方、おなかすいちゃうから、おなかいっぱい食べちゃうの。

どうしようもない本能に逆らえないあたしです。

何か抑制するものがあればいいのだけど。

例えば、同じような食文化の恋人とか。

恋人とは言わず、友達でもいればいいのだけど・・・・

昔、言われたのは、あたしとだと、食費大変ですよね？

的なこと言われたというのを昔の恋人に聞いたことがあります。

でも、例えば家で作って、二人で毎日のことだから、

テーブルワインを一本ちょっと飲む食卓にすれば、

そんなエンゲル係数高くないと思うけど。

一人だと、いっぱい食べちゃうけど、二人だとそんなことないし。

それより、楽しいこといっぱいあると思うし。

好きな人と一緒にいる空間。

子供のころ、

男の子が友達の家に遊びに行って、同じ空間で、

漫画読んで帰るみたいな。

そんな関係に憧れます。

ちょっと前まで、そんな関係、そんな居心地いいなって思える人いたんだけど、

なんかちょっとしたきっかけというか、あまりにも愛の感じられない態度を感じたことが

あって、やっぱ違うのかなと思って、諦めmo-do.

しばらく、合わなければ、連絡しなければ、きっと諦められると思います。

すべては時間が解決してくれます。

会うべき人なら、自然がそういう機会を与えるはず。

もう、きっと自分がしたいことはしてきたと思う。

けど、応えはなかった。望みはないと思うし、いろいろ振り返っても、

相手に「愛」は初めだけだったと。

出会ってからしばらくして、あたしに対する愛情はほぼ、なくなっていたと思います。

だけど、きっと、それわかってても、悔しかったのかな。

何気にきっとプライド高いのかな。

自分、まだまだダメダメです。こんなんじゃ、やっぱあたしを好きになってくれる人なんて・・・

サービスマンとして、ダメダメです。

なぜフレンチなのか・・・

あたしがなぜ、フレンチで働いているのか、フレンチじゃないと働けないかもな感じなのか。

それは単にフレンチで働くきっかけになった安易と言ったら安易な事柄からです。

当時付き合っていた好きになった彼が、フレンチのコックさんだったから。

彼と、一緒に働きたいといつしか思い、彼の料理を運べる人になるためには、

いろんなこと学ばなければ・・・

ということで、運よく家の近くに彼も「こんなお店が作りたい」

みたいなお店があって、その当時、アルバイト募集していました。

横目で見ながら、あたしは会社へ出勤（当時、橋梁設計の会社で設計をしていました）

当時働いていたとこで、不満というか、不信感が芽生え、

一言も話さず会社を退社するくらいの時もあったりと、

窮屈さと、いろんなものがたまっていて、どうせやめるならってことで、

思い切って、やめました。

ダメ元で、近所の上記のお店で面接。

めでたくその日に採用になりました。当時のシェフは、恰幅よかったけど、

あたしより年下だった。とっても、やさしそうな人でした。

が、蓋をあければ、超暴力。

今まで、そんな環境なときがなかったあたしは、どうしたらいいのかわからなかった。

あたしにはもちろん、そんなことはしないし、普段はとって優しい心の持ち主なんだけど、

何かスイッチが入ると、とっても怖くなってしまう。

今では、理解できるし、あたしは、彼のことが大好きだけど、

ぶっちゃけ、暴力を見ていられなくて、悲しくて、

わかってもらえなければ、やめようと思った。

ていうか。実は、わかってもらえないと思ったので、何も言わずにやめようと思った。

今、思えば、卑怯だったかもしれない。自分、守っちゃったかも。

けど、結局、その時追い詰められて、どうせやめるのだからと

正直なこと、ぶっちゃけた。泣きながら。。だって、とっても心優しい人なのに、

なんで、あんなふうになっちゃうのか、わからなくって、

ただ、ただ、悲しくって・・・・大好きなのに、そんなふうになるの理解できないのが、

悲しかったのか、なんかわかんないけど、悲しかった。

すごく、泣いた。シェフも泣いた。

そんなわけで、あたしは、やめようと思った時から3年くらい働いた。

シェフとの信頼感のもと。あの店に育てられた。

暴力は全くなくなるということはなかったけど、理解できないながらも、

理解できる範囲の暴力でした。

はたから見ると、暴力なんだけど、すべて、彼の愛からなんです。ホントは。

でも、暴力はやっぱりよくないと思いますけど。

あたしは、武道や格闘技経験してるけど、やっぱり、対人には、

憎しみがなければ、手は出せません。

と、ふと気がつけば話がそれてしまいましたが、

お勧めレストラン。

あたしの元彼。今や大切な友達。彼のために、今の仕事始めたけど、

今や、自分のためというか、お客さんのための仕事になってるけど、

その彼がやっと、夢を現実にしました。

「東京カレンダー」の62ページ一面に掲載されています。

オープンして一カ月ほどですが、リピーターもいるらしく、

あたしは、彼の料理大好きだから、これからも食べに行くと思うけど、

ぜひ、皆様にもこ紹介したく、嬉しさもあり、これまでに至る経緯をしたためました。

東京カレンダー見かけましたら、62ページみてみてください。

きっと、一度行ってみたくなると思いますよ！

けど、小さいお店だからな。。。

今日のチーズたち

チーズの２次試験では、ブラインドテイスティングや、外観テストもあります。

というわけで、先週から始まった2次試験対策の講座では、毎回、10種類以上のチーズを

食べ比べます。いくらチーズ好きとはいえ、軽く気持ち悪くなります。。。

先週は、フレッシュタイプでした。

今日は、ソフトタイプ

すみません、全部横で・・・見難い(^▽^;)

ブラインドテイスティング、難しいです。あたし、苦手かも。

殺菌か無殺菌か、牛かヤギか・・・・

ヤギの白カビとかヤギのフロマージュ・ブランとか初めて食べたかもだけど、

ヤギ独特の・・・ってのがあたし、あんまわかんないんだよね～

石鹸ぽいとか酸味とかは感じるんだけど、たぶんイマイチわかってないと思う。

ヤギ臭いってのが？？？

お父さん、いや、徳光さん

あたしの父は、徳光さんに似ています。顔が。

で、今、ミッツさんが徳光さんとテレビで交流しています。

とっても嬉しい。やっぱりあたしのお父さん。

て、違うけど、自分の父ももし今、同じような状況だったら、あたしにとって、

いとこと握手してたと思う。

嬉しかった。ただ・・・

あたしの父は、食べることが好きで、運動しているとこは見たことない人なんだけど、

（足首は細いが、プチ肥満）

あたしは、小学生時代から「ズームイン朝」をみていて、

よく父が、徳光さんに似てるって言われていて、

確かに似ています。

うちのお父さん、痩せれば、ハンサムなんですよ。子供がいうのもなんですが。

醤油顔なはずです、確か。

そんなわけで、70歳の徳光さんが走るって、なんかいいなって思った。

大丈夫な気もした。

ミッツさんも昔の知り合いといえば知り合いで、ミッツさんが覚えてるかと言ったら、

微妙ではありますが、今やなぜかテレビに出ている人ではあったりで、

勝手に共感もって嬉しく思ってるかもだけど、純粋に嬉しいです♪

昨日は、女子会？！

女子たちと集うことがあまりないあたしにとって、新鮮というか、「嬉楽し朝帰り」

的な感じです。結局、4件行きました。

立ち飲みビールから始まり、フレンチバール→焼酎ていうか焼き鳥っていうかバール→

イタリアンダイニングバーって感じ。

結論としては、いろいろはしょって、イタリアンバーに来ればよかった？？！

みたいな感じになってましたが・・・・

女子会的な集いが最近、チーズつながりでちょこちょこ増えてきて、

あたし的には嬉しいです。

男のコと飲みに行くことが多かったけど、下心なくっても、微妙だったりするところ、

女の子だったら、なんか屈託なく話せるし、誘えるし。

女は怖いとは思ってますけど（同性なのに・・・）、だから、気の合う人だったら、

飲み食べ、屈託なく、一緒に過ごせるかなって思います。

あたしは、性別関係なく、誰でも、自分が気持ちイイ人は、大切にしたいから。

出会いに、感謝、笑顔に感謝、ありがと

コトバについて

あたしの父親は、子供のころ、言葉遣いにとてもうるさかった。

学校や保育園やらでいろんな言葉を仕入れてくる子供たちに対し、

子供には難しい説明で、ダメ出しをするので、すごく嫌でした。

自分の言葉遣いが悪いだけじゃなく、言葉、ひとつ発するだけに

気を使わないといけない空気。

神経質だったあたしは、父の前で特に、話すことをしなくなる時期もありました。

だから、言葉については、ひとつ発するだけでも、いろいろ考えるし、

言葉がどれだけ影響力を持ってしまうかとかも感じます。

よく言われるのは、独特な話方なので、電話でもすぐわかるらしいけど。

うちの親とその子ども（あたしの弟）はおしゃべりなんだけど、

おしゃべりな人にあたしはちょっと憧れがあります。

頭の回転がいい人だと思う。話上手な人とか。

話し方、今の仕事を初めて、さらによく考えるし、気にします。

あたしは、自分と関わったもの、人、こと、嫌いに思う人って、かなりなくって、

たまに、あたしにとって、どうしよもない人は、悲しくなるので、関わりたくないとは

思うけど。出会った人、よっぽどのことがない限り、大切にしたいし、

つながっていたいと思うので、昔の恋人も友達として、

今もつながっている人もいるし。

昔はそんなこと無理だったし、2年くらいほとんど、自分の部屋のベッドの上で過ごしていた

時期もあった。その時は、毛布が友達。（今もだけどね)

誰しもあることではあると思います。悲しみを乗り越えて、人は大きくなれる。

あたしは、みんなを受け止められる人でありたいと思っています。

自分も、若気の至りとかあったし、今もあるかもしれないけど、

自分の中でできる範囲で、受け止められる（受け流すこともある）、

その人の状況を考えて、例えば、発した言葉で少しでも気持ちがよくなればいいんじゃないかなって

思うから、みんななんでも思ったこと、口に出した方がいいと。

場をわきまえてですけどね。

やっぱり、話言葉で、品や性格、わかるとこあると思うので、

やっぱり、日々、下品な人は注意が必要だとは思います。

返事ひとつでも、思わず「うっ。。」と思っちゃう人とかいるし。

私にとって、課題の一つなので、実は言葉の本をいろいろ持っていて、

気になったとき、読むようにしています。まあ、いい意味でも、悪い意味でも、

トラウマだと思いますけどね。

でも、大事だと思います。いくら、きれいにしていても、

中身がいいのかもしれないけど、

一言発した言葉が、下品だったら、すべて台無しですから。

字は人柄がわかるといいます。きれいだからといって、素敵な人とは限りません。

言葉もそうかもしれないけど、やっぱり直接的に傷つけたり、気持ちよくさせたりする

のって、表情と言葉かなって思うし、メールもしかりだけど、

言葉って大事だと思います。

いい香りを

豚のすね骨、ラーメンなら、とんこつラーメンできそうな、いいダシがでる感じ。

ただいま、煮込みちゅうですが、漂ってる香りは、韓国料理のコムタンです。

この良いダシ、どうしようかな。。。

コムタンは、確か牛テールか・・・やさしいけど、力になるいいスープだよね。

匂いフェチのあたしは、好きな匂いに合うと、動物的になってしまいます。

いわゆる「変態」だと思います。

今も、煮込み中なので、豚のなんとも言えない香りが鼻に感じます。

明日は、けいちゃんのとこに、夕食を食べに行くことになってます。

だから、今日はあんま飲みすぎ、食べすぎ注意だなって思ってるんだけど、

最近、一日一食なので、飲むと食べてしまったり・・・

で飲んじゃって

ま、煮込み満足したら、寝ようかな。

豚ダシスープの美味しい使い方しってたら教えてくだい。

超いいダシ出てる～

なんか好きというか・・・

10年弱お世話になってる美容院のオーナーに初めて切ってもらいまして。

そしたら、なんか彼の魅力というか、なんというか

もう少し一緒にいたいなって思ってしまった。。。

いつも切ってくれてるコが産休でお休みなので、切りに行くのどうしようかなとは

思ってたけど、もう長年行ってるし、あたしが働いてるとこにも来てくれてるので、

不安はなかったけど、やっぱオーナーはさすがですね。

某芸能人なんかも、何名かお世話になってるみたいだし。

やっぱ、美容師は一生ものだから、素晴らしいよね。

それに、今日切ってもらって思ったのだけど、

彼は、やっぱり髪切りが天職なんだなって思った。

やっと見つけた馬。

あたし実は、あんま肉食べないんだけど、生肉は好きなんです。

お魚は、生も焼きも、煮もなんでも好きなんですけど。

肉も嫌いではなのだけど、あえて、食べないというか。

特に、牛肉。

昨日は、7連勤の最終日だったので、プチご褒美をと思って、

朝から、今夜はカツレツとワインだな。。。

て、それで頭がいっぱいで。

6時オープンのお店なので、それまで馬肉屋さがしの再開。

ここ一カ月あまり、ずーっと暇さえあれば探していたのですが、

全然見つけられなかったの。が、やっと、見つけちゃいました！

でも、頭は、「カツレツとワイン」

だったので、見つけた喜びをかみしめつつ、カツレツへ・・・・

で、初めに野菜食べようってことで「アンディーブとマッシュルームのブルーチーズソース」

みたいなのをいただきまして、カツレツへと。

いやー期待以上においしかったです。サラダもカツレツも。

なもんで、ついつい、食べすぎ、飲みすぎの一歩手前くらいまでで、

抑制できました。なぜなら、他のお客さんの話が面白すぎというか、

あたしにとっては、どうでもいいというか、ミーハー的な話が、つまらなくも面白かった

からです。なんか、実はあんま聞きたくないんだけど、耳に・・・みたいのって

なんか微妙に気分よくないっていうか

それから、やっぱちょっと物足りなくって、やっと発見した馬肉のお店

に行ってしまいました。

馬のレバ刺しとか食べた。

馬刺しヤバいれす～絶対また行きます。近所だしーーー

いいとこに、住んだなってつくづく思います。

そのぶん、いっぱい働かないとだけど～てか、もっと働きたいんだ。実は

あたし、眠い

明日で、一週間お店出てます。けど、全然苦ではない。

欲をいえば、もっと働きたいんだけどね。

どうしようか、考え中。

チーズ屋かワインバーか・・・

理想は、ワインバーだけど、時間とかいろいろ考えると、

どうなのかなって。

今のとこ、今働いてるとこ、もうちょっと続けたいと思ってるけど、

もうちょっと、稼ぎたいというか、夢のためには、

稼がないとなので、その葛藤があります。

二股、いや、掛け持ちしてく方向になるかなって思うけど、

なるべく、掛け持ちとかしたくない。ていうか、出来るタチではないみたいだし。

お金たまりそうな、内職でも地道にコツコツやってみようかな。